Hoe om spaghetti te maak

Spaghetti Met Rooi Sous is `n eenvoudige en lekker gereg wat perfek is vir `n midweek aandete. Sodra jy weet hoe om die noedels te kook, kan jy dit in `n baie kort tyd voorberei.

conținut

Bestanddele
Noedels
Vleisous
Parmesaankaas en olyfolie
Tuisgemaakte rooi sous
Stappe
Metode 1kook die noedels
Metode 2berei vleissous
Metode 3gebruik parmesaankaas en olyfolie
Metode 4maak tuisgemaakte roosous
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

noedels

60 g (2 ounces) droë spaghetti noodles per persoon
16 koppies (4 liter of 4 liter) water per 500 g (1 pond) spaghetti
1 eetlepel (15 g) sout
1/2 eetlepel (7.5 ml) olyfolie

Vleisous

1 bottel rooi sous
500 g (1 pond) beesvleis
sout en peper
1 klein groen paprika in blokkies
1 wit ui blokkies
2 tot 4 knoffelhuisies gekapte knoffel

Parmesaankaas en olyfolie

3 of 4 eetlepels (45 of 60 ml) olyfolie
1/3 koppie (35 g) gerasperde Parmesaankaas
1/4 teelepel (0.75 g) swartpeper

Tuisgemaakte rooi sous

1 kan (800 g of 28 ounces) geskilde tamaties
2 eetlepels (30 ml) ekstra olyfolie
1/3 van `n rooi uieblokkie
3 knoffelhuisies geskil en in stukkies
1 of 2 handvol vars basilicum in stukkies
`n knippie rooi chili-vlokkies (opsioneel)
sout en swartpeper na smaak

Maak 4 tot 6 porsies

stappe

Metode 1
Kook die noedels

Vul `n medium pot met koue water. Gebruik ten minste 16 koppies (4 liter of 4 liter) water per 500 g (1 pond) noodles. Jy kan dit met 1 eetlepel (15 g) sout geur en 1/2 eetlepel (7.5 ml) olyfolie byvoeg sodat hulle nie vashou nie.

Kook die water. Sodra die pot vol is, plaas dit op die stoof en plaas die stoof op hoë hitte. Laat die water kook.

Voeg die noedels by die kookwater. Gebruik ongeveer 60 g (2 ounces) noodles per persoon. Moet hulle nie breek as hulle nie in die pot pas nie - sit hulle heeltemal.

Druk hulle na 30 sekondes na die water. Teen hierdie tyd moet die noedels sag genoeg wees om hulle in die water te druk. Verifieer dat die water hulle heeltemal oordek en laat hulle aanhou kook.

Kook vir 7 tot 15 minute en roer van tyd tot tyd. Lees die pakketinstruksies om die regte kooktyd uit te vind. Roer die noedels van tyd tot tyd tydens kook om te verhoed dat hulle bymekaar of by die pot steek. Kontroleer gereeld jou kook sodat hulle nie oor kook nie. Wanneer dit klaar is, moet die spaghetti sag wees in die middel, maar nie deeglik nie.

As jy `n noodle probeer en die sentrum nog steeds moeilik is, laat dit nog 1 of 2 minute kook en maak die kook weer.

Dreineer die noedels met `n sif. Sodra dit klaar is, skakel die brander uit en verwyder die pot uit die vuur. Dreineer hulle in die wasbak met `n verkoeler en dra dit oor na `n bord of roer dit met die sous.

Metode 2
Berei vleissous

Plaas 500 g (1 pond) beesvleis in `n pan en geur dit. Jy kan die beesvleis wat jy verkies, byvoorbeeld beesvleis, vark, hoender, kalkoen, kalfsvleis of `n mengsel van verskillende vleis verkies. Sit die vleis in `n groot pan en skei dit met `n spatel of `n houtlepel. Sazónala met sout en peper of `n ander speserye van jou voorkeur.

Voeg die blokkies ui, paprika en knoffel by. Sny in blokkies 1 klein wit ui met `n skerp mes en `n snyplank. Doen dan dieselfde met 1 klein groen paprika. Sny 2 tot 4 knoffelhuisies. Voeg al die bestanddele by die pan met die grondvleis.

