Hoe om lekker aartappels te kook

Zoete aartappels (ook bekend as patats) is `n lekker en voedsame kos wat jy op verskillende maniere kan voorberei om as begeleiding te dien. Jy kan hulle alles heeltemal in die oond kook of dit skil, knip dit in blokkies en braai hulle. Volg hierdie eenvoudige stappe en in `n kort tydjie sal jy `n ryk begeleiding hê.

conținut

Bestanddele
Soet aartappels gebak
Soet aartappels geroosterd
Geglasuurde patats
Gebraaide patats
Stappe
Metode 1skep patats in die oond
Metode 2geroosterde patats in blokkies
Metode 3berei geglasuurde patats
Metode 4kook gebraaide patats
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Soet aartappels gebak

soet aartappels (die een wat jy wil hê)
olyfolie of groente-olie (1 tot 3 druppels per patat)

Soet aartappels geroosterd

1,5 kg (3 pond) soet aartappels geskil en in blokkies gesny
1/4 koppie (60 ml) olyfolie
2 teelepels (10 g) sout
1/2 teelepel (2.5 g) swartpeper

Geglasuurde patats

1 kg (2 pond) soet aartappels
1/3 koppie (65 g) gekompakteerde bruinsuiker
3 eetlepels (45 g) botter of margarien
3 eetlepels (45 ml) water
1/2 teelepel (2.5 g) sout

Gebraaide patats

500 g (1 pond) soet aartappels
1/2 koppie (55 g) mieliestysel
6 eetlepels (90 ml) vonkelwater
Canola olie of groente-olie vir braai
sout na smaak

stappe

Metode 1
Skep patats in die oond

Prent getiteld Koek Soet Aartappels Stap 15

Was die patats en spoel dit met `n vurk. Hou hulle onder `n stroom kraanwater en verwyder die vuil met `n skuurborsel. As jy soet aartappels met `n vurk boor, kan stoom van hulle ontsnap terwyl jy kook. Plaas die vurk tande 1.3 cm (1/2 duim) diep in die pulp. Herhaal die operasie 6 tot 12 keer, maak seker dat jy elke kant van die patat deursoek. Jy kan al die patats wat jy wil hê, voorberei.

Voorverhit die oond tot 200 ° C (400 ° F) en smeer die buitekant van die patats. Gebruik olyfolie of groente-olie en lig die buitekant van elkeen liggies. Dit sal die dop vog en glad hou. Jy kan `n paar druppels olie op die patat gooi en dit met jou hande wryf.

Draai hulle lak met aluminiumfoelie. Wrap elke patat los met aluminiumfoelie sodat dit eweredig kan kook. Laat `n bietjie spasie by die punte, eerder as om dit styf te draai, om die stoom te laat ontsnap.

Bak vir 45 minute. Plaas die patats in die middel van die oond in aluminiumfolie op die rooster. As jy klaar is vir 45 minute om dit te bak, probeer een om te kook. Verwyder dit versigtig met `n middel, verwyder die wrap en steek die dop met `n mes. As die mes die soet aartappel met gemak binnedring, beteken dit dat dit gereed is. Maar as dit nog steeds moeilik is, bly dit oor 5 minute totdat dit sag is.

Laat hulle 15 minute in die oond staan wanneer hulle gereed is. Skakel die oond uit, maar laat die lekker aartappels vir 10 tot 15 minute op die rak rus. Dit sal verseker dat hulle eweredig gekook word. Na hierdie tyd, verwyder dit uit die oond met `n mitten omdat jy jouself kan verbrand.

Koel of vries resepte patats in `n lugdigte houer. As daar nog oor is, plaas dit in `n lugdigte houer (byvoorbeeld, Tupperware-tipe). Hulle sal 5 dae in die yskas of tot 6 maande in die vrieskas hou.

Metode 2
Geroosterde patats in blokkies

pela en sny die patats in blokkies. Gebruik `n peeler of `n skilmes om die skil te verwyder. Sny elkeen in die helfte met `n skerp mes op `n snyplank. Sny dan elke helfte in skywe van 3,8 cm en elke sny in blokkies van 3,8 cm.

Voorverhit die oond tot 230 ° C (450 ° F) en plaas die patats in `n bakplaat met rande. Hierdie tipe skinkbord sal jou toelaat om hulle te meng sonder om die kante te val. Sprei die leë aartappelblokkies eweredig op die skinkbord.

Meng dit met olyfolie, sout en peper. Giet 1/4 koppie (60 ml) olyfolie oor die patats en roer dit sodat jy elke stuk eweredig bedek. Sprinkel 2 teelepels (10 g) sout en 1/2 teelepel (2.5 g) swartpeper oor hulle. Roer hulle weer, sodat hulle goed gesoute is.

Braai 35 tot 45 minute lank en roer af en toe. Roer die patats elke 15 minute sodat hulle nie by die bak steek nie en eweredig aan elke kant kook. Hulle sal gereed wees as hulle sag en gouer is.

