Hoe gevulde gehaktballetjies maak

Gevulde tuisgemaakte dumplings is `n lekker gereg, maar as jy dit spesiaal wil maak, vul dit met kaas. Kombineer `n basiese vleisbalmengsel met gehakt vleis of `n kombinasie van bees en lam. Vou die vleisbalmengsel om jou gunstelingkaas (soos mozzarella-kaas) sodat dit in vleis toegedraai word. Dan kan jy die gehaktballetjies braai as jy `n vinnige en crunchy gereg wil maak, of bak dit as jy vleisballetjies wil maak. Sit die gevulde gehaktballetjies dadelik uit sodat die gesmelte kaas uit hulle kan kom.

conținut

Bestanddele
Om gebakte gevulde gehaktballetjies te maak
Om gebraaide gehaktballetjies te maak
Stappe
Metode 1maak gebakte gevulde gehaktballetjies
Metode 2maak gebraaide gehaktballetjies
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Om gebakte gevulde gehaktballetjies te maak

Maak 20 gevulde gehaktballetjies

450 g (1 pond) gemaalde vleis
70 g (¾) broodkrummels sonder geurmiddels
50 g (½ koppie) gerasperde Parmesan-kaas
120 ml (½ koppie) water
2 eetlepels vars pietersielie gekap
1 eier
1 ½ teelepels knoffel poeier
1 teelepel sout
¾ teelepel swartpeper
1 blok mozzarella-kaas (230 g of 8 ounces), in blokkies van 20 (½ duim of 12 mm) gesny

Om gebraaide gehaktballetjies te maak

Maak 23 gevulde gehaktballetjies

350 g (¾ pond) maer beesvleis
150 g (2/3 koppie) grond lam vleis
1 geraspte ui
½ teelepel sout
½ teelepel gemaalde swartpeper
¼ teelepel gemaalde komyn
150 g (1 1/3 koppies) gerasperde kaas (soos mozzarella kaas)
2 eetlepels olyfolie vir braai
2 eetlepels vars pietersielie, gekap

stappe

Metode 1
Maak gebakte gevulde gehaktballetjies

Prent getiteld Maak Gevulde Vleisballetjies Stap 1

Voorverhit die oond en sny die kaas. Skakel die oond by 180 ° C (350 ° F) aan. Gryp `n blok van 8 oz. (230 g) mozzarella-kaas en gebruik `n skerp mes om dit in 12 mm (1/2 duim) blokkies te sny. Jy moet ongeveer 20 klein blokkies kaas hê.

Jy kan ook Peper Jack kaas, Cheddar kaas of Monterey Jack kaas gebruik.

Prent getiteld Maak Gevulde Vleisballetjies Stap 2

Kombineer die bestanddele van die gehaktballetjies en berei `n bakplaat. Spuit `n bakplaat met kookbespuiting en plaas dit opsy. Neem `n groot bak en plaas die bestanddele van die gehaktballetjies daarin. Gebruik `n houtlepel om die mengsel goed te laat roer. Jy sal nodig hê:

450 g (1 pond) gemaalde vleis

70 g (¾) broodkrummels sonder geurmiddels

50 g (½ koppie) gerasperde Parmesan-kaas

120 ml (½ koppie) water

2 eetlepels vars pietersielie gekap

1 eier

1 ½ teelepels knoffel poeier

1 teelepel sout

¾ teelepel swartpeper

Prent getiteld Maak Gevulde Vleisballetjies Stap 3

Vorm die gevulde gehaktballetjies. Versamel `n paar eetlepels van die vleisbalmengsel in `n bal en druk `n kaassub in die middel van die bal. Sprei die vleisbalmengsel om die kaas sodat dit in vleis toegedraai word. Gaan voort met die gevulde gehaktballetjies totdat die vleismengsel klaar is. Jy moet ongeveer 20 gevulde gehaktballetjies hê. Plaas hulle op die voorbereide bakplaat.

Jy kan `n gewone lepel of `n koeklepel gebruik om die gehaktballetjies in porsies te verdeel.

Prent getiteld Maak Gevulde Vleisballetjies Stap 4

Bak die gevulde gehaktballetjies. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en bak die gehaktballetjies vir 15 tot 20 minute. Die vleis moet nie pienk wees nie en moet ten minste 70 ° C (160 ° F) wees. Sit die gevulde gehaktballe dadelik uit.

Moenie bekommerd wees as `n deel van die kaas buite die gehaktballetjies gekook word nie, probeer om dit dadelik uit die skinkbord te verwyder sodat hulle nie vashou nie.

Metode 2
Maak gebraaide gehaktballetjies

Prent getiteld Maak Gevulde Vleisballetjies Stap 5

Maak gerasperde kaasballetjies en vries dit. Neem 150 g (1 1/3 koppies) gerasperde kaas en gebruik jou vingers om `n paar teelepels kaas in te samel. Probeer om `n bal te vorm. Jy moet 20 tot 23 klein kaasballe hê. Plaas dit op `n bakplaat en vries vir 30 minute.

Jy kan gebruik maak van mozzarella kaas, Colby kaas of Monterrey Jack kaas.

Prent getiteld Maak Gevulde Vleisballetjies Stap 6

Rooster die ui en kombineer dit met die vleis. Skil `n ui en hark dit teen die kant van die groot gate van `n rasper. Plaas die gerasperde ui in `n groot bak met 350 g (¾ pond) gemaalde vleis en 150 g (2/3 koppie) grondlam. Gebruik `n houtlepel of vingers om die ui en vleis saggies te kombineer.

As jy nie grondlam kan kry nie, kan jy dit maklik met grondvleis vervang.

Prent getiteld Maak Gevulde Vleisballetjies Stap 7

Geur en meng die vleisbalmengsel. Sprinkel die vleisbalmengsel met ½ teelepel sout, ½ teelepel gemaalde swartpeper en ¼ teelepel gemaalde komyn. Kombineer die speserye met die vleis totdat dit goed opgeneem is. Plaas hierdie mengsel in die yskas en laat dit afkoel vir 30 minute.

Om die vleismengsel te koel, sal dit help om smaak te verkry.

Prent getiteld Maak Gevulde Vleisballetjies Stap 8

Vorm gevulde gehaktballetjies. Verwyder die vleismengsel uit die yskas en gebruik `n lepel of koeklepel om die mengsel in porsies te verdeel. Jy moet tussen 20 en 23 gehaktballetjies hê. Vlak elke vleisbal tussen die handpalms en plat `n bal bevrore kaas in die middel. Sprei die vleis oor die kaas en vorm `n bal. Plaas elke gevulde vleisbal op die bakplaat.

As die vleis aan jou hande vasklou, kan jy dit in warm water week. Dit sal dit makliker maak om die vleis te hanteer.

Prent getiteld Maak Gevulde Vleisballetjies Stap 9

Braai die gehaktballetjies. Giet 2 eetlepels olyfolie in `n groot stoofpot en laat dit oor medium hoë hitte verhit. Sodra die olie begin spring, voeg genoeg gehaktballetjies by om die pan in `n enkele laag te bedek. Braai hulle vir 10 minute en gebruik tweezers om hulle van tyd tot tyd te draai. Die gehaktballetjies moet heeltemal bruin wees aan die buitekant. Verwyder hulle en plaas dit op `n bedieningsplaat. Braai nog `n klomp gehaktballetjies (as hulle nie almal dadelik inkom nie).

Jy kan die gevulde gehaktballetjies versier met 2 eetlepels vars pietersielie.

Oorweeg om die gehaktballetjies te bedien met `n sous om te dip of glas te maak met `n bietjie heuning- en granaatjie-melasse.