Kook die beesvleis. Sit dit oor medium hitte. Hou dit skei met die lepel of die spatel totdat dit in klein en eenvormige stukkies is. Laat dit kook totdat dit `n temperatuur van 74 ° C (165 ° F) bereik. Vir hierdie oomblik moet die groente sag wees.

Dreineer die vet uit die vleis. Met die hulp van die spatel of die lepel, bring die grondvleis aan die kant van die pan. Kantel `n bietjie, weg van die vleis, om die vet opsy te dreineer. Giet die vet versigtig in `n glasbottel of -bak wat met aluminiumfoelie bedek is. Sodra die vet afgekoel het, gooi dit weg.

Voeg die rooi sous by die pan en verhit dit vir 10 minute. Moet dit nie direk op die spaghetti gooi nie. Dit is die beste om dit eers te verhit om die suiker te karameliseer en die speserye op te warm. Wanneer die vleis gekook en gedreineer is, gooi die sous in dieselfde pan. Laat dit ongeveer 10 minute verhit.

Jy kan enige soort rooi tamatiesous gebruik, soos marinara of arrabiata.

Sit die vleissous oor die gekookte spaghetti. Wanneer die sous warm is, sal dit reg wees om dit te geniet. Skakel die brander uit en gooi die sous oor die gekookte spaghetti. As jy wil, versier die gereg met gekapte basiliekruid of gerasperde Parmesan-kaas.

Metode 3
Gebruik parmesaankaas en olyfolie

Plaas die gekookte spaghetti in `n mikrogolfbak en gooi olyfolie daaroor. Sodra die noedels gekook en gedreineer word, dra dit oor na `n bak wat geskik is vir mikrogolf. Giet dit 3 of 4 eetlepels (45 of 60 ml) olyfolie.

Voeg gerasperde Parmesan-kaas en swartpeper by en roer dan alles. Parmesan kaas gerasper op die oomblik is meer lekker as die een wat in poeier verkoop word. Voeg 1/3 koppie (35 g) gerasperde Parmesaankaas en 1/4 teelepel (0.75 g) swartpeper by die bak. Roer die spaghetti om dit eweredig te bedek.

Verhit die spaghetti in die mikrogolfoond vir 3 tot 5 minute en roer gereeld. Alhoewel dit gaar is, is dit raadsaam om die spaghetti met die parmesaankaas en die olyfolie te verhit sodat alles warm en gemeng is. Stop die mikrogolf en roer die spaghetti elke 30 tot 60 sekondes. Dit sal gereed wees as dit warm is.

Metode 4
Maak tuisgemaakte roosous

Puree met ingemaakte tamaties. Gebruik `n voedselverwerker of blender vir puree 1 kan (800 g of 28 ounces) geskilde tamaties. Blend tot glad en romerig.

Sny die rooi ui en knoffelhuisies. Met behulp van `n skerp mes en `n snyplank sny 1/3 van `n rooi ui in medium stukke. Skuur dan 3 knoffelhuisies en sny dit in klein stukkies.

Soteer die ui in olyfolie vir 5 tot 7 minute of tot glad. Sit 2 eetlepels (30 ml) ekstra olyfolie in `n groot sauté-pan en sit dit oor medium hitte op die stoof. Sodra dit warm is, voeg die uie sny by. Kook totdat dit begin versag, tussen 5 en 7 minute.

Voeg die knoffel, die tamatiepuree en sout en peper by. Voordat die ui begin bruin, voeg die knoffel en `n knippie rooi chili-vlokkies by indien u dit wil. Voeg die tamatiepuree en sout en swartpeper na smaak.

Laat die mengsel oor lae hitte kook en laag vir 1 uur, en af en toe roer. Om die geure goed te meng en `n heerlike sous te maak, moet die mengsel oor 60 minute oor lae hitte gekook word. Alhoewel die sous nie te waterig of te dik moet wees nie, moet jy maklik die agterkant van `n lepel bedek wanneer dit gereed is.

Voeg basiliekruid, sout en peper by en laat die mengsel nog 3 tot 5 minute kook. Na 1 uur, voeg 1 of 2 handvol basiliekruid by. Eerstens moet jy dit was en dit in stukkies skeur. Geur die mengsel met sout en peper en roer goed. Laat dit vir `n bykomende 3 tot 5 minute kook, en skakel dan die hitte af.