Hoe maak jy rasam (hindoe sop)

[[Image: Rasam (ரசம்) jpg | regs | 251px | duim | Rasam].] Rasam is `n sop uit Suid-Indië wat met rys geëet word. Dit is `n heerlike sop, baie lig en is goed om koors, hoes en koue te verlig.

2

Maak Rasam: Neem `n diep onderkant pan en voeg 3 koppies water by. Voeg 2 eetlepels tamarindpasta by. Voeg `n teelepel sout, `n knippie borrie en 2 teelepels rasam poeier by. Voeg 2 gekapte tamaties by die pot.

3

Meng goed en laat kook. Na ongeveer 10 minute kook, voeg die gekookte Toor-dal by die mengsel en laat kook vir 5 minute. Die mengsel moet waterig wees.

4

Voeg meer water by indien nodig. Voeg sout by indien nodig. Voeg die fyngekapte koriander- en kerrieblare by. Voeg `n klein teelepel ghee of botter by die mengsel.

5

Braai die speserye: Neem `n braaipan en voeg `n bietjie olie, mosterd en rooi chili by totdat dit bars en gooi dit in die gekookte rasam.

6

Bedien warm met rys of drink dit in `n koppie.