Hoe om hoender te maak

Gebruik olyfolie en speserye. Borsel die hoender met `n bietjie olyfolie. Kies dan een van die volgende speserye om op die top te sprinkel: Cayenne peper, knoffel, peper met suurlemoensap, peper, roosmaryn, sout of tiemie.

Kies vir die basiese beginsels deur `n bietjie sout en peper by te voeg. Sprinkel sout en peper na smaak oor die hoender en kook dit dan maar. Jy kan ook die gewone peper vervang met peper en suurlemoen om dit `n addisionele geur te gee. Jy kan suurlemoenpeper koop gereed of voor te berei jouself as volg: druk `n bietjie suurlemoensap oor die hoender, dan sprinkel `n bietjie sout en peper bo-op.

As jy dit in `n pan gaan sauté, geur die hoender met gekapte knoffel. Jy kan ook `n bietjie suurlemoensap knip en knoffel gee om dit `n ekstra geur te gee.

Voeg `n pittige kontak by die hoender met chili-vlokkies. Bedek die hoender met `n knippie sout, `n knippie peper, `n bietjie suurlemoensap en `n knippie chili-vlokkies. Dit is uitstekend met gebraaide hoender, gebak of geroosterd.

Jy moet weet wanneer jy die braaisous moet gebruik. BBQ sous is die perfekte aanvulling op hoender, maar die oomblik wanneer jy dit byvoeg, kan `n groot verskil in die smaak van hoender maak. As jy die barbecue sous te gou voeg, kan die hoender baie geurig wees. As jy dit baie laat inkorporeer, is dit moontlik dat die hoender nie genoeg geur het nie. Hierdie is `n paar riglyne:

Maak `n verduisterde kruie vir hoender wat in `n pan gekook word. Meng `n knippie chili poeier, `n bietjie sout en peper, cayenne peper, sout met speserye en knoffelpoeier in `n aparte koppie of bak. Vryf die geurmiddels oor die hoender en kook dit dan in `n pan.

Voeg `n mengsel van vars kruie by die hoender. In `n klein bakkie, meng 1 eetlepel gekapte vars tiemie 1 eetlepel gekapte vars salie 1 eetlepel gekapte vars roosmaryn, 1 teelepel swartpeper, 1 teelepel sout, 1/2 teelepel fyn rooi peper en 2 naeltjies gekapte knoffel. Vryf die mengsel oor die hoender voor dit gebak of kook dit op die rooster.

Probeer `n pittige mengsel van speserye vir kook op die rooster. In `n klein bakkie, meng 2 eetlepels bruinsuiker, 1 teelepel fyn wonderpeper, 1 teelepel fyn gemmer, 1 teelepel sout 1 teelepel fyn komyn, 1 teelepel fyn rooi peper en 1 teelepel gemaalde swartpeper . Vryf die mengsel oor die hoender voor jy dit op die rooster kook.

Kies vir die bittersoet met `n Marokkaanse spesery mengsel. Voeg 1 teelepel Hongaarse soetrissie, 1/2 teelepel gemaalde komyn en 1/2 teelepel gemaalde kaneel in `n klein bak. Voeg 1/4 teelepel van die volgende by: sout, gemmerpoeier, rooipeper en varsgemaalde swartpeper. Kook die hoender tot jou smaak.

Kies vir die klassieke met `n marinade van kruie en suurlemoensap. In `n klein bakkie, meng 1/4 koppie (60 ml) olyfolie, 3 naeltjies gemaalde knoffel, 2 eetlepels gekapte vars roosmaryn, 2 eetlepels gekapte vars tiemie, skil en sap van 1 suurlemoen en `n knippie van sout en peper. Gooi die marinade in `n resealable plastieksak en voeg die hoender by. Laat die sakkie 2 tot 8 uur in die yskas sit en kook die hoender op die rooster, oor medium hoë hitte.

Berei `n marinade van heuning en suurlemoen voor. In `n klein koppie kombineer die sap van 1 suurlemoen, 1 eetlepel heuning, 1 eetlepel olyfolie en `n knippie sout en peper. Gooi die marinade in `n resealable sak en voeg die hoender by. Sit dit 15 tot 60 minute in die yskas en kook die hoender.

Maak hoender gemarineerde met kruie. In `n klein koppie, 1 eetlepel asyn mengsel, 2 tot 3 teelepels gedroogde kruie, 1 tot 2 eetlepels knoffel of uie poeier, 1/4 koppie (60 ml) olie ekstra suiwer olyfolie en 1 tot 2 eetlepels mosterd. Gooi die marinade in `n resealable sak en voeg die hoenderborsies by. Skep die sak en marineer die hoender vir `n paar uur in die yskas. Sodra dit gemarineer het, kan jy dit bak of kook dit op die rooster.

Berei `n sitrus marinade voor. In `n klein bakkie, meng 1/2 koppie (120 ml) lemoensap, 1/2 koppie (120 ml) suurlemoensap, 1/4 teelepel gekapte salie, `n stukkie van gekapte gemmer (1.27 cm of 1/2 duim), 1 eetlepel sojasous, 3 gemaalde knoffelhuisies en 1/4 teelepel peper sous. Giet die mengsel in `n resealable sak en voeg die hoender by. Laat dit vir `n paar uur of oornag in die yskas marineer. Braai of kook hoender op rooster tot goed gaar.

Probeer `n teriyaki marinade. Meng in 1 klein bak: 1 koppie (240 ml) sojasous, 1 koppie (240 ml) water, 3/4 koppie (180 ml) wit suiker, 1/4 koppie (60 ml) Engelse sous , 3 eetlepels gedistilleerde witasyn, 3 eetlepels groente-olie, 2 teelepels knoffelpoeier en 1 teelepel vars gerasperde gemmer. Sodra die suiker opgelos is, gooi alles in `n resealable bag en voeg die hoender by. Laat dit vir `n paar uur of oornag in die yskas sit. Kook die hoender in die oond of op die rooster sodra jy klaar is met marinering.

Maak sout pekelwater en suiker. In `n groot pot kombineer 3,8 liter koue water, 1/2 koppie (140 g) kosersout en 2/3 koppie (135 g) bruinsuiker. Duik die hoender in die pekel vir tot 2 uur, spoel dit uit en kook dit na jou smaak.

Berei hoender in sout saam met heuning, suurlemoensap en salie. Vul `n groot pot met 1½ koppie (120 ml) heuning, 1/2 koppie (140 g) sout, 950 ml (een kwart) water, 2 knoffelhuisies en 1/4 koppie (60 ml) olyfolie. Lig die vel van `n hele hoender op en sit 6 blare salie en 6 dun skywe suurlemoen onder. Plaas die hoender in die pekelwater en laat dit vir `n paar uur in die yskas sit. As die tyd verby is, borsel die hoender met olyfolie voordat dit gebraai word.

Probeer `n basiese pekelwater wat die hoendervog en smaak gee. In `n kastrol oor medium hitte, kombineer: 3,8 liter warm water, 3/4 koppie (210 g) sout, 2/3 koppie (150 g) suiker, 3/4 koppie (180 ml) ) Sojasaus en 1/4 koppie (60 ml) Olyfolie. Roer alles totdat die suiker en sout oplos. Laat die pekel afkoel tot kamertemperatuur. Plaas die hoender in die pekel en laat dit 2 tot 4 uur in die yskas. Spoel die hoender met patties af en droog dit voor dit gebak word.

Probeer `n pekelkolmelk om die vleis sagter te maak. In `n groot pot kombineer 950 ml (1 kwart) karringmelk, 4 teelepels kosher sout en 1 teelepel varsgemaalde swartpeper. Voeg die hoender by, bedek die pot en laat dit 4 uur in die yskas. As jy gereed is om die hoender te kook, span die karringmelk. Hierdie resep is genoeg vir `n hele hoender.