Hoe om `n paella voor te berei

Paella is `n lekker gereg wat perfek vergesel word van seekos, hoender, kalfsvleis of alleen. Tradisioneel voeg dit smaak met knoffel of uie by en is vol groente soos rooipepers en tamaties. Maar rasse van paella`s sonder eindeloos. As jy wil weet hoe om hierdie heerlike Spaanse gereg te berei, volg hierdie stappe.

stappe

Metode 1

2

Skil en onthul die drie pond groot garnale. Om dit te doen, verwyder net die garnalevel, begin met jou kop. Om dit te bedek, maak `n kwart duim in jou maag en verwyder al die donker are wat jy langs sy rug sal vind. As jy nie die are van `n garnale kan sien of vind nie, gaan na die volgende.

3

Sny drie bottelige hoenderborsies. Gebruik `n skerp mes om stroke sowat een sentimeter breed langs elke bors te sny.

4

Verhit twee eetlepels olyfolie in `n pan. Verhit die olie vir ten minste `n minuut totdat dit begin kook.

5

Voeg hoender en garnale by warm olie. Kook vir 5 minute. Hulle sal voortgaan om te kook terwyl jy die ander bestanddele byvoeg.

6

Voeg `n koppie langkorrelige rys by. Kook die rys vir 2-3 minute totdat dit liggies bruin is.

7

Voeg `n hoenderbouillonpil by die mengsel.

8

Voeg by die mengsel ¼ koppie gekapte ui, 1/2 koppie mielies en 1/2 koppie gekapte rooipeper. Gaan voort met roer al die bestanddele.

9

Voeg `n gesnyde knoffelhuisie en ½ koppie ertjies by die rys by. Slaan die bestanddele oor vir 1-2 minute.

10

Voeg 1 pakkie tamatiesous en 2 ½ koppies water by die bestanddele. Sout en peper na smaak. Meng die bestanddele deeglik.

11

Bedek die pan. Sit die vuur by lae krag en laat die paella kook vir 15-20 minute totdat die vloeistof geabsorbeer word. U kan die deksel een of twee keer aan die einde van die proses oopmaak om te kyk hoe die rys is, maar hou dit die res van die tyd bedek.

12

Skakel die vuur af. Laat dit afkoel vir ongeveer vyf minute. Gedurende hierdie tyd sal die oorblywende vloeistof geabsorbeer word en die geure sal meer meng.

13

Sit die kos uit Bedien hierdie lekker gereg as hoofgereg. Hierdie resep bestaan ​​uit `n totaal van vyf persone.

Metode 2

2

Sit die rooster by maksimum krag.

3

Plaas die groente op die rooster. Week die groente in olyfolie voordat dit ingehou word om te verhoed dat hulle brand. Plaas dan op die rooster 1 soetrooi peper, 1 jalapeño peper, 1 serrano peper en `n geskilde maiskop.

4

Kook die groente, roer gereeld. Hou dit aan totdat die mielies begin roer, en borrels verskyn op die vel van die pepers. Aangesien die kleiner rissies eers gekook word, neem hulle uit en sit dit in `n klein papiersak en maak dit toe.

5

Knip die pepers af sodra hulle afgekoel het. Wag `n paar minute vir die pepers om te sweet en af ​​te koel, en sny dit dan in klein blokkies.

6

Meng die pepers en mielies. Sit dit in `n klein bak en meng dit. Los die bak opsy om dit later te gebruik.

7

Verhit die olie in `n groot pot oor medium hoë hitte.

8

Sit `n gekapte geel ui, `n chayote squash geskil en gekap en ½ soetgeelpeper in die ui gesny. Maak seker dat jy die saad van soetrissie en pampoen verwyder voordat jy dit sny.

9

Braai die bestanddele totdat hulle begin karameliseer.

10

Voeg sout, peper en rooipeper of cayenne by, smaak.

11

Roer die 6 knoffelhuisies van gekapte knoffel en 2 koppies basmati-rys vir 3-4 minute.

12

Voeg 5 koppies hoenderaftreksel by die bestanddele.

13

Kook vir 10 minute.

14

Voeg die res en bestanddele by en verwyder. Koring en rissies gemeng in die bak, ¼ koppie gekapte olywe, ½ koppie swart boontjies en ½ koppie gekapte tamaties. Hou die bestanddele roer totdat die geure goed gemeng word.

15

Kook tot die rys sag is. Dit sal ongeveer 6-8 minute duur.

16

Skakel die vuur af.

17

Garrison. Voeg 1/3 koppie koljander by die paella en roer weer.

18

Sit die kos uit Bedien hierdie lekker en pittige gereg as hoofgereg.

Metode 3

2

Verhit 1/3 koppie groente-olie in `n pan. Wag tot die olie begin kook om te begin.

3

Sit een pond kalfsvleis in die pan.

4

Voeg 1 mediumgroot gekapte ui by die olie en kalfsvleis, 1 gekapte groenpeper, `n gekruide knoffelhuisie en roer die bestanddele.

5

Kook die kalfsvleis. Kook die kalfsvleis en groente tot die vleis nie pienk is nie.

6

Dreineer die olie. Vat die pan oor die wasbak en gooi die oortollige olie versigtig. As jy nie van die olie kan ontslae raak nie, sal die paella baie vetterig wees.

7

Voeg die res van die bestanddele by, behalwe die tamatiepasta. beesvleis Voeg `n blikkie (14-½ onse) van gekookte tamaties, 1-½ koppies water, 1 koppie rou rys lang graan, 1 teelepel sout, 1 teelepel chili poeier, ½ teelepel gedroogde tiemie, ¼ teelepel gedroogde basiliekruid en ¼ teelepeper peper. Verwyder so dat die bestanddele hul geure meng.

8

Bring die mengsel tot kookpunt.

9

Verlaag die hitte te stadig.

10

Bedek die pan en laat dit kook vir 20 minute of tot die rys sag is.

11

Voeg twee eetlepels tamatiepasta by. Kook die paella tot die pasta warm is.

12

Haal dit uit die vuur. Laat dit 1-2 minute rus sodat al die geure en spore van water geabsorbeer word.

13

Bedien dit Bedien hierdie lekker gereg as `n hoofgereg met `n begeleiding van Franse brood. Hierdie resep is vir 4-6 mense.

Metode 4

2

Verhit `n eetlepel olyfolie in `n pannetjie oor medium hoë hitte. Wag 1-2 minute vir die olie om te begin kook.

3

Voeg 1 gesnyde chorizo, 1 gekapte ui en 2 knoffelhuisies by die pan. Verwyder die bestanddele om die geure goed te meng en help hulle om die olie te absorbeer.

4

Kook vir 2 minute. Uie en knoffel moet meer deurskynend word, aangesien hulle gekook word.

5

Voeg by die pan 1 rooi peper sny en as sade, 2 koppies langgraan rys, 1 teelepel soet paprika en `n knippie saffraan.

6

Kook vir 1 minuut.

7

Giet 2½ koppies hoenderbouillon en voeg 400 gram gekapte tamatie by.

8

Geur met sout en peper na smaak. Hou die bestanddele goed gemeng.

9

Bring die bestanddele tot kookpunt.

10

Sit die vuur in stadige af.

11

Bedek die pan en kook die bestanddele vir 15 minute.

12

Voeg die seekos by die bestanddele. Jy kan enige seekos verkies wat jy wil, tot `n maksimum van 300 gram. Die beste seekos vir paella is garnale, mossels, inkvis en salm, hoewel jy ook krap, grouper of enige vis of vis wat jy wil, kan gebruik.

13

Kook vir nog 10 minute. Dit sal klaar wees met die kook van die marinara.

14

Haal dit uit die vuur. Laat dit vir 5 minute staan ​​sodat alle geure geabsorbeer word voordat dit bedien word.

15

Bedien dit Sit hierdie lekker gereg as `n hoofmaaltyd saam met `n suurlemoenbegeleiding.