Hoe om patats te dehidreer

Soet aartappels is `n voedsame vorm van koolhidrate. Hulle het `n lae inhoud van natrium, vet en cholesterol, maar `n hoë inhoud van vesel, vitamien A, vitamien B6, kalium en mangaan. As jy `n gesonde alternatief vir aartappelskyfies wil hê, kan jy soet aartappels dehidreer om lekkers in die oond of in die voedsel-dehidrator te maak.

stappe

2

Was die dop van die patats. Jy hoef hulle nie te skil nie, tensy jy dit so verkies, aangesien die dop vol nutriënte is.

3

Gryp `n skerp mes of mandolien snyer. Die mandolien snyder is ideaal vir oond dehidrasie, want jy kan snye van dieselfde breedte maak. Stel dit op om 1/8 duim wye snye te sny.

4

Druk die boonste van die patat op die mandolien snyder en skuif dit af, sny 0.3 cm (1/8 duim) snye tot jy klaar is met die sny van die hele patat. Gebruik `n groentebroodjie om seker te maak dat jy nie jou hande sny met die skerp mandolien nie.

5

Week die lekker aartappels vir 1 uur in `n bak met water. Verander die water na `n halfuur. Hierdie proses sal `n bietjie stysel van die patats kry en dit meer knapperig maak.

6

Sit die lekker aartappelskywe op `n handdoek en gee hulle klein kontak. Jy moet hulle goed droog.

7

Spat omtrent twee eetlepels van gesmelte klapperolie vir elke patat. U kan ook olyfolie gebruik.

8

Sprinkel die skywe met seepsout en `n ander kleed wat jy kies, soos ui poeier, chili of komyn.

9

Stel die dehidrator tot 63 ° C (145 ° F). As jou dehidrator oud is, kan jy dit op 68 ° C (155 ° F) stel. Ouer modelle werk teen effens laer temperature.

10

Plaas die skywe wat `n eenvormige laag in die bakkies vorm. Dehidreer vir 12 uur.

11

Haal dit uit die dehidrator en plaas dit op `n draadrak om hulle af te koel. Stoor dit in `n lugdigte plastieksak.

2

Sny die patats met `n mandolin snyder. Sny skywe van 0,15 tot 0,3 cm (1/16 tot 1/8 van `n duim) wyd.

3

Sit dit op papierhanddoeke en strooi seesout. Bedek dit met `n papierhanddoek. Laat hulle vir 15 minute sit.

4

Voorverhit die oond tot die laagste temperatuur. Die ideaal is 52 tot 63 ° C (125 tot 145 ° F).

5

Plaas `n rak bo-op die bakplaat om as `n tydelike dehidrator te dien.

6

Bedek die skywe met `n dun laag olyfolie of klapperolie. Spuit dit met meer sealsout en ander toebehore van jou voorkeur. Plaas die skywe wat `n enkele laag op die rak vorm.

7

Plaas die skinkbord in die oond. Laat die deur `n bietjie oop.

8

Dehidreer die patatskywe vir 12 ure. Verwyder hulle en laat hulle afkoel op die toonbank. Stoor dit in `n lugdigte plastieksak.

9

Gedoen.