Hoe maak jy `n muntskutney?

Muntchutney is `n gekruide dip gemaak van mintblare. Dit is `n baie ryk smaakversiering, wat in klein porties bedien word. Dit is een van die gewildste chutneys van Indiese kookkuns, want dit kan gekombineer word met byna enige gereg of voorgereg.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1/2 koppie kruisementblare (eliminasie van die stam, as `n opsionele maatreël)
1/4 koppie koljander (eliminasie van die stam, as `n opsionele maatreël)
1 groen of rooi warm peper, fyngekap
1 1/2 eetlepels rooi ui, ook fyngekap
3 eetlepels suurlemoen of lemmetjiesap
5 eetlepels water (of 2 eetlepels water en 1 eetlepel gewone jogurt)
sout en peper na smaak

stappe

Was die kruisementblare en koriander met koue water, en kompak dit dan binne die maatbeker.

Meng al die bestanddele in `n blender met spoed medium-vloeibaar die mengsel totdat dit glad en romerig is.

Giet die dip oor `n bak om dit te bedien.

Gedoen.

wenke

Hierdie resep lewer vir ¾ van `n koppie chutney.
Sommige mense voeg melk of jogurt by hul chutney - hierdie bestanddeel gee dit `n ligter skaduwee.
As jy die chutney nie dadelik gaan bedien nie, bedek dit of bedek dit goed om dit te verkoel.
Munt chutney kan tot `n week in die yskas gestoor word.
Hierdie chutney is taamlik veelsydig - jy kan dit probeer met enige tipe kos wat jy wil hê, van samosas tot aartappels.
Hierdie chutney is nie soet nie, anders as ander soos mango of tamarind. As jy wil, Jy kan suiker byvoeg, maar dit is nie tradisioneel nie.
Die geur van die dip sal beter wees, hoe fyner die mint en koljander is.
As jy die blare was was dit nuttig om `n sif te gebruik.
Gebruik `n rubberspatel om die dip van die blender af te krap.