Hoe om swaardvis te kook

Die swaardvis is dik en vleisagtig en kan op verskillende maniere voorberei word - gebak, geroosterd of skeef. Hierdie gesonde vis is lae vet en het `n groot hoeveelheid omega-3-vetsure. Die swaardvis het `n goeie geur, dus jy hoef dit nie te marineer as jy betyds gedruk word nie.

conținut

Bestanddele
Gebakte swaardvis
Geroosterde swaardvis
Skewer swaardvis
Stappe
Metode 1gebakte swaardvis
Metode 2geroosterde swaardvis
Metode 3skewer swaardvis
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Gebakte swaardvis

Porsies: 2
Voorbereidingstyd: 10 minute
Kooktyd: 20 minute
1 pond. (450 g) swaardvisfiletette (1 "(2.54 cm) dik)
1 c. (15 g) botter, gesmelt
1/2 c. (30 g) grasuie, gekap
1 knoffelhuisie, geskil en gekap
Sap van `n suurlemoen
1/4 c. (59 ml) witwyn
1/2 c. (30 g) vars room
Dille of vars pietersielie om te versier

Geroosterde swaardvis

Porsies: 2
Voorbereidingstyd: 10 minute
Kook tyd: 10 minute
2 swaardvisfilette (totaal van 1 lb. (450 g)
1 teelepel. (4,7 g) swartpeper
1 teelepel. (4,7 g) sout
Sap van `n halwe suurlemoen (of 1 eetlepel (15 ml) suurlemoensap
Plakies suurlemoensap, vars pietersielie of vars dille om te versier

Skewer swaardvis

2 eetlepels (30 ml) Dijon Mosterd
2 knoffelhuisies, gekap
1/2 c. (118 ml) ekstra maagolie
Sap van 4 suurlemoene (4 tl. (60 ml)
1/4 c. (59 ml) sojasous
1 eetlepel (15 ml) vars dille, fyngekap
2 teelepels (30 ml) vars roosmaryn, fyngekap
1 eetlepel (4,7 g) varsgemaalde swartpeper
12 kersietamaties
12 pynappels, gedreineer

stappe

Metode 1
Gebakte swaardvis

Verhit jou oond tot 176 ° C en smeer `n 9x13-bakplaat met olyfolie.

Roer die knoffel en die grasuie met botter in `n mediumgrootte pannetjie. Roer gereeld totdat knoffel goudbruin is.

Voeg die suurlemoensap en wyn by.

Voeg die vars room bymekaar, roer goed na elke toevoeging.

Sit al die bestanddele kook, roer aanhoudend.

Plaas die swaardvisfilet in die gesmeerde bakplaat. Laat ruimte tussen die filette - hulle moet nie oorvleuel nie.

Gooi die wyn en die roomous oor die swaardvisstakkies.

Bak vir 20 minute ontbloot.

Haal dit uit die oond en laat die swaardvis vir 5 minute rus.

Oordrag na bedien skottelgoed en versier met vars pietersielie of dille.

Metode 2
Geroosterde swaardvis

Plaas die oondrek sodat die braaipan sowat 6 cm (15 cm) van die rotisserie se verwarmingselement is.

Lig die rooster aan die bokant.

Spuit die rooster om met groente-olie te rooster.

Gee elke kant van die swaardvisfileties met sout en peper.

Plaas die swaardvis op die rooster vir rooster. Laat ruimte tussen die filette om gelyk te kook.

Braai die vis vir 5 minute.

Verwyder die rooster uit die oond (of trek die rooster genoeg sodat jy die steaks kan flip).

Draai die vis versigtig met `n spatel.

Bring die rooster na die gebraai en kook vir nog 5 minute.

Bedien dadelik. Garneer met vars pietersielie of dille en `n stroop suurlemoen.

Metode 3
Skewer swaardvis

Sny die swaardvisfilet in 1 "blokkies (2.54 cm).

Meng die mosterd, knoffel, olyfolie, suurlemoensap, sojasous, peper, dille en roosmaryn in `n medium bak.

Plaas die marinade oor na `n vlak skaal. Die bord moet lank genoeg wees om die kubusse van die swaardvis te akkommodeer.

Sit die blokkies van die swaardvis in die marinade. Flip elke kubus `n paar keer om seker te maak dat elkeen goed bedek is met die marinade.

Bedek en verkoel die gemarineerde blokkies vir twee uur en draai hulle een keer na een uur.

Begin die rooster. Aangesien die visblokkies vir 2 ure gemarineer is, sal dit net `n paar minute neem om hulle op die spies te plaas. Jou grill moet warm genoeg wees om die spies te begin braai.

Verwyder die gemarineerde swaardvis uit die yskas.

Plaas die spiesjies in `n koekie en dreineer die marinade in `n bak.

Plaas die blokkies van swaardvis, tamaties en pynappels afwisselend op elkeen van die 4 metaalstawe.

Strooi die olyfolie met groente-olie.

Plaas die spiesjies op die rooster.

Laat hulle 5-8 minute op die braai. Kyk na die spiesjies om jou spiesjies te maak sodat hulle nie brand nie.

Borsel die oorblywende marinade op spiese terwyl jy kook.

Sit die spiesjies in die skottelgoed en dien dit dadelik.

wenke

Jy kan ook al die swaardvisstakkies rooster, as jy nie spiesies het nie.
Suurlemoen of suurlemoenskywe en vars dille is uitstekende versierings vir swaardvis, maak nie saak hoe voorbereid nie.
Die swaardvis het `n uitstekende tekstuur en geur - dit is nie nodig om dit te marineer voordat dit gekook word nie.
Vir skewers, kan jy kersietamaties en pynappelstukke met ander groente of vrugte vervang. Maak seker dat die groente of vrugte ferm en nie te groot is nie, sodat al die bestanddele in die spiesjies gelyktydig gaar en gelyktydig gekook word.
Jy kan jou kebabs in die huis in die winter rooster deur dit onder jou oondrooster te plaas. Hou spiesjies sowat 6 cm (15 cm) van die rotisserie se verwarmingselement. (Gebruik net metaalstawe)