Hoe maak jy aspersiesapies in Phyllo-pasta

Smeer die aspersies. Sprinkel sout in `n pan met kookwater. Voeg die aspersies by en kook vir sowat 30 sekondes (of totdat die water weer kook). Gebruik die spatel om die aspersies uit die water te verwyder.

Laat die aspersies afkoel. Plaas die aspersies in `n bak yswater om die kookproses te stop. Wag vir sowat 1 1/2 minute en plaas dit dan in `n skinkbord bedek met papierhanddoeke om heeltemal te droog.

Berei die phyllo-deeg voor. Gebruik `n klam lap om die massa vogtig te hou. Neem `n pasta pasta en versprei dit met gesmelte botter. Bedek dit met die klam lap en herhaal dieselfde operasie met die res van die pasta. Probeer om soveel as moontlik van al die lugborrels ontslae te raak terwyl jy die botter smeer. Draai die hele stapel pasta oor en lig dit met botter. Sprinkel gerasperde Parmesaankaas op die hele pasta.

Sny die phyllo deeg. Sny eers die pastavelle (drie dele) en sny dit dan horisontaal (vorm vier dele). Uiteindelik sal u in totaal 12 blokkies kry.

Rol die aspersies. Neem `n aspersies en een van die pasta-blokkies. Plaas die aspersies binne-in die plakplek en laat die punt van die stingel uit die deeg. Rol die deeg met die aspersies binne asof dit `n sigaar was. Herhaal hierdie stap met al die aspersies. Sprinkel gerasperde Parmesaan-kaas bo-oor die aspersies.

Bak hulle. Plaas die aspersies in `n groot bakplaat. Plaas dit in die middel van die oond vir ongeveer 7 tot 10 minute.

Bedien hulle Jy kan hierdie koue of warm snack bedien.