Hoe om aartappels te berei

Die aartappels is eenvoudig en maklik om voor te berei. Dit is `n uitstekende bykos vir byna enige ete, maar gewoonlik gekombineer met `n biefstuk of kalkoen. Jy kan `n eenvoudige aartappelpuree berei met melk en botter of nog een met sourroom. U kan selfs gebraaide aartappels voorberei om iets meer spesiaal te maak! Sodra jy die basiese beginsels bemeester het, kan jy eksperimenteer deur jou eie speserye, kruie en variasies by te voeg!

conținut

Bestanddele
Basiese aartappels
Mashed aartappels met suurroom
Gejaagde aartappels
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het
Basiese aartappels
Mashed aartappels suurroom
Gejaagde aartappels

bestanddele

Basiese Aartappels

1.2 kg (2½ pond) Yukon goud of Russet aartappels
½ koppie (115 gram) ongesoute botter
1 koppie (240 milliliter) melk of half en half
½ eetlepel + 1 teelepel sout, verdeel

Mashed aartappels met suurroom

1,4 kg (3 pond) Yukon-aartappels, geskil en gesny
6 eetlepels (90 gram) ongesoute botter, in stukkies gesny
¾ koppie (190 gram) suurroom
¾ tot 1 koppie (180 tot 240 milliliter) volmelk
1 teelepel sout
½ teelepel peper

Gejaagde Aartappels

1.2 kilogram (2½ pond) medium aartappels, geskil en gesny
1 koppie (250 gram) suurroom
¼ koppie (60 milliliter) melk
2 eetlepels (30 gram) botter, gesmelt
1½ koppie (150 gram) gekerfde en verdeelde cheddarkaas
½ koppie (75 gram) gekapte ui
5 stroppe spek, gekook en gekerf
½ teelepel sout
⅛ teelepelpeper

stappe

Metode 1

Berei basiese kapokaartappels voor

Sit die aartappels in `n groot pot water. Moenie die aartappels skil of sny nie. In plaas daarvan, vryf hulle eers om hulle skoon te maak en plaas dit dan in `n groot pot. Vul die pot met genoeg water totdat dit 2,5 sentimeter (1 duim) bo die aartappels is.

Om aartappels heeltemal te hou (nie geskil of gesny nie) sal verhoed dat hulle te veel water absorbeer. Dit sal ook help om sy smaak en tekstuur te behou.

Prent getiteld Kook Saampers Aartappels Stap 2

Voeg ½ eetlepel sout by en kook die aartappels totdat dit goed voorbereid is. Afhangende van die grootte van die aartappels, kan dit 30 tot 45 of 50 minute duur. Die aartappels sal gereed wees as jy dit maklik met `n skerp mes of vurk kan punk.

Prent getiteld Kook Saampers Aartappels Stap 3

Dreineer die aartappels en skil hulle dan as jy wil. As jy wil, kan jy dit in die dop los of hulle skil. Om dit te doen, vat net `n aartappel met handskoene en gebruik dan `n skilmes om die skil te verwyder. Dit moet maklik afkom.

Verhit botter en melk apart. Verhit botter in een kastrol en melk in `n ander. Om smaak by te voeg, voeg sout by die melk. Eerstens moet jy die botter en dan die melk byvoeg. Dit sal help om die tekstuur van die aartappels te verbeter.

Mash die aartappels. Jy kan dit met `n pisapure direk in die pot doen waar jy dit gekook het. Dit sal ook help om hulle warm te hou en jy hoef nie soveel skottelgoed te was nie. As jy dit moeilik vind om die aartappels te mash, sny dit eers in kleiner stukkies met `n mes.

Verwyder die botter in die aartappels met `n rubberspatel of `n houtlepel. Hou roer totdat die botter eweredig gemeng is. Met die verloop van tyd sal dit in die aartappels geabsorbeer word. As dit gebeur, sal jy gereed wees om die melk by te voeg.

Voeg die melk by nadat die botter geabsorbeer en verwyder is. Die puree sal aan die begin natgemaak word, maar uiteindelik sal dit die melk absorbeer. As dit jou egter bekommerd maak, kan jy die melk bietjie vir bietjie gooi en voeg meer by nadat die aartappels dit klaar geabsorbeer het.

Probeer die mash en, as jy wil, maak enige veranderinge. Op hierdie punt kan jy meer sout, peper en botter byvoeg. Vir ekstra geur, voeg `n eetlepel van enige van die volgende voedselsoorte: gekapte grasuie, vars dille, knoffel, paprika, vars pietersielie, vars roosmaryn of tiemie. As jy besluit om dille, roosmaryn of gedroogde tiemie te gebruik, verminder die hoeveelheid tot een teelepel-toets en voeg meer by indien nodig.

Prent getiteld Kook Saampers Aartappels Stap 9

Bedien die puree. Plaas dit op `n bord en dien dit as dit nog warm is. As jy oorbly, bedek dit en stoor dit in die yskas.

Metode 2

Berei kapokaartappels met suurroom

Prent getiteld Kook Saampers Aartappels Stap 10

Skroei en sny die aartappels, en plaas dit dan in `n groot pot water. Skuur die aartappels eers en sny dit dan in 2,5-sentimeter (1-duim) blokkies. Dit sal hulle help om vinniger te kook. Bedek dit met water en maak seker dat hulle heeltemal onder water is.

Prent getiteld Kookkartappelpuree Stap 11

Voeg 2 teelepels sout by en kook die aartappels tot sag, sowat 20 tot 25 minute. Bring eers die water na kookpunt en verminder dan die omgewing om te prut. Kook die aartappels totdat dit sag is en jy kan dit maklik met `n vurk prik.

Prent getiteld Kok Gefrituurde Aartappels Stap 12

Dreineer die aartappels en laat dit in die pot. Dit sal help om die aartappels te droog en warm te hou.

Mash die aartappels met `n pisapuré. Nog steeds nie bekommerd oor die verlaat van geen klonte. U sal later die botter, melk en suurroom byvoeg, wat die puree sal help om met minder klonte te bly.

Prent getiteld Kook Gehakte Aartappels Stap 14

Voeg die botter, suurroom, sout, peper en ¾ koppie (180 milliliter) melk by. Verwyder dit met `n rubberspatel of `n houtlepel. Jy voeg nog steeds nie al die melk by nie, want dit mag nie nodig wees nie. Aan die begin kan die puree baie waterig lyk, maar dan sal dit verdik sodra dit melk en botter absorbeer.

Prent getiteld Mashed Aartappels Stap 15

Probeer die puree en maak enige nodige veranderinge. Op hierdie stadium kan jy `n bietjie meer sout, peper of melk byvoeg. Jy kan ook 1 eetlepel vars kruie byvoeg, soos gekapte grasuie, of 1 teelepel gedroogde kruie, soos dille.

Bedien die puree. Dit smaak uitstekend op sy eie of met `n bietjie ekstra botter. Bedek en verkoel enige oorskiet.

Metode 3

Berei gekapte aartappels

Prent getiteld Mashed Aartappels Stap 17

Verhit die oond tot 177 ° C (350 ° F).

Kook die aartappels totdat hulle sag is en dan dreineer. Skuur hulle eerste en sny dit in blokkies van 2,5 sentimeter (1 duim) en plaas dit dan in `n groot pot water. Die water moet hulle heeltemal bedek. Kook dit totdat hulle gereed is, sowat 15 tot 20 minute, en dreineer hulle dan.

Prent getiteld Kok Gefrituurde Aartappels Stap 19

Mash die aartappels. Sit die aartappels terug in die pot en druk dit met `n aasappel. Moenie bekommerd wees dat jy nie enige knoppe verlaat nie, aangesien die puree minder klonterig sal wees sodra jy melk en suurroom byvoeg.

Prent getiteld Kok Met Aardappels Stap 20

Voeg die suurroom, melk, botter en 1 koppie (100 gram) gerasperde kaas by. Hou die aartappels vas totdat alles ewe veel gekombineer is. Sodra die aartappels sag is, kan jy dit met `n spatel of houtlepel verwyder. Die puree kan aan die begin waterig lyk, maar uiteindelik sal dit die vloeistof absorbeer en verdik. Stoor die ½ koppie (50 gram) oorblywende kaas vir later.

Prent getiteld Mashed Aartappels Stap 21

Voeg die ui, spek, sout en peper by en roer weer. U kan vooraf die spek kook of u kan die gekookte spek wat in `n pakkie kom, gebruik. Verwyder die puree totdat dit gekombineer en eweredig versprei is.

Prent getiteld Mashed Aartappels Stap 22

Verwyder die puree en plaas dit in `n 2-kwart (2-kwart) gesmeerde pan en sit dit by die oorblywende gerasperde kaas. Smeer eers die puree met `n spatel, soos enige wenk wat uitkom, kan brand. Plaas dan die res van die kaas op die mash. Moenie die kaas in die puree roer nie.

Prent getiteld Kookkartappelpuree Stap 23

Braai die mash vir 30 tot 35 minute. Die puree sal gereed wees as die kaas gesmelt het en die puree warm gemaak het.

Prent getiteld Mashed Aartappels Stap 24

Bedien die puree. Eerstens, laat die puree `n bietjie afkoel en dan dien as dit nog warm is. Bedek en verkoel enige oorskiet.

wenke

Die oorblywende mos kan met groente gebraai word om "Bubble and Squeak" voor te berei.
Aartappels sal vinniger kook as hulle geskil en geknip word, maar sal hul tekstuur en smaak meer handhaaf as hulle heeltemal gekook word. Dit sal voorkom dat hulle te veel water absorbeer.
Jy kan selfs bykomende bestanddele byvoeg, soos grasuie, pietersielie, knoffel of selfs chili om dit meer geur te gee.
Om die hele of `n deel van die skil in die aartappels te verlaat, voeg tekstuur en geur by, maar nie almal hou daarvan nie.
Om smaak by te voeg, voeg 6 knoffelhuisies knoffel by die water waar jy die aartappels sal kook.
Na afronding en die aartappels kook, laat dit in die pot. Die vuur in die pot sal help om hulle te droog.