Hoe om samosas te maak

Samosa is `n lekker toebroodjie wat algemeen in Indië geëet word. Die vulling is gewoonlik gekruide aartappels, uie, ertjies, koriander, lensies, beesvleis of soms, paneer kaas

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1voorbereiding van die vulsel
Metode 2uitwerking van die samosa-keëls
Dinge wat jy nodig het

. In hierdie resep sal ons samosas voorberei met `n beesvleisvulling.

bestanddele

500 g beesvleis (lam, beesvleis, hoender)
2 eetlepels olie, om die vleis te braai
1 teelepel sout, of na smaak
1/2 teelepel chili poeier
1 teelepel gemaalde koljander
1 teelepel gemaalde komyn
1 teelepel poeier Garam Masala
1 teelepel borriepoeier
1 1/2 medium uie, geskil en fyngekap
1 klein bos vars koljanderblare, gekap
1 medium eier, skud, om die massa van die samosas te verseël
1 pakkie samosa blare of deeg
2 tamaties, gekap
125 g bevrore ertjies

stappe

Metode 1
Voorbereiding van die vulsel

Verhit die olie. Verhit die 4 eetlepels olie in `n groot pannetjie.

Braai die uie. soteer Die uie oor medium hitte vir ongeveer 1 minuut. Voeg nou die speserye en die chili by en braai tot die ui goudbruin is.

Voeg die vleis by. Voeg die gemaalde vleis by en braai dit tot goudbruin. Roer vir `n paar minute en voeg die ertjies by.

Kook die vleis. Bedek die vleis op lae hitte vir 20 minute totdat dit gaar is. As die pan te droog bly, voeg olie by en maak seker dat dit af en toe roer. Voeg sout by indien nodig.

Skakel die brander uit en laat die mengsel afkoel.

Metode 2
Uitwerking van die samosa-keëls

Berei die kegel voor. Neem een vel van die voorbereide samosa-deeg of 2 velle filo-deeg en maak `n driehoekige kegel deur die rande om hulself te vou en verseël met die geklitste eier met `n kwas. Maak seker dat een kant oop is om te vul.

Vul die vleismengsel in. Vul nou die samosa-kegel met gemaalde vleis. Lig en knyp die punte om hulle vas te plak en om die rand te gaan om dit aan die ander kant te verseël. Kyk na die video om te sien hoe dit gedoen is.