Hoe om `n Koreaanse patatkoek te berei

In Korea is soet aartappel nog altyd `n gewilde bestanddeel in baie lekker geregte en gesonde resepte. Soete aartappel is so wyd in Asië verbruik, dat selfs die "Pizza Hut" en "Domino`s" franchises soet aartappels as `n standaardbestanddeel bevat. Geniet dit vir nagereg tot kook en geniet dit op jou pizza!

conținut

Dinge wat jy nodig het
Bestanddele
Waarskuwings
Stappe
Wenke

Dinge wat jy nodig het

Draaddraad
Mengbak wat geskik is vir mikrogolf
Houtlepel
Plastiek wikkel
Plaat om die koek oor te dra wanneer dit klaar is
Gas of elektriese brander
Pot vir sous, sop of veelvuldige doeleindes
Colander of kolander
Klein souspot
Tandenstok of vurk
Skerp mes
Elektriese menger (opsioneel)

bestanddele

Ronde sponskoek, 20 cm in deursnee
Ring vir mousse, 18 cm in deursnee
Koreaanse patats, 650 gram
1/8 teelepel sout
Varkensroom, 1 koppie
Melk room, 1 koppie
2,5 gram water
2 teelepels kits koffie (opsioneel)
3 eiers kategorie A
1 eetlepel botter (gereeld sonder sout)
1/4 koppie suiker
1/4 koppie meel (all-purpose)
Volmelk, 1 en 1/4 koppie

waarskuwings

Moenie die afkoelproses oorskiet nie, of jou koek sal breek wanneer jy dit van die mousse ring oorplaas.
Die eerste ding wat jy moet weet om hierdie koek te laat werk, is dat Koreaanse patats nie dieselfde is as Amerikaners nie.
Tyd is baie belangrik in hierdie resep. `N Geskikte mengsel word gegee wanneer sekere elemente nog warm of warm is.

stappe

Vul `n mediumgrootte voorraadpot vir sous, sop of alles met 650 gram (1,5 lb) Koreaanse patats (ongeslaan).

Bedek dit met warm water (om die kookproses te bespoedig), sodat die soet aartappels ongeveer 3 cm (1 duim) onder die oppervlak rus,

Kook die Koreaanse patats en laat hulle kook vir 25 minute.

Terwyl die Koreaanse soet aartappels kook, sny die sponssponge langsaan, in drie dele. Twee van hierdie dele sal as koeklae gebruik word, en die ander sal met die menger gemaal word.

Neem twee lae sponskoek en sny dit om jou mousse ring te pas.

Vir die oorblywende laag: sny die rande en skei dit met die hand of met `n menger in klein sagte stukkies.

Vlaaierroomvoorbereidingsproses Om die vlaarroom te berei, maak `n mikrogolfbak en meng die eiers en suiker.

Voeg die melk by die mengsel en roer dit met `n houtlepel

Plaas die meel en meng dit goed met `n draadklits.

Kook die mengsel vir 2 1/2 minute in die mikrogolfoond, roer en herhaal die kook vir nog 2 1/2 minute.

Gebruik `n draadklits om die meel te meng. Die room kan klonte hê. Indien wel, roer met die klits om seker te maak dat die tekstuur glad word.

Terwyl die room nog warm is, voeg die gemmerde botter by. Plaas die room opsy, om in die patatmousse gebruik te word.

Vir hierdie oomblik moet jou Koreaanse pataties gereed wees. Haal hulle uit die pot en gooi die inhoud in `n verkoeler. Plaas die patats so gou moontlik in die pot, en tik dit terwyl hulle warm is.

Laat die gestoofde patats afkoel, en meng dit met die room van vla en die melkroom.

Terwyl jy die soet aartappelmengsel vestig, neem `n klein potjie vir die sous en kook 3 koppies water, suiker en koffie, roer goed om al die bestanddele te meng. Laat afkoel en sit vir later. Dit sal die siroop vir die koek wees.

Om die koek te maak, neem een van die koeklae en plaas dit in die ring vir mousse (hou in gedagte dat jy die koek moet sny om die ring te pas).

Plaas `n laag varsgemaalde stroop op die oppervlak van die sponskoek.

Neem die patats en gebruik die helfte om `n eenvormige laag op die stroop te plaas.

Herhaal die twee vorige stappe.

Plaas die koek in `n plastiek wrap en laat dit afkoel vir 3 uur. As dit koud is, neem die koek en skei dit uit die mousse ring.

Plaas die koek op die bord en bedek dit liggies met `n laag slagroom aan alle kante.

Sprinkel sponsie bo-op slagroom. Sprinkel grondkoek bo-op slagroom.

Bedien en geniet!

wenke

Koreaanse patats is baie onreëlmatig in grootte en vorm. Dit beteken dat jy self met `n tandestokkie of vurk moet oordeel as die soet aartappel ten volle gekook word.
Wees kreatief Om te bak, is altyd lekkerder as jy persoonlike aanraking by die finale produk voeg.
Die gemiddelde deursnee van die Koreaanse patats vir hierdie resep is ongeveer 7 cm, so dit is moontlik dat sommige `n bietjie langer neem om te kook.
Probeer die soetheid van die patats en voeg indien nodig 1 of 2 teelepels suiker by die patat.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante