Hoe om salmkrokette voor te berei

As jy van seekos hou, kan salmkrokette `n heerlike nuwe manier wees om vis by aandete te geniet. Salm, gekombineer met kruie en speserye, het `n knapperige laag wanneer jy dit braai of in die vorm van krokette wat met die hand gevorm word, gebak het. Die beste van alles, hierdie gereg is maklik om te maak. Daarom kan jy dit voorberei vir aandete wanneer jy nie wil hê om `n tradisionele hoofgereg op vleis te maak nie.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

3 blikkies van 170 g (6 oz) salm (goed gedreineer)
1 ½ koppies (355 g) gemaalde krakers
2 groot eiers (skud)
2 volle teelepels (10 g) van die Old Bay-handelsmerk
1/2 rooipeper (fyngekap)
`n handvol vars grasuie (gesny of gekap)
2 tot 3 eetlepels (30 tot 45 g) vars dille (fyngekap)
1 teelepel (5 ml) cayenne pepersaus
1 suurlemoenskil
groente- of canola-olie (vir braai)
groente-, canola- of olyfolie (vir bak)

stappe

Deel 1

Meng en vorm die salmkroket

Gebruik `n vurk om die salm in stukke te breek. Neem die voorheen gedreineerde inhoud van drie 170 g (6 oz) salmblokkies en plaas dit in `n groot bak. Smeer dan die salmvleis met `n vurk.

Dit word aanbeveel dat jy rooi of pienk salm gebruik om hierdie krokette voor te berei.
Maak seker dat die blikkies wat jy gaan gebruik, velvrye en beeslose salm bevat.

Voeg die grondkoekies by die salm. Nadat jy die salm verkrummel het, meng 1½ koppies (355 g) gemaalde bakkies in die bak. Roer dan die bestanddele totdat hulle goed kombineer.

In plaas daarvan om `n vurk of lepel te gebruik, kan dit makliker wees om die salm en die grondkoekers met skoon hande te kombineer.

In plaas van gebreekte soutkoekers, kan jy gewone of gesoute broodkrummels, panko of ander grondkoekies gebruik.

Meng die res van die bestanddele met die salm en die grondkoeke. Sodra jy `n goeie salm en gekneus klappers het gemeng, voeg 2 groot eiers voorheen geslaan, 2 teelepels (10 g) geurmiddels merk Ou Bay, `n halwe rooi fyngekapte peper `n hand vol vars grasuie voorheen gekap, 2 tot 3 eetlepels (30 tot 45 g) van fyngekapte dille, 1 teelepel (5 ml) rooipeper sous en 1 suurlemoen skil. Meng al die bestanddele totdat dit goed gemeng is.

As die mengsel te klam lyk terwyl jy dit meng, kan jy meer grondkoekers byvoeg.

Jy kan voeg by die mengsel van verbrokkelen ander groente en speserye, soos gebreekte uie, gekapte groen soetrissie, knoffel en gekapte vars pietersielie, afhangende van jou voorkeur.

Vorm krokette met die mengsel. Wanneer die salmmengsel goed gekombineer word, maak dit in hamburgers sowat 8 cm in deursnee en 3 cm (1 duim) dik met jou skoon hande. Jy behoort ongeveer 8 tot 10 croquettes te kan maak.

As dit moontlik is, laat die krokette sowat `n halfuur in die yskas afkoel voordat dit gekook word.

Deel 2

Braai salmkrokette

Verhit die olyfolie in `n pan. Voeg 3 cm (1 duim) groente-olie- of koololie in `n groot swaar onderpit, en lig die brander oor medium hitte. Laat die olie ongeveer 3 tot 5 minute opwarm.

Braai die krokette in `n enkele laag tot goudbruin. Plaas die salmkroketjies sorgvuldig in die pan en maak seker hulle is in `n enkele laag. Laat hulle kook tot goudbruin, wat ongeveer 3 tot 4 minute per kant sal neem.

Afhangende van die grootte van die pan en die hoeveelheid croquettes wat jy maak, sal jy dalk meer as een bondel moet braai.

Draai die krokette wanneer dit tyd is om hulle aan die ander kant te kook met `n wye spatel of `n spatel vir vis.

Dreineer die olie van die krokette op `n papierhanddoek. Sodra hulle aan albei kante bruin is, gebruik `n spatel om dit uit die pan te verwyder. Plaas dit op `n bord of `n skinkbord wat met papierhanddoeke gevoer is om die oortollige olie te dreineer.

Voordat jy die krokette bedien, kan jy `n bietjie suurlemoensap (wie se skil jy gebruik het) op hulle druk om die smaak daarvan uit te lig.

Deel 3

Bak salmkroketjies

Voorverhit die oond en berei `n bakplaat voor. Plaas die oond tot 200 ° C (400 ° F) en laat dit heeltemal verhit. Skep `n bakplaat met foelie en smeer dit met olie of `n nie-stokkiesmaakbespuiting om te voorkom dat die krokette vassit.

Maak seker jy weet hoe die oond vir jou sê dit word voorverhit. Miskien is dit piep of draai `n indikatorlig om jou te waarsku.

Plaas die krokette op `n bakplaat en plaas dit effens op olie. Plaas hulle op die gesmeerde bakplaat wat `n enkele laag vorm. Smeer canola-olie, groente-olie of olyfolie liggies op elke koek met `n deegborsel. Op hierdie manier sal hulle goed bruin terwyl hulle gebak word.

In plaas daarvan om `n bakplaat te gebruik, kan jy die salmkroketjies in klein muffinpanne bak. Maak seker dat die vorms liggies gesmeer is en plaas ongeveer 80 g (⅓ koppie) salmmengsel in elk van hulle.

Prent getiteld Maak Salmon Cakes Stap 10

Bak die krokette, draai hulle halfpad deur die bak, tot hulle goudbruin lyk. Plaas die salmkroketjies in die voorverhitte oond en laat hulle vir 20 tot 25 minute bak. Draai hulle halfpad deur die bak tyd om aan beide kante te bruin.

Die salmkoeke sal gereed wees wanneer albei kante goudbruin lyk.

Jy het klaar!

wenke

Die salmkrokette word tradisioneel bedien met kapokaartappels of aartappelslaai. U kan hulle egter ook bedien met pasta of `n eenvoudige slaai.
Jy kan die salm vervang met tonyn, makreel, gekookte garnale of enige ander goed gedreineerde vis. Jy kan selfs oorblywende vleis, soos ham of hoender, gebruik.
Jy kan meer sponterige salmkrokete maak met aartappels as `n bindmiddel in plaas van gemaalde soutkoekers.
Sodat die krokette `n knapperige deksel het, kan jy dit bedek met panko, broodkrummels, mieliemeel of koringmeel.