Hoe om groenbone te stoom om te kook

Groenbone proe beter as hulle maklik en vinnig gekook word. Stoom of sautéing hierdie groente laat hulle toe om hul voedingstowwe en skerp tekstuur te behou. Jy kan kies tussen die stoom op die tradisionele manier, op die stoof of met die mikrogolfoond om `n paar minute in die kooktyd te spaar.

conținut

Stappe
Metode 1kook groen boontjies gestoom op die stoof
Metode 2stoom groenboontjies in die mikrogolfoond
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het
Kook groen boontjies gestoom op die stoof
Stoom groenboontjies in die mikrogolfoond

stappe

Metode 1
Kook groen boontjies gestoom op die stoof

Berei die groenbone voor. Eerstens, spoel dit met koue water. Droog dan, sny of skeur albei puntige punte af.

Giet ongeveer 3 tot 5 cm water (1 of 2 duim) in `n mediumgrootte kastrol. As jy wil hê dat die groenbone meer geur moet hê, voeg `n bietjie sout by. Om `n suur smaak te hê, voeg `n paar knoffelhuisies knoffelwater by. Afhangende van die hoeveelheid groenbone wat jy gaan stoom, benodig jy net een tot drie knoffelhuisies.

As jy nie `n stoommand het nie, verminder die hoeveelheid water tot 1 tot 3 cm (1 tot 1/2 duim).

Plaas `n stoommandjie in die pan. Die bodem van die stoommand moet nie die water raak nie. Andersins sal jy te veel water byvoeg, en jy sal `n bietjie moet verwyder. As jy nie `n stewige mandjie het nie, slaan hierdie stap oor.

Sit die vuur te hoog en bedek die pan. Wag tot die water kook.

Voeg die groenboontjies by. Bedek die pan en verminder die hitte tot laag sodat die water simmereer.

Kook die groenbone vir drie tot vyf minute. Na ongeveer vier minute, verwyder een van die bone en probeer dit. Hulle sal gereed wees as hulle `n heldergroen kleur lyk en hul tekstuur is `n bietjie knapperig. As die boontjies te hard is, kook hulle nog `n minuut of twee.

As jy later die groenbone gaan sauté, kook hulle vir net twee minute.

Haal dit uit die pan. As jy `n stoommandjie gaan gebruik, lig dit net uit die pan en skud dit oor `n wasbak om enige oortollige water te verwyder. Andersins, gooi die groenbone in `n skottelrek oor die wasbak. Hierdie werktuig sal die groenboontjies vang en die oortollige water dreineer.

Week die groenboontjies in yswater om hul heldergroen kleur te behou. Groenbone sal voortgaan om te kook nadat hulle verwyder is, wat kan veroorsaak dat hulle `n ondeursigtige kleur en `n deeglike tekstuur het. Om te voorkom dat dit gebeur, vul `n groot bak met koue water en gooi `n paar ysblokkies. Plaas dan die boontjies na die yswater. Na `n paar sekondes, verwyder hulle.

Probeer die boontjies eerste in `n skottelrek plaas. Op dié manier hoef jy net die squeegee in die water te onderdruk en lig dit om dit te verwyder.

Hierdie proses staan bekend as "skok".

Voeg `n bietjie geur by die groenbone voor jy dit bedien. Plaas hulle terug in die pan. Gee hulle jou gunsteling speserye en roer dit sodat hulle eweredig versprei word. As jy botter byvoeg, wag vir dit om te smelt. Miskien moet jy die vuur weer hoog opstel. Sodra die geurmiddels eweredig versprei is, oordra die groenbone na `n bedieningsbak. Dit is `n paar kombinasies wat jy kan begin met:

Gebruik sout en botter. Jy kan ook knoffelsout in plaas van gewone sout gebruik, sodat die groenbone `n meer intense geur het.

Gebruik seesout, dille en `n bietjie botter om dit meer kruie te maak.

Gebruik sout, varsgemaalde swartpeper en `n bietjie botter om dit meer pittig te maak.

Metode 2
Stoom groenboontjies in die mikrogolfoond

Berei die groenbone voor. Spoel dit eers met koue water. Dan, droog hulle en sny of skeur albei puntige punte af.

Plaas die groenbone in `n mikrogolf-bak. Hulle moet heeltemal onder die rand van die bak uitsteek. Jy kan ook `n braaiplek in plaas van die bak gebruik.

Voeg oor `n lepel water by. Eintlik benodig jy nie meer as die hoeveelheid om `n goeie damp te produseer nie. Groenbone bevat reeds `n groot hoeveelheid water en sal meer op hul eie produseer.

Om `n meer intense geur te verkry, voeg `n bietjie sout en gekapte knoffel by. Jy sal net een of drie knoffelhuisies benodig afhangende van die hoeveelheid groenbone wat jy gaan stoom.

Bedek die bak met `n mikrogolfskyfie of deksel. As jy nie een van hulle het nie, bedek die bak met plastiek wrap.

Kook die groenboontjies vir twee tot vier minute in die mikrogolfoond. Sodra die tyd op is, verwyder een van die groenbone en kyk of dit gereed is. Dit moet heldergroen en `n bietjie knapperig wees. As die groenboontjie nog rou is, kook die res van hulle in 30 sekondes totdat hulle gereed is.

Verwyder die bak uit die mikrogolfoond. Verwyder die deksel of plastiek om dit versigtig te draai. Wees versigtig met enige uitbarsting van stoom.

Doop die groenboontjies in yswater. Die boontjies sal voortgaan om te kook, selfs nadat stoomkos klaar is. Dit sal maak dat hulle `n ondeursigtige kleur en `n suiwer tekstuur het. Om te voorkom dat dit gebeur, vul `n groot bak met koue water en voeg `n paar ysblokkies by. Plaas die groenboontjies in yswater en verwyder dit na `n paar sekondes. Hierdie metode staan bekend as "skok".

Plaas eers die boontjies in `n aftrekker. Op dié manier moet jy net die gom in die water steek en dit verwyder.

Voeg `n bietjie geur by die groenbone voor jy dit bedien. Plaas die groenboontjies terug in die mikrogolfbak en voeg die geurmiddels by wat jy wil. Roer dan alles en dra die groenboontjies oor na `n bedienbak. As jy botter gaan gebruik, moet jy die groenbone vir `n paar sekondes in `n mikrogolf kook sodat die botter smelt. Hier is `n paar kruideniersware idees om te begin:

Voeg sout en botter by groenbone vir `n klassieke geur. Vir `n sterker geur, gebruik knoffelsout in plaas van gereelde sout.

As jy iets bietjie meer soet wil hê, gebruik sealsout, dille en `n bietjie botter.

Om `n effens pittige geur te hê, gebruik sout, varsgemaalde swartpeper en `n bietjie botter.

Jy het klaar!

wenke

Gebruik slegs `n klein hoeveelheid water. Op dié manier voorkom jy dat die groenbone te veel kook.
Hou die hele groenbone in plaas daarvan om dit in klein stukkies te sny. Op dié manier sal hulle minder water absorbeer en verhoed dat hulle te veel kook.
Die groenbone binne 24 uur na aankoop of oes.

waarskuwings

Wees versigtig wanneer jy die deksel van die pan verwyder. Die warm stoom kan baie vinnig uitkom en jou verbrand. Vermy om direk daarin te kyk wanneer jy dit ontbloot.