Hoe maak jy Dolma (wingerdblare rolle)

Die Dolma is `n gereg uit die Midde-Ooste. In Westerse lande is dit die ekwivalent van `n rol wat met kool gevul is. Die oorsprong van die woord kom uit Turkye, en beteken "Gevulde goed". Dit is bekend in baie kulture met verskillende name en style. Dit word tradisioneel van druifblare gemaak. In Azerbaijan, Armenië, Ciprus, Griekeland, Irak, Iran, Jordanië, Turkye, Sirië en Libanon, benewens druiweblare ook verskillende groente soos tamaties, eiervrug, kool, courgette en uie. In hierdie handleiding gaan ons die basiese stappe hersien om Dolmas van wingerdblare te maak. Alhoewel dit tyd en moeite doen om hierdie gereg te maak, is dit baie lekker.

2

Berei die vulsel voor. Meng in `n mengbak rys, tamatiepasta, allspice, swartpeper, knoffel, vleis, ui en 1/4 water. Hou meng totdat al die bestanddele goed versprei is (sien die prentjie).

3

Vul die wingerdblad. Neem `n teelepel van die mengsel en plaas dit in die middel van die wingerdblare. Sprei dan die mengsel eweredig asof dit `n halwe silinder was. Onthou om ongeveer 1/4 duim van die spasie aan elke kant van die vel te laat. Dit sal vou dit makliker maak. Vou nou van die einde van die blaarsting af. Plaas dan die leë sye na die middelpunt. Draai daarna totdat jy die wingerdblaarrol voltooi het (kyk na die laaste prentjie). Herhaal die buigprosedure met die res van die mengsel. Laastens, plaas die wingerdblare in `n pot. Maak seker dat jy hulle langs mekaar plaas.

4

Kook dit Plaas die pot op die stoof en gooi 2 koppies water in die pot. Sprei dan botter eweredig oor die wingerdblare bo-op. Bedek die pot en kook vir 2 uur oor hoë hitte. Gewoonlik hang die kooktyd af van jou stoof en potmateriaal. Dit kan egter 1 uur en 15 minute neem nadat die mengsel kook. Na daardie tyd, skakel die stoof af en laat die pot vir 10 minute oopgemaak word.

5

Dit dien. In `n porsie-skottel, neem een ​​wingerdblaar op `n slag en reël soos jy wil. Dien hulle verkieslik wanneer hulle warm is.

6

Gedoen.