Bedien hulle en hou die oorskot in die yskas vir tot 5 dae. Verwyder die bakkie versigtig uit die oond en skakel die hitte af. Sit die patats saam met die hoofgereg wat jy wil hê. As jy `n bietjie oor het, sit dit in `n lugdigte houer. Hulle sal tot 5 dae in die yskas gestoor word.

Metode 3
Berei geglasuurde patats

Beperk patats. Hou elkeen onder `n stroom kraanwater en verwyder vuil en stof uit die dop met `n skoon skuurborsel. Gee aandag aan elke hoek en krans wanneer jy met die kwas skrop en die soet aartappels goed spoel.

Plaas dit in `n kastrol en bedek dit met water. Jy benodig 6 patats of 1 kg (2 pond). Hulle moet gewas word, maar nie geskil word nie. Plaas hulle in die onderkant van die pan en voeg genoeg water by om dit te bedek.

Verhit dit tot die water kook en laat die hitte dan verlaag. Draai die hitte tot medium hoog en wag vir die water om te kook. Verlaag dan die hitte tot lae.

Bedek die pan en kook die patats op lae hitte vir 25 tot 35 minute. Deur die pan te bedek, help jy om hitte en stoom te behou, sodat soet aartappels vinniger kan kook. Hulle sal gereed wees as jy hulle maklik met `n vurk kan deurboor.

Smeer hulle, laat hulle afkoel en verwyder die vel. Giet die inhoud van die kastrol versigtig in `n verkoeler. Laat die patats vir 10 minute afkoel en verwyder dan die skil met jou hande. Die skil moet maklik van die pulp losgemaak word wanneer dit met die vingers geskil word.

Sny dit in skywe van 1,3 cm (1/2 duim). Met die hulp van `n skerp mes en `n snyplank sny die patat so lank as moontlik om snye van 1,3 cm (1/2 duim) in dikte te kry. Probeer die snye so uniform as moontlik te maak.

Sit bruinsuiker, botter, water en sout in `n pan. Jy benodig `n pan van 25 cm, 1/3 koppie (65 g) gekompakteerde bruinsuiker, 3 eetlepels (45 g) botter of margarien, 3 eetlepels (45 ml) water en 1/2 teelepel ( 2,5 g) sout.

Verhit die mengsel, roer voortdurend totdat dit homogeen is en borrels. Maak seker dat jy altyd bruinsuiker, botter, water en sout roer om alles in te samel. Die mengsel kan 10 minute neem om te borrel.

Voeg die skywe soet aartappels by en kook 2 tot 4 minute meer. Voeg dit versigtig by die pan. Roer liggies totdat dit eweredig bedek is met botter en suiker mengsel. Sodra dit warm is, skakel die hitte af en bedien die soet geglasuurde aartappels.

Metode 4
Kook gebraaide patats

Was en skil patats. Jy benodig 500 g (1 pond) patats, die ekwivalent van 2 groot aartappels. Hou elkeen onder `n stroom kraanwater en verwyder vuil en stof met `n skuurborsel. Gebruik dan `n skil of mes om die skil te verwyder.

Verhit die olie by 165 tot 180 ° C (330 tot 350 ° F). Jy kan `n friteuse of `n Hollandse pot gebruik om hierdie gebraaide patats te berei. Vul dit tot 3/4 van sy kapasiteit met canola of groente-olie. Die hoeveelheid olie wat jy benodig, sal afhang van die grootte van die Hollandse pot of friteuse. Maak seker dat die olie vars is en verhit tot 165 tot 180 ° C.

Sny die patats in 1/4 duim snye. Sny elkeen in die helfte van die lengte en elke helfte in 1/4 duim snye. Maak seker jy hou die snyplank stabiel en gebruik `n skerp mes.

Spoel en sny die skywe. Sodra die patats gesny is, spoel dit uit en droog dit met papierhanddoeke of `n ou kombuishanddoek. Dit laat hulle toe om die stysel te verwyder en maak hulle brosder wanneer dit gebraai word.

Plaas dit in `n mengsel van water met gas en stysel. Plaas 1/2 koppie (55 g) mieliestysel en 6 eetlepels (90 ml) vonkelwater in `n lugdigte sak. As u nie water het nie, kan u dit met koue water vervang. Sit die skywe soet aartappels in die sak en verseël dit, skud dan om elkeen te bedek.

Braai hulle vir 2 tot 4 minute. Plaas `n klein bondel lekkernye met die vorige mengsel in die friteuse of die Hollandse pot. Braai hulle vir 2 tot 4 minute of tot hulle bros kry en begin bruin. Herhaal die proses vir die ander bondels.

As jy dit wil hê, geur dit met sout en bedien dit. Jy kan gesoen gebakte patats met gewone sout, `n mengsel van kruie en speserye of selfs Cajun-geurmiddels. Bedien met jou gunsteling dip, soos ketchup of ranch dressing. As jy oorskiet, hou dit vir 5 dae in `n lugdigte houer in die yskas.