Hoe berei salm bedek met amandels

`N Ligte beslag van amandels kan die smaak van salmfilette in `n kastrol of pan verbeter. Die oorvol van amandels komplementeer die geur van die vis, aangesien dit `n geroosterde botteragtige aksent op die skottel afdruk. Daar is baie metodes om `n amandelbeslag vir `n salmskottel voor te berei. Hierdie artikel bied instruksies oor hoe om `n gereg salm wat met amandels bedek is, voor te berei.

2

Berei die eiershake voor. Om die eiergele van die eierwitte te skei, buig jou hand effens uitmekaar oor `n klein bak met jou vingers. Breek die eier in jou hand en laat die eierwit, maar nie die eiergeel, deur die spasies tussen jou vingers in die bak gly nie. Gooi die blankes weg en hou die eiergele in `n aparte houer.

Klits die eiergele van die eiers. Klits die eiergele vir 1 of 2 minute met `n draadklits totdat `n gladde, skuimige mengsel verkry word. Druk die sap van 1 suurlemoen. Klop liggies om die sap met die geelmengsels te meng en opsy te sit.

3

Reboza die salmfilette. Voeg 1/4 koppie (55 g) amandels bymekaar, gesny en gekap, 1/4 koppie (55 g) panko, 1 eetlepel (15 g) dille, 2 eetlepels (30 g) pietersielie. , 1/2 teelepel (5 g) seesout, 1/4 teelepel (2,5 g) witpeper en 1/4 koppie (55 g) meel. Meng die bestanddele met `n klein vurk of lepel en sit eenkant.

Plaas die eiergeel en die houer met die mengsel van gekapte amandels, kruie, panko, meel en geurmiddels langs mekaar op `n plat en skoon oppervlak. Plaas `n gedeelte salm in die eiershake, maak seker dat dit aan alle kante bedek is.

Plaas die salm in die beslag, maak seker dat die visgedeelte goed bedek is en opsy gesit is. Herhaal hierdie proses totdat elke porsie vis eweredig aan elke kant bedek is.

4

Kook die salm. Plaas `n groot pannetjie teen medium temperatuur en voeg `n eetlepel (15 g) olyfolie by. Wag `n oomblik totdat die olie warm is en plaas die salmfilette in die pan. Draai die salm oor as die amandelbeslag `n diep goue kleur het.

Verminder hitte en bly kook totdat die salm skaars in die middel van die gedeelte is. Die salm sal voortgaan om te kook en sal gereed wees teen die tyd wat jy dit bedien. Dit sal verseker dat jy nie oor kook of uitdroog nie.

5

Jy is klaar