Hoe Kang Kong te kook

Kang kong (akwatiese Ipomoea of moerasvorm) is `n heerlike sagte-proe-plant wat algemeen in Suidoos-Asië voorkom. Ook bekend as water spinasie, choy ong, moeras kool, prop Phak gehang Tsai of RAU Muong, is algemeen in kombuise Suidwes en Oos-Asië en is oor die algemeen gevind in baie winkels Asiatiese kos as `n groente baie lae koste Hierdie artikel bespreek hoe om `n heerlike kong kong te kies, te berei en te dien by jou volgende Asiatiese ete of enige tyd, vir `n vinnige en maklike versiering.

stappe

Koop jou kong kong. Dit word gewoonlik in bondels verkoop en `n klomp is genoeg vir `n ligte ete vir 2. Ideaal gesien, moet dit vars geoes word. Kyk vir vars en netjiese blare, nie verdor of beskadig deur die wind nie. Die stingels moet tekens toon om onlangs gesny te word en is knapperig - die stingels sny die dag voordat dit geneig is om by die basis te droog.

Verwyder die blare en sny die stamme in 5 cm (2 ") afdelings met `n diagonale snit om hulle aantrekliker te maak. Die stingels verg langer kook as die blare.

Kook of bedien jou Kang Kong volgens enige van die volgende voorstelle:

Soos gesout: hitte `n wok en voeg 1 eetlepel olie by. Voeg 1 eetlepel gekapte knoffel, 2 gekapte groen of rooi chilies (na smaak) en `n teelepel gemaalde gemmer by. Soteer tot die knoffel goud en geurig is. Moenie die speserye verbrand nie. Voeg die kong kong-stamme by en soteer vir 2 minute. Voeg dan die lakens by. Voeg `n lepel hoisin, braai of oestersous en `n bietjie sojasaus by, smaak. Garneer met gesnyde chili of geroosterde sesamsaad (2 porsies).

Soteer volgens bogenoemde voorstelle met gemmer en knoffel en sluit `n bietjie gebraaide ferm tofu of wok eiernudels in, met die sous toegemaak. Dit vergroot die resep as `n hoofgereg as `n bykos.

As sop: verhit `n kastrol met `n bietjie olie en soteer `n gekapte chili, 1 eetlepel gemmer en knoffel. Voeg sous by (sowat 1 1/2 koppie per persoon) en prut. Voeg tamarynpasta na smaak (ongeveer 1 teelepel elke twee is fyn) en voeg die stingels kang Kong, 2 uie of scallions gesny, `n bamboes skiet piekel snye en `n klein bossie mosterd setperke. Kook tot die groente net sag is. Bedien hierdie warm sop, versier met Viëtnamese Kilantro, Thaise Basiliekruid en / of Viëtnamese Muntstuk (2 porsies).

As slaai: was die kang kong en berei die blare en stamme afsonderlik voor. In `n klein bakkie, berei die kleedkamer: Meng die sap van 1 suurlemoen, 1 gekapte soetrissie, 1 eetlepel vissous, 1 eetlepel palm suiker en gekapte knoffel na smaak. Balanseer die geure na jou smaak, om `n kombinasie van soet, suur, sout en pittig te bereik. Meng 2 koppies gerasperde groen papaya, `n dun gesnyde tamatie, die kang kong en die geurmiddels. Dit is versier met `n bietjie gebreekte en geroosterde grondboontjies.

Bedien dadelik. Kang Kong het `n wye verskeidenheid ander gebruike: dit kan bygevoeg word vir kerriesaus, gebruik as `n groente vir sop of op die laaste oomblik in `n roerbraai.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante