Hoe om groente in die oond te braai

Is jy moeg om gestoomde groente te eet, gekook of gekook in die mikrogolfoond? Die geroosterde groente sal jou smaak vir hierdie tipe kos vernuwe. Geroosterde groente is gesond, maklik om te berei en lekker. Hoe kan jy dit nie liefhê nie? Lees verder om die algemene stappe en reëls vir die rooster van groente in die oond te leer en `n paar wenke oor wat om te doen met spesifieke groente.

conținut

Stappe
Metode 1algemene reëls vir braai
Metode 2hoe om spesifieke groente te rooster
Wenke

stappe

Metode 1
Algemene reëls vir braai

Voorverhit jou oond Voorverhit jou oond tot `n temperatuur tussen 400ºF (205ºC) en 450ºF (232ºC). Die groente moet gekook word by verhoogde temperature om die sagtheid en perfekte goue kleur te bereik. As die temperatuur te laag is, sal die groente lank gekook word voordat die verlangde bruin bereik word.

Berei die groente voor. Was groente deeglik met koue kraanwater. Sny die groente, peel hulle en verwyder die stingels in die wat nodig is. Sny die groente in ewe groot stukkies, sodat hulle gelyktydig gerooster word. As jy dit in stukkies sny, plaas dit in `n groot bak.

Hoe kleiner die groente, hoe vinniger die kook en andersom.

Onthou dat groente krimp wanneer dit gebraai word en dit in ag neem wanneer gedeeltes beplan word.

Berei die vorm voor. Bedek die bakpan of bakplaat met foelie of bedek dit met `n silikoonmat. Dit help om die nodige skoonmaak te verminder nadat jy klaar gebraai het.

Dit is beter om `n bakpan met nie-opgehewe rande te gebruik sodat die hitte uit die oond die groente makliker kan draai.

Die metaalvorms is die geskikste. As jy `n koue glas of keramiekvorm in `n warm oond sit, kan dit triturated word.

As jy net `n glas- of keramiekvorm het, plaas dit in die oond terwyl dit voorverhit sodat dit stadig opwarm.

Meng die groente met olie en geurmiddels. Meng die groente in `n groot bak met `n eetlepel olyfolie (of meer, afhangende van jou smaak). Gebruik jou hande of `n spatel om die groente `n paar keer te roer, en maak dus seker dat hulle eweredig met olie bedek is. Geur met sout en peper en meng weer.

Hier kan jy enige ekstra speserye byvoeg wat jy die groente wil aanvul. Jy kan `n paar knoffelhuisies probeer met die sny eindig met `n eetlepel suurlemoensap of met `n paar takkies vars kruie soos roosmaryn, tiemie, origanum of salie.

U kan ook eksperimenteer deur die tipe olie wat u gebruik, te verander. Olyfolie is die standaard, maar jy kan ook geroosterde sesamolie, grondboontjiebotterolie of saffloerolie probeer.

Sommige kokke verkort die stappe deur die olie direk op die groente te spuit sodra hulle in die bakplaat is. As jy dit doen, gee dit goeie resultate, maar met hierdie metode sal jy veel meer olie gebruik wat ook grootliks vermors gaan word. Ook kan die oortollige olie in die vorm verbrand word, wat `n verbrande en bitter smaak gee aan groente.

Plaas die groente in die bakplaat. Skei en plaas die geoliede groente eweredig in die bakplaat sodat die hitte van die oond deur die spasies tussen hulle kan beweeg. As die groente te naby en styf is, sal hulle gestoom word in plaas van geroosterd.

As jy verskillende groente hanteer, skei hulle volgens hul kooktyd. Groente soos wortels en parsnips neem 45 minute om te braai, terwyl sagter groente soos courgette, aubergines en aspersies net 10 tot 15 minute benodig.

Braai die groente. Plaas die bakplaat met die groente in die voorverhitte oond in die middel of bo-rak. Hanteer vir 15 minute tot een uur, afhangende van die groente. Die groente is gereed as hulle heeltemal gaar is, dit wil sê wanneer hulle senters sag en romerig is en die rande goue en krokant is.

Wanneer ongeveer die helfte van die kooktyd verloop het, moet jy die groente nagaan en dit omdraai. Deur dit te doen, sal jy seker maak dat hulle eweredig bruin is.

Bedien hulle Bedien die geroosterde groente dadelik. Hulle is `n ongelooflike bykos om vleisgeregte te vergesel. Jy kan ook red wat oorbly om by slaaie of sop te voeg.

Metode 2
Hoe om spesifieke groente te rooster

Geroosterde wortels en pastinaak. Wortels en Parsnips is twee soortgelyke groente wat baie baat vind by die bak. Wanneer dit gebraai word, verbeter sy volop natuurlike suikers sy geur, bedek die groente en berei `n lekker gekarameliseerde geur. Geroosterde wortels is soet, terwyl hul ligter gekleurde niggies `n wonderlike en ryk geur aan jou skottelgoed bied.

sny: `N Goeie tegniek om wortels en parsnips te sny, is om `n stukkie van ongeveer 1 duim van die top af te sny teen `n hoek van 45 grade, rol dan die groente `n kwart van die beurt en herhaal dan die prosedure. Hierdie skaars skuins vorm laat die blootgestelde oppervlak toe om die suikers wat magie maak met die geur vry te laat. Om hulle in `n halfmunt- of halfmaanvorm te sny, gee ook goeie resultate. Die senters van die groot parsnips kan houtagtige wees sodat jy hulle eers moet verwyder.
Braai tyd: By 450º F (232ºC) neem wortels en pastinaartjies tussen 30 en 40 minute om te braai, afhangende van die dikte van die groente. Ons sê dit weer, maak seker dat die stukke van dieselfde grootte is sodat almal met dieselfde spoed kook.
Kombinasie met ander geure: Wortels en Parsnips is veelsydig om met ander geure te kombineer. Jy kan dit sy inherente soetheid uitsteek met `n lepel of twee heuning, of verset daardie soetheid met `n groot lepel balsamiese asyn. Roosmaryn, tiemie en komyn is gewilde kruie om gebraaide groente te vergesel.

Geroosterde Spruitjies. Hierdie klassieke groente vir die vakansie het `n slegte reputasie, maar wanneer dit gebraai word, sal selfs die mees huiwerige persoon om kool te eet, van hulle hou. Tender binnekant en krokant aan die buitekant met `n pragtige soet en neutrale smaak. Spruitjies is die perfekte garnering op enige tyd van die jaar.

sny: Sny die stamme uit en verwyder enige verdorde of geel blare. Sny dit in die helfte van die lengte.

Braai tyd: By 450º F (232ºC) neem die Spruitjies 30 tot 40 minute om te braai. Plaas die kool onderstebo in die bakpan en skud die pan effens nadat die helfte van die kooktyd verby is.

Kombinasie met ander geure: Spruitjies is ryk aan slegs olyfolie, sout en peper. Die balsamiese asyn gee dit `n suur aanraking. Of as jy pret wil hê, probeer om koeke met spek of spek in blokkies met geroosterde pynappels te meng.

Geroosterde aubergines en courgettes. Aubergines en geroosterde courgette voeg `n tikkie Mediterreense styl by enige ete. Wanneer dit gebraai word, is hierdie groente knapperig en ietwat geroosterd aan die rande en sag en sag aan die binnekant. Aubergines en courgette met fetakaas, rooi uie en kikkererwortels vorm `n oorvloedige en lekker vegetariese voorkoms.

sny: In die geval van courgette, verwyder die wenke en sny dit dan in dun skywe. In die geval van die eiervrugte, skuur hulle indien nodig en sny dit dan in kwart lengtes. Sny dit in ½ duim dik snye.

Braai tyd: Aubergines en courgette neem 10 tot 20 minute om te kook by 450ºF (232º C), afhangende van die dikte van die skywe.

Kombinasie met ander geure: Sommige suurgeure, soos balsamiese asyn of suurlemoensap, kan goed lyk en die geur van geroosterde eiervrug en courgette verlig. Die gesnyde basiliekruidblare, fontina- en parmesaankaas in stroke of in knoppe kan jou ook `n interessante smaak gee.

Geroosterde patats. Soet aartappels is `n gunsteling seisoense gereg wat goed gebraai word, en vergesel die meeste van die skottelgoed wat in die herfs bedien word. Hulle is natuurlik soet en wanneer dit gebraai word, vererger hierdie soetheid. So kom weg van die marshmallows! Baie mense skil die patats, maar as die handvatsels hulle nie peel nie, sal hulle bros en lekker wees!

sny: Soet aartappels kan geskil word, dan in dik stokke, in dun stroke of in 1-duimblokkies (2.2 cm) gesny word. Hoe kleiner en dunner die snye, hoe skerper sal die yams wees. As jy besluit om nie te skil nie, onthou om dit goed te was voordat jy dit sny.

Braai tyd: Met `n temperatuur van 450ºF (232ºC) word die soet aartappels in ongeveer 30 tot 45 minute gerooste, afhangende van die dikte.

Kombinasie met ander geure: Daar is `n wye verskeidenheid opsies om die patats met ander geure te kombineer. Hulle is ryk aan knoffel, tiemie, gesnipperde chili, roosmaryn, cayennepeper of kaneel. Hulle kan ook besprinkel word met balsamiese asyn, heuning, suurlemoensap of lemoensap of soetrissiesous.

Geroosterde broccoli en blomkool. Die gewone broccoli en blomkool verander heeltemal wanneer hulle net met `n bietjie olyfolie gebraai word. Wanneer dit gebraai word, word die punte van hierdie groente gebraai en bly perfek crunchy.

sny: Verwyder die blare en die houtagtige stingel. Verdeel die broccoli in groepe van ongeveer 1 tot 1,5 duim (2,2 cm tot 3,8 cm) in deursnee.

Braai tyd: By 450º F (232ºC) neem broccoli en blomkool ongeveer 15 tot 20 minute om te braai. Hulle moet sag en goed bruin wees.

Kombinasie met ander geure: Broccoli en blomkool is ryk wanneer dit met knoffel en suurlemoen gebraai word. Hulle kan ook besprinkel word met balsamiese asyn of Parmezaanse kaas. As jy groente met `n pittige kontak wil hê, probeer om die gemaalde chili by te voeg voordat jy dit gril.

Jy is klaar

wenke

Eksperimenteer met verskillende speserye en kruie, maar probeer ook om die smaak van die groente vir homself te laat praat. Dit sal jou nie teleurstel nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante