Hoe om uisoensop te berei

Franse uiensoep is `n stewige gereg met die gerieflike geure van uie, beesvleis, brood en kaas. Sommige variasies dra stukke beesvleis, maar in sy klassieke weergawe is uie die ster. U kan die beesvleisvoorraad vir hoender- of groentevoorraad verander en gebruik Switserse kaas in plaas van Gruyere. Hierdie resep lewer 6 porsies.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke

bestanddele

6 groot uie, geel of rooi, geskil en gesny
2 teelepels olyfolie
2 knoffelhuisies, geskil en gekap
8 koppies beesvleis
½ koppie droë witwyn
1 lourierblaar
¼ teelepel gemaalde tiemie
Sout en peper na smaak
`N Franse of Italiaanse brood
1 ½ koppies gerasperde Gruyere kaas

stappe

Metode 1

Berei die uie voor

Verhit die olie. Plaas die olyfolie in `n diep pot oor medium hitte. Laat die olie warm wees om die uie te saai.

Voeg die uie by. Sit die uie in die warm olie. Gebruik `n spatel om dit regoor die onderkant van die pan eweredig te versprei.

Laat die uie karameliseer. Kook die uie totdat dit sag en goue is, maar sonder om te brand. Die karamelisasieproses duur gewoonlik ongeveer 35 minute. Roer af en toe die uie om te verhoed dat hulle brand.

Sommige kokke voeg `n teelepel suiker by die uie om hul soetheid te verwyder en help met karamelisasie.

Moenie die tempo van karamelisasie haas nie - dis wat Franse leeusop gee, sy ryk, diep smaak.

Miskien moet jy die hitte verminder as die uie baie vinnig kook. As dit begin rook, verlaag die hitte tot medium laag.

Metode 2

Berei die sopbasis voor

Voeg die knoffel by die uie. Wanneer die uie gekarameliseer is, voeg die gekapte knoffel by. Roer dit, om eweredig te versprei en laat dit vir `n oomblik kook.

Voeg die sous en die wyn by. Giet die sous eerste. Gebruik die spatel om die uie en knoffel van die bodem van die pot af te gooi en roer die sous in. Voeg die wyn by en roer weer.

Geur die sop. Voeg die lourierblaar en tiemie by die sop. Smaak dit en voeg sout en peper by. Bedek die pot en laat dit oor lae hitte kook sodat die smaak vir ongeveer 30 minute geïnkorporeer word.

Gaan die kruie weer na. Nadat die sop gekook het, ontdek dit en probeer dit weer. Voeg meer sout en peper na smaak. Vind die lourierblaar en verwyder dit.

Metode 3

Finale aanraking

Skakel die rooster aan. As u oond nie `n braai het nie, draai dit op 400 grade.

Sit die sop in die bakkies. Gebruik oondbakke of vorms, want die laaste stap is om die bakkies in die oond te plaas. As jy nie bakkies of vorms geskik is vir die oond nie, dien die sop in `n oondbak.

Bedek die sop met roosterbrood. Sny die Franse of Italiaanse brood en sny dit in die broodrooster tot dit reg is. Verdeel die snye roosterbrood op die oppervlak van die sop.

Sprinkel die kaas op roosterbrood. Plaas dieselfde hoeveelheid kaas op elke stukkie brood. Verstel die hoeveelheid kaas volgens jou smaak.

Smelt die kaas. Sit die bakkies, vorm of oondbak in die oond totdat die kaas gesmelt het en begin borrel en bruin. Haal dit uit die oond en bedien dit warm.

Gedoen!

wenke

Moenie die brood of kaas in die laaste stap laat brand nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante