Hoe om kabeljoufilette te kook

Kabeljou is `n vlesige witvis met paar stekels. As vis is dit veelsydig aangesien dit op verskeie maniere gaar kan word, van die braai in `n pan, om te rooster of gepocheer. Alhoewel kabeljou hoog is in cholesterol, is dit ook lae versadigde vet, hoog in Omega 3-olie en `n uitstekende bron van vitamiene en minerale. As jy wil leer hoe om kabeljoufilette te kook, is daar verskeie maniere, volg hierdie stappe.

conținut

Bestanddele
Kabeljoufileties in die pan gebraai
Kabeljoufilette gegrild
Gepocheerde kabeljoufilette
Gebakte kabeljoufilette
Stappe
Metode 1varkensgebraaide kabeljou
Metode 2geroosterde kabeljou
Metode 3gepocheerde kabeljoufilette
Metode 4gebakte kabeljoufilette
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Kabeljoufileties in die pan gebraai

2 kabeljoufilette (450 g of 1 lb in totaal)
1/4 cda (59 ml) melk
1/2 eetlepel (30 g) mielieblom
1 teelepel (4,7 g) swartpeper
1 teelepel (4,7 g) sout
2 eetlepels (30 ml) groente-olie
Sap ½ suurlemoen
4 takkies pietersielie

Kabeljoufilette gegrild

2 kabeljoufilette (450 g of 1 lb in totaal)
1 teelepel (4,7 g) swartpeper
1 teelepel (4,7 g) sout
2 tl (30 ml) gesmelte botter
1 teelepel (4,7 g) paprika
1 teelepel (4,7 g) dille
Sap ½ suurlemoen
3 segmente suurlemoen
3 takkies dille

Gepocheerde kabeljoufilette

6 koppies koue water
1/4 koppie witwyn, droog
3 fyngekapte sjalotte of grasuie
3 medium rooi aartappels in skywe gesny
1 medium wortel in skywe gesny
2 teelepel seesout
2 medium laurierblare
1 teelepel swartpeper
4 (6 oz) kabeljoufilette
1/2 suurlemoen gesnyde medium
6 takkies gekapte pietersielie

Gebakte kabeljoufilette

2 kabeljoufilette (450 g of 1 lb in totaal)
1/4 koppie botter of gesmelte botter
2 eetlepels suurlemoensap
1/4 koppie meervoudige meel
½ teelepel sout
1/8 teelepel wit peper
Soet paprika na smaak

stappe

Metode 1
Varkensgebraaide kabeljou

Berei die kabeljoufilette voor. Spoel dit met kraanwater vir `n paar minute en droog dit dan met papierhanddoeke, klop dit totdat hulle die oortollige water absorbeer.

Gooi die melk in `n sopbak.

Week die steaks in die melk vir 15 minute. Die melk sal die sterk reuk van vis uitskakel.

Prent getiteld Koek Kabeljoufilette Stap 4

Meng die maïsmeel, sout en peper in `n diep bak. Jy kan die kos wat reeds gesoute is, oorgee na `n plat skottel as jy nie `n diep bak het nie. Dit is makliker om die filette met meel in `n diep bak of op `n bord te bedek.

Verhit die olie in `n pan oor medium-hoë hitte vir ongeveer 3 minute.

Gaan stappies in melk vir gekruide mieliemeel. Draai hulle verskeie kere sodat elke kant heeltemal bedek is met koringmeel.

Braai die steaks vir 5 minute aan elke kant.

Plaas die steaks in `n bedieningskottel of skottel.

Spuit die vis met suurlemoensap.

Prent getiteld Koek Kabeljoufilette Stap 10

Sorg die filets met vars pietersielie.

Metode 2
Geroosterde kabeljou

Prent getiteld Koek Kabeljoufilette Stap 11

Berei die kabeljoufilette voor. Spoel dit met kraanwater vir `n paar minute en droog dit dan met `n papierhanddoek, klop dit totdat hulle die oortollige water absorbeer.

Prent getiteld Koek Kabeljoufilette Stap 12

Verhit die rooster by hoë temperatuur.

Spuit die rotisseriebak met kookbespuiting. Dit sal verhoed dat die vis by die pan steek.

Nadat jy die steke met water uit die spoel vir `n paar minute gespoel het, plaas die steaks in die braaipan.

Bedek die steaks met die gesmelte botter met `n deegbrochette.

Sprinkel die suurlemoensap oor die filette.

Sprinkel die sout, peper en paprika oor die filette.

Versier elke steak deur dille bo-op te sit.

Plaas die braaipan onder die rooster (ongeveer 10 cm van die verwarmer.

Braai die vis vir 5 minute. Die kabeljou sal gereed wees as jy dit met `n vurk gooi, dit krummel maklik.

Gaan die steaks na `n bedieningsbak. Gebruik `n spatel, die vis sal sag en los in capitas wees.

Metode 3
Gepocheerde kabeljoufilette

Berei die kabeljoufilette voor. Spoel dit met kraanwater vir `n paar minute, dan droog dit op papierhanddoek met sagte aanraking om oortollige water te absorbeer.

In `n groot en vlakpot kombineer water, wyn, sjaloties of skulpjoene, wortels, sout, lourierblare en swart peperkorrels.

Kook die bestanddele oor hoë hitte totdat hulle kook.

Verminder die hitte deur die temperatuur te verlaag totdat die vloeistof begin kook.

Voeg die kabeljoufilette by die sous in `n enkele laag. Maak seker dat die steaks deur die vloeistof bedek is.

Stroop of stamp die kabeljoufilette totdat die vleis saai en vlokkies lyk. Dit sal ongeveer 7 minute duur. Die interne temperatuur van die kabeljoufilette moet 79,4 ° C (175 ° F) wees. Die groente moet ook sag wees wanneer dit met `n vurk geperforeer word.

Dit dien. Plaas `n filet kabeljou op elke sopplaat en verdeel die groente en die sous in gelyke dele onder die vier sopgeregte. Versier die bord met die skywe suurlemoensap en gemaalde pietersielie.

Metode 4
Gebakte kabeljoufilette

Berei die kabeljoufilette voor. Spoel dit met kraanwater vir `n paar minute en droog dit dan met papierdoek met sagte aanraking om oortollige water te absorbeer.

Verhit jou oond tot 176 ° C (350 ° F).

Meng die botter en die suurlemoensap. Klits die gesmelte botter saam met die suurlemoensap tot die bestanddele heeltemal gekombineer word en kry `n gladde mengsel van botter.

Meng die meel, sout en witpeper saam in `n ander bak. Doen dieselfde met hierdie bestanddele totdat jy `n gladde mengsel van meel kry.

Doop die kabeljoufilette in die botermengsel en bedek dan die vis met die meelmengsel. Die botter sal die meel aan die vis hou. Skud die filette saggies om enige oormaat van die mengsel te verwyder.

Plaas die vis in `n vierkantige, ungreased, 20 x 20 x 5 cm (8 x 8 x 2 duim) vierkante bakgereg.

Gooi die oorblywende mengsel van botter oor die vis en sprinkel dan die vis met paprika na smaak.

Bak die kabeljoufilette ontbloot vir ongeveer 25 of 30 minute totdat die vis maklik met `n vurk fladder.

Dit dien. Versier die vis met takkies pietersielie en suurlemoenskywe, geniet terwyl dit warm is.

wenke

U kan broodkrummels of gekruide koekies gebruik in plaas van maïsmeel. As u verkies om die ekstra kalorieë van die brood te vermy, kan u die steaks braai nadat u dit in die melk ingemaak het, maar die dekking met mieliemeel of broodkrummels sal die steaks baie skerper maak.

waarskuwings

Hou altyd die vis af tot jy gereed is om dit te kook. Moenie dit langer as drie maande lank saamstel nie en moet dit nooit weer vries nadat dit ontdooi is nie.
Kabeljoufilette het nie baie stekels nie, maar wees versigtig wanneer hulle geëet word, sodat jy nie met `n klein kleintjie versmoor nie.