Hoe om hoenderkoek te maak

Die hoenderpastei is `n gereg wat die moeite werd is om van nuuts af te maak. Elke bestanddeel (die romerige vulling, die groente in hul punt, die lekker hoender en die knapperige kors) speel `n ewe belangrike rol om hierdie koek lekker te maak, en soms koop sommige plaasvervangers ook nie dieselfde effek nie. Hierdie hoendertaartresep gebruik groente soos ertjies en wortels en gebruik tuisgemaakte korsdeeg. Jy kan dit volgens jou smaak doen deur byvoorbeeld aartappels en mielies te gebruik, of kalkoen in plaas van hoender.

stappe

2

Voeg die botter en botter by. Plaas die koue botter in stukkies en die verkorting in die meel. Gebruik `n pasta snyer, rooster of twee vurke om die botter en botter in die meel in te voeg totdat die deeg lyk soos klein lensies of ertjies.

3

Voeg `n bietjie yswater by. Begin met net `n lepel yswater. Gebruik `n eetlepel hout om dit vinnig in die deeg te inkorporeer. Gaan water by totdat jy die deeg met jou vingers kan knyp en dit nie verkrummel nie, dan kan jy voortgaan met die volgende stap. As dit verkrummel, voeg meer yswater by, meng vinnig en probeer weer.

4

Dit vorm die basis van die korteks. Plaas die deeg op `n snyplank of op die toonbank wat voorheen gevloei het en met jou hande strek tot jy `n bal kry. Wikkel dit in plastiek en plaas dit in die yskas terwyl jy die hoendertaartvulling voorberei.

2

Voeg die meel by. Sprinkel die meel eweredig oor die groente. Meng met `n lepel terwyl jy die groente sautéer, en maak seker dat die meel hulle heeltemal bedek.

3

Voeg die melk en die sous by. Giet die melk en die hoenderbouillon in die pan. Meng en laat prut totdat dit verdik is, wat ongeveer 10 minute moet plaasvind.

4

Voeg die oorblywende bestanddele by. Voeg hoender, ertjies, tiemie, salie, sout en peper in. Roer die vulsel en laat kook ten minste nog vyf minute. Probeer dit en voeg meer sout en peper by indien jy dit nodig ag. Verwyder die vulsel uit die vuur, bedek dit, en behou dit.

2

Ontroll die deeg vir die kors. Verwyder die deeg uit die yskas en verwyder die plastiekwrap. Plaas die deeg op `n meeloppervlak. Meng `n rolletjie en strek die deeg tot `n sirkel van ¼ duim (ongeveer 0,65 cm.).

3

Gooi die vulsel in die vorm. As jy `n groot koek wil maak, plaas die vulsel in `n vorm wat diep is, `n vorm om brood of `n 8-pan te maak. Om individuele koeke te maak, versprei die vul in 4 klein vorms.

4

Plaas die kors op die vulsel. Skep die deeg bