Hoe om bietjies in die oond te braai

Bietjies kan op `n verskeidenheid maniere rou of gekook word. Bietjies is soeter en sagter geroosterd. Daarom is hierdie kookmetode baie gewild. Hieronder gee ons u `n paar eenvoudige stappe om dit te braai.

Maak 3 tot 6 porsies

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

3 mediumbietjies
1 eetlepel (15 ml) olyfolie
Sout en peper na smaak

stappe

Deel 1

Berei beet

Was die beet. Laat die water hardloop en spoel die beetjies deur dit met `n kwas te vryf om onsuiwerhede te verwyder.

Bietjies is knolle, so hulle is natuurlik vuil en het onsuiwerhede. Jy kan die oppervlak met jou vingers skrop as jy nie `n kwas het nie, maar jy moet soveel onsuiwerhede verwyder voordat jy met die kookproses voortgaan.
Droëbietjies goed voordat dit gebraai word. Gebruik papierhanddoeke om dit te droog.
Jy kan rooi of goue bietjies gebruik. Albei kan met dieselfde prosedure gebraai word.
Kies diegene wat `n donker en diep kleur het. Die vel moet nie kolle hê nie en die blare moet `n lewendige groen kleur hê. Vermy diegene wat sag is of diegene met verdorde blare. Vermy ook diegene met hare, want die wortels of harige punte dui die hardheid aan.

Sny die blare en die onderste punt. Gebruik `n skerp kombuismes om die meeste van die blaarsting en die onderste punt van die wortel te sny.

Laat 3 tot 5 cm (1 tot 2 duim) van die blaarsting sodat dit maklik is om beet te hou.

Die lakens kan gered word vir slaaie en ander resepte.

Gooi net die onderste punt of die stert van die beet. Jy kan hulle nog steeds met die wenke gebraai het, maar dit is makliker om dit te draai wanneer jy dit hanteer as jy dit verwyder.

Sny die groot beet in die helfte. Die meeste hoef nie te sny nie, maar as jy die kooktyd van baie groot beet wil versnel, moet jy dit halfpad op en af skuif met `n skerp kombuismes.

Hou in gedagte dat kleiner bietjies soeter en sagter is. As jy `n paar kleintjies gaan braai, plaas 6 in plaas van 3 mediumse. Jy kan ook groot beetjies braai, maar hoe groter die beet, hoe moeiliker sal dit wees.

Bietjies is geneig om in deursnee van 4 tot 5 cm (1,5 tot 2 duim) te wissel.

Deel 2

Braai die beet in die oond

Voorverhit die oond tot 200 ° C (400 ° F). Lyn `n bakplaat met aluminiumfoelie.

Kies `n skinkbord met rande om te verhoed dat die olyfolie of beet sap van die kante afloop.
Vir die beste resultate, gebruik non-stick aluminiumfoelie om te verhoed dat beetjies uitsteek.
Hou in gedagte dat die kooktemperatuur kan wissel. Beets kan gebraai by temperature so laag as 180 ° C (350 ° F) en temperature so hoog as 230 ° C (450 ° F), sodat as jou oond moet nog `n plaat terwyl handvatsels beet, stel temperatuur volgens die behoeftes van die ander gereg.
`N Laer temperatuur benodig `n langer kooktyd, terwyl `n hoër temperatuur `n korter kooktyd benodig. Bietjies wat by hoër temperature gekook word, is egter geneig om te brand, dus moet jy dit gereeld in die oond nagaan.

Plaas die beet op jou bakplaat. Bely hulle op die skyfie bedek met aluminiumfoelie, en versprei hulle eweredig. Probeer om minstens 5 cm (2 duim) spasie tussen elkeen te laat.

Beets enough`ll gebraaide paartjies selfs al is hulle nie skei nie, maar as jy `n klein ruimte tussen hulle laat jou sal toelaat om meer gemaklik te draai met foelie in die volgende stap.

Gooi olyfolie oor die bietjies. Versprei die olyfolie eweredig oor die knolle. Gebruik jou hande om die olie op die oppervlak van elke beet te vryf, elkeen heeltemal te bedek.

Tegnies kan jy gebraai word sonder om olyfolie te gebruik, maar die olie sal verhoed dat die bietjies by die foelie vasklou en ook verhoed dat hulle brand. Daarbenewens voeg olyfolie nog `n dimensie by die smaak van beet.

Voeg sout en peper na smaak. Dit is nie nodig om sout en peper by te voeg nie, maar die toevoeging van `n knippie van elkeen op elke beet kan sy smaak verbeter.

Die meeste resepte vereis die gebruik van sout in plaas van peper, maar jy kan albei gebruik. Sout verhoog die natuurlike geure van kosse, so selfs as jy besluit om nie peper te gebruik nie, moet jy nog sout byvoeg.

As jy nie seker is hoeveel sout en peper byvoeg nie, begin met 1/4 teelepel (2 g) sout en 1/8 teelepel (1 g) peperpoeier.

Bedek die bietjies met meer aluminiumfoelie. Plaas nog `n laag aluminiumfoelie oor die groente en bedek dit sodat dit goed gekompakteer word.

Gebruik jou hande om die foelie liggies om elke biet te druk en skep `n veiliger en kleiner deksel.

Deur die gebruik van nie-stok-aluminiumfoelie sal jy verhoed dat die foelie tydens die rooster by die beet steek.

Die aluminiumfoelie voeg nog `n laag isolasie toe sodat dit die hitte van die oond in die spasie langs elke biet vasgooi terwyl jy kook. Dit help in die roosterproses, daarom is dit belangrik dat hulle goed bedek is.

Alhoewel klein- of mediumbietjies saam gaargemaak kan word, sal jy sien dat dit baie beter is om selfstandige kleure onafhanklik met hul eie foeliebedekkings te draai. Hierdie bolletjies wat volledig toegedraai is, kan ook in dieselfde skinkbord saam met die klein en medium smaakmiddels gekook word.

Braai die beetjies vir 50 tot 60 minute. Kook die beet totdat dit sag is. Gaan dit deur `n vurk in die middel van elke beet te plaas. As die vurk maklik ingaan, sal hulle sag genoeg wees om uit die oond te verwyder.

Kontroleer die beetjies elke 20 minute om seker te maak hulle begin nie brand nie. As hulle tekens van verbranding toon, spat 1 eetlepel (15 ml) water op elke biet voordat dit na die oond teruggebring word.

Sommige grootbietjies moet vir meer as 1 uur gebraai word. As `n mens nie sag is nie, moet dit na die oond terugkeer en dit weer na 15 tot 20 minute nagaan. Sommige bietjies kan tot 2 ure nodig hê om ten volle gaar te word.

Deel 3

Bedien die beet

Laat die beetjies `n bietjie afkoel. Hulle moet koel genoeg wees sodat jy dit met jou hande kan vat.

Rooibytjies het `n neiging om te vlek, dus ons beveel aan dat jy spesiale plastiese voedselhandskoene gebruik wanneer hulle dit hou. Gebruik slegs handskoene vir kos om toevallige besoedeling te voorkom.

Skil die dop af. Hou `n beet met `n vel papierhanddoek. Vryf dit met die kante van die papierhanddoek totdat die skil loskom. Herhaal die proses met die ander.

Jy kan hulle met jou hande so maklik as met die papierhanddoek afskil, maar met die papierhanddoek vermy jy jou hande, veral as jy nie die regte handskoene gebruik nie.

As jy dit wil, kan jy dit ook met `n peeler skil. Hou egter in gedagte dat bietjies wat moeilik is om te skil, is `n teken dat hulle nog nie klaar is met kook nie. As dit baie moeilik is om te skil, moet jy dit 15 tot 20 minute na die oond terugbring.

Rebánalas en dien hulle. Jy kan die gebraaide beet in snye of blokkies sny, afhangende van hoe jy dit gaan eet. Geroosterde roetes kan by ander geregte bygevoeg word, of jy kan dit op hul eie geniet.

As jy dit in snye sny, probeer om 6 mm (1/4 duim) dik te wees. Dit is die ideale grootte vir die meeste geregte of wanneer dit alleen geëet word.

`N Algemene begeleiding van gebraaide bietjies is bokkaas.

Ander algemene begeleidings is: soet aarbeie, gesnyde lemoene, pynappels, okkerneute en gemaalde kruisementblare. Hierdie bestanddele is veral gewild as jy uiteindelik die beet by `n groen blaarslaai voeg.

As jy dit in `n slaai wil plaas, sny dit in blokkies. Vir toebroodjies, gebruik snye. As jy hulle alleen gaan eet, kan jy hulle op enige manier sny.

Stoor die beetjies vir tot 1 week. Jy kan die gebraaide bietjies sit wat jy nie dadelik in `n lugdigte houer eet nie en dit 4 tot 7 dae in die yskas bewaar.

Geroosterde beet kan heel of gesny word.

Gebruik `n lugdigte houer of plastieksak om dit te stoor. Hou in gedagte dat die rooies die houer kan vlek.

wenke

Bietjies kan maklik klere, hande en oppervlaktes vlek. Dit is raadsaam om `n voorskoot te gebruik wat jou hele liggaam bedek wanneer bene voorberei word. Vermy dit op absorberende oppervlaktes, soos onbehandelde hout, te sny, aangesien hierdie oppervlaktes geneig is om deur hul sap gevlek te word.

Dinge wat jy nodig het

Groenteborsel
Papierhanddoek
Kombuismes
Snyplank
Bakplaat
Aluminium foelie
oond
vurk
Spesiale handskoene vir kos
Hermetiese houers

Deel op sosiale netwerke:

Verwante