Hoe om aloo klets voor te berei (Indiese kookgerei)

Die aloo-geselsie is `n gereg Indiese kookkuns voorberei met geurige aartappels. Dit is algemeen om verkopers te vind wat dit byna enige straat in Indië bied, hoewel dit eers baie onlangs in die Weste versprei het.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

3 medium aartappels, gewas en geskil.
1/2 teelepel chili poeier
1 teelepel komynpoeier.
1 teelepel chaat masala (mengsel van speserye vir Indiese kookkuns).
suurlemoensap
1 tamatie, gewas en in blokkies gesny.
1 medium ui, gewas en fyngekap.
Tamarind Chutney, mango, of die smaak van jou keuse.
Blare van pietersielie of gekapte koljander, om te versier.
sout en peper na smaak.

stappe

Kap die aartappels in blokkies of dik stukke, sowat 2 cm aan elke kant.

Verhit olie in `n pan die aartappels totdat hulle goue en bros (of as jy verkies om nie olie gebruik, gekookte aartappels voor peeling en rebanarlas om stukke van dieselfde grootte vorm).

Verwyder die aartappels uit die pan, plaas dit in `n gevulde kombuishanddoek en laat die oortollige olie afloop.

Versamel die gebraaide aartappels, die gekapte tamatie en die ui in `n bakkie. Geur met chili poeier, chaat masala, komyn, sout en peper.

Voeg suurlemoensap en chutney van jou keuse na die smaak, meng al die bestanddele sodat hulle eenvormig gesout is.

Bedien die piering in individuele bakkies, versier met pietersielie of koljanderblare.

wenke

As jy die gereg wil vergesel, kan jy dit met `n soort plat brood (chapati of naan) bedien, of wit rys as garnering.
Wees kreatief eksperimenteer met verskillende chutneys vir jou resepte! Alhoewel mango en tamarind die algemeenste is, is daar `n ongelooflike verskeidenheid geure. Munt, komkommer en oranje, byvoorbeeld, kombineer baie goed met hierdie gereg.
Jy kan enige bestanddeel gebruik wat jy graag jou aloo chat wil versier - jy kan gekapte rooipepers, mintblare, granaatjiesaad, en selfs gerasperde klapper.
Dit is nie vreemd dat sommige kekerwortels ook in die skottel opgeneem word nie, want hulle weet baie goed met aloo chat.
Hierdie gereg is baie maklik om voor te berei, en aangesien dit nie lank sal duur nie, is dit ideaal vir `n geïmproviseerde dinee wat lekker smaak. Maar as jy gaste het en iets meer elegante wil aanbied, verkies jy dalk `n eenvoudige kerrie resep, want aloo chat word beskou as binne die "kitskos" van Indië.

waarskuwings

Hierdie gereg kan baie pittig word - sluit nie chili poeier in as jy die minder pittige kos verkies nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante