Hoe om vegaanse kool in die suidelike styl voor te berei

Suid-styl kool blare word gewoonlik voorberei met `n goeie hoeveelheid spekvet. Olyfolie of Vegan botter sal `n uitstekende geur sonder dierlike vet lewer.

conținut

Bestanddele
Opsionele bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

porsies: 4

1 groot klomp koolblare
2 eetlepels olyfolie of vegan botter
3 knoffelhuisies, gekap
Sout en peper na smaak

Opsionele bestanddele

1/4 teelepel gebreekte rooi pepervlokkies

stappe

Metode 1

Berei die koolblare voor

Voordat die blare gekook kan word, moet jy die dik are wat deur die middel van elkeen beweeg, verwyder.

Prent getiteld Make Vegan Southern Style Collard Greens Stap 1

Vul `n groot houer met koue water.

Prent getiteld Maak Vegan Southern Style Collard Greens Stap 2

Plaas die blare in die houer. Sommige van die water kan oorloop as jy die houer te veel gevul het, dus dit is `n goeie idee om dit in die wasbak te plaas voordat jy die blare onderdompel.

Prent getiteld Maak Vegan Southern Style Collard Greens Stap 3

Beweeg die blare `n bietjie om die stof los te maak en laat die water dan los en die sedimente val op die bodem van die houer.

Prent getiteld Maak Vegan Southern Style Collard Greens Stap 4

Maak die houer leeg en spoel dit uit en herhaal die proses om seker te maak dat elke klomp blare skoon is.

Miskien moet jy hierdie proses meer as een keer met elke tros herhaal indien jy nog steeds sediment in die houer na elke was vind.

Prent getiteld Maak Vegan Southern Style Collard Greens Stap 5

Droog die blare `n bietjie deur hulle op `n skoon skottel droog te laat dreineer.

Prent getiteld Maak Vegan Southern Style Collard Greens Stap 6

Om te begin om die blare te verdedig, neem een en vou dit halfpad langs die aar.

Prent getiteld Maak Vegan Southern Style Collard Greens Stap 7

Neem die blare uit die aar. Gooi die ader uit en plaas die blare in `n aparte houer. Herhaal hierdie proses totdat al jou lakens skoon is.

Metode 2

Kook die blare

`N ruim dosis sout, peper en knoffel sal die geur van die kool beklemtoon. Kook die blare in porsies om nie die pan te oorvul nie.

Prent getiteld Make Vegan Southern Style Collard Greens Stap 8

Verhit `n nie-stokpan tot medium-hoë hitte en gooi veganiese olie of botter daarin. Laat dit hitte sonder brand, beweeg die pan gereeld om veganolie of botter op die bodem daarvan te versprei.

Prent getiteld Maak Vegan Southern Style Collard Greens Stap 9

Sit die knoffel in warm olie of botter. Verlaag die temperatuur tot medium. Roer die knoffel gereeld om te verhoed dat dit brand.

Prent getiteld Maak Vegan Southern Style Collard Greens Stap 10

Sit `n deel van die koolblare in die pan. Laat die blare verdroog heeltemal voordat `n ander gedeelte bygevoeg word. Meng dit met `n spatel of houtlepel.

Prent getiteld Maak Vegan Southern Style Collard Greens Stap 11

Geur na smaak met sout en peper. Bedien die blare dadelik of bedek hulle om hulle warm te hou.

Prent getiteld Maak Vegan Southern Style Collard Greens Stap 12

Voeg jou pepervlokkies by die blare voordat dit bedien word as jy die gesoute weergawe van hierdie gereg voorberei.

wenke

Tradisioneel word kool met ingemaakte warm sous bedien.
Koolkool is `n groot bron van kalsium vir mense wat `n veganiese dieet het. Elke beker bevat tot 360 mg kalsium.