Hoe om soet en suur te bewaar (chutney) groen vir chaat

Die soet en suur groentesake is ideaal om met enige soort chaat, dhoklas of pakoras te kombineer. Dit kan as `n sous gebruik word om enige soort Indiese toebroodjie te dip. Onmisbaar vir enige kombuis.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

2 koppies vars koljanderblare
3 groen chilies, fyngekap
3 eetlepels vars suurlemoensap
1.25 cm gemmer
1.5 teelepel sout
1 teelepel jeera
1 teelepel olie
1 teelepel suiker
1 knippie asafetida (indien nodig)
2 of 3 stringe vars munt

stappe

Prent getiteld Kombineer alle bestanddele en meng Stap 1

Meng al die bestanddele behalwe die koljanderblare en gemmer met `n menger, om `n gladde pasta te vorm.

Prent getiteld Voeg corriander en Blend Stap 2 by

Voeg die korianderblare in die pakkies van 1/4 koppie by en meng. Voeg baie min water by, indien nodig.

Prent getiteld Winkel in lugdigte houer Stap 3

Berg in `n lugdigte houer of kruik konfyt.

wenke

Die gebruik van bietjie olie en suiker help om die natuurlike kleur te behou.
Om `n toebroodjie-toebroodjie te maak, meng 1 deel van hierdie soet- en suurbees met 2 dele roomkaas.
Om `n heerlike sous vir groente, skyfies of koekies te maak, meng 1 deel van hierdie ingemaakte blik met 3 dele jogurt.
Hierdie bittersoetgroentes kan in groot hoeveelhede voorberei word en in yskaste gevries word. Om te dien, word die nodige hoeveelheid ingemaakte blokkies ontdooi. As dit onmiddellik na voorbereiding vries, sal dit nie sy heldergroen kleur of varsheid verloor nie.
Meng kruisementblaarjies met koriander (1 koppie groente = 1/2 koppie munt + 1/2 koppie koriander)

Dinge wat jy nodig het

`N Grinder om die bestanddele te meng
`N Lugdigte houer om die beware te stoor

Deel op sosiale netwerke:

Verwante