Hoe om soete aartappelskyfies voor te berei

As jy moeg is van gewone aartappelskyfies of op soek na voedsame opsies, is lekker aartappelskyfies `n uitstekende alternatief. Soet aartappels is `n goeie bron van vitamien A en C, asook kalsium en kalium. Hoewel braai die patats die beste sal kry, is dit nog `n uitstekende manier om hulle voedingstowwe te bewaar. As jy iets anders wil produseer, moet jy die gebakte soet aartappels voorberei.

conținut

Bestanddele
Om gebraaide patats te maak
Om gebakte soetappelskyfies voor te berei
Om "gebraaide" patats in die oond te berei
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Om gebraaide patats te maak

500 g (1 pond) soet aartappel
3 tot 4 koppies (650 tot 880 g) canola olie
sout na smaak

Om gebakte soetappelskyfies voor te berei

2 patats (ongeveer 150 g elk)
2 eetlepels (30 ml) olyfolie
¼ teelepel sout

Om "gebraaide" patats in die oond te berei

1 kg (2 pond) soet aartappel
2 eetlepels olyfolie
1 teelepel knoffel poeier
1 teelepel paprika
1 teelepel sout
½ teelepel swartpeper

stappe

Metode 1

Braai patats

Prent getiteld Maak Sweet Potato Chips Stap 1

Verhit die koololie. Giet 3 tot 4 koppies canola-olie in `n wok of braaier. Waarskynlik, jy benodig min of meer olie, afhangende van die grootte van die gereedskap wat jy gaan gebruik. Maak net seker dat jy sowat 8 cm olie in die onderkant van die braaier gooi. Verhit dit dan tot `n temperatuur tussen 180 en 190 ° C (360 tot 375 ° F).

As jy nie `n wok of friteuse het nie, kan jy `n wye pan gebruik om die patats te braai.
Jy moet waarskynlik `n frituurtermometer aan hierdie toestel heg, sodat jy die temperatuur kan kontroleer terwyl jy die patats soet.

Prent getiteld Maak Sweet Potato Chips Stap 2

Was en sny die patats in snye. Beperk 450 g (1 pond) soet aartappel met koue water en skil. Skep dan `n skerp mes en sny dit so skyfies soos papier. Dit is waarskynlik makliker vir u om dit so te sny as u die opsie vir die dunner snye van `n mandolien gebruik. Met behulp van hierdie werktuig sal die skyfies meer uniform wees.

Jy moet waarskynlik organiese patatjies gebruik, aangesien jy die skil op hulle sal los. Studies oor die effekte van plaagdoders op aartappels het bevind dat hierdie chemikalieë in die skuur gekonsentreer word.

Prent getiteld Maak Sweet Potato Chips Stap 3

Braai die lekker aartappels in bondels. Plaas `n handjievol soetbakkies in versigtig olie. Hulle sal vinnig braai, begin bruin en rimpel. Vermy koud bly vir meer as `n minuut.

Vermy braai meer as `n handvol soetappels op dieselfde tyd. As jy meer byvoeg, sal die olietemperatuur vinnig vaal en sal dit nie behoorlik gebraai word nie.

Prent getiteld Maak Sweet Aartappelskyfies Stap 4

Verwyder die patats. Gebruik `n friteuse skimmer om gebraaide patats te verwyder. Plaas die gekookte skyfies op `n rek wat bedek is met papierhanddoeke en strooi sout na smaak. Gaan dan voort om hulle in groepe te braai.

Wanneer jy nog lekker aartappelskyfies koel, maak seker dat die olie terugkeer tot `n temperatuur tussen 180 en 190 ° C voordat jy nog `n handvol voeg.

Metode 2

Bak patats

Prent getiteld Maak Sweet Potato Chips Stap 5

Verhit die oond en pas die rooster aan. Skakel die oond by 120ºC (250ºF) aan. Plaas die rooster in die oond sodat dit in die middel is. Op hierdie manier sal jy seker maak dat die lekker aartappelskyfies eweredig gebak word. U kan ook een of twee bakkies opsy sit.

Oorweeg die gebruik van bakplate met rande. Hierdie rande sal verhoed dat die soet aartappelskyfies van die skinkbord af gly wanneer jy dit uit die oond verwyder.

Prent getiteld Maak Sweet Potato Chips Stap 6

Was en sny die patats in snye. Beperk twee groot soet aartappels met koue water en droog hulle heeltemal. Neem `n skerp mes en sny die lekker aartappels in baie dun skywe (so dun as wat jy kan). Jy kan ook `n mandolien gebruik om hulle so te sny in die opsie vir die dunner snitte. Met behulp van hierdie werktuig sal die skyfies meer uniform wees.

Jy moet waarskynlik organiese patatjies gebruik, aangesien jy die dop in hulle sal los. Studies oor die effekte van plaagdoders op aartappels het bevind dat hierdie chemikalieë in die skuur gekonsentreer word.

Prent getiteld Maak Sweet Potato Chips Stap 7

Sprinkel olie en geur dit. Plaas die gesnyde patats in `n mengbak en strooi 2 eetlepels olyfolie. Sprinkel dan 1/4 teelepel sout op hulle. Roer dan die mengsel met `n lepel sodat die olie die patatsakkies heeltemal oordek.

As jy meer pittige skyfies wil maak, kan jy ook 1/4 teelepel cayennepeper op die patats gooi.

Om skyfies met `n soet en soutgeur te maak, kan jy 2 eetlepels maple siroop byvoeg wanneer jy olyfolie daarop spuit.

Prent getiteld Maak Sweet Potato Chips Stap 8

Bak die patats. Plaas hulle op een of twee bakplate sodat hulle in `n enkele laag versprei het. Bak dit vir `n uur. Verwyder dit dan uit die oond en draai dit versigtig. Plaas hulle dan weer in die oond en eer hulle vir nog `n uur.

Om die soet aartappelskyfies in die middel van die kombuis te slaan, sal hulle aan beide kante brosbaar maak.

Prent getiteld Maak Sweet Potato Chips Stap 9

Verwyder die patats. Hulle sal gereed wees as hulle `n knapperige tekstuur het en `n goue bruin kleur verkry. As hulle `n bietjie dikker (meer as 6 mm of 1/4 duim dik) is, is hul tekstuur waarskynlik stewig of glad in die middel. Haal dit uit die oond en laat hulle vir 10 minute rus. Sodra hulle afgekoel het en bros is, kan hulle hulle bedien.

Soet aartappels sal nie lankal krokant wees nie, dus probeer om dit dadelik te gebruik. As jy dit moet hou, hou dit in `n lugdigte houer.

Metode 3

Berei "gebraaide" patats in die oond

Verhit die oond en pas die rooster aan. Skakel die oond by 200ºC aan. Plaas die rooster in die oond sodat dit gesentreer is. Op dié manier sal jy seker maak dat die "gebraaide" patats eweredig gebak word. Ook, moet jy twee bakkies kry.

Oorweeg die gebruik van bakplate met rande. Hierdie rande sal verhoed dat die soet aartappelskyfies van die skinkbord af gly wanneer jy dit uit die oond verwyder.

Was en sny die patats. Beperk 1 kg (2 pond) soet aartappel en skil hulle. Sny dit versigtig in 6 mm tot 1 cm (1/4 tot 1/2 duim) dik wande. Hulle moet ongeveer 8 cm lank wees, afhangende van die grootte van die patats.

Om dit makliker te maak, sny die patats, sny die punte af en sny dit dadelik in die helfte. Op dié manier sal hulle eweredig op die snyplank regmaak.

Bak die "gebraaide" patats. Verdeel die gesoute soet aartappels in twee bakplate. Sprei hulle eweredig om `n enkele laag te vorm. Bak dan vir sowat 15 minute. Gebruik die spatel om dit oor te draai en vir nog 10 minute te bak.

Geur die lekker aartappels. Plaas die patats in `n mengbak en strooi 2 eetlepels olyfolie. Meng `n mengsel van speserye en roer oor die patats. Vir hierdie doel sal u die volgende benodig:

½ teelepel knoffel poeier

1 teelepel paprika

1 teelepel sout

½ teelepel swartpeper

Dien "gebraaide" patats dadelik. Jy kan hulle vir een of twee dae in `n lugdigte houer stoor, maar onthou dat hulle hul knapperige tekstuur sal verloor.

Prent getiteld Maak Sweet Potato Chips Finale

Jy het klaar!

Dinge wat jy nodig het

friteuse skimmer
wok of braaier
oondrek
papierhanddoeke
bakplaat
skerp mes
snyplank
mandolien (opsioneel)
spatel

Wys meer ... (14)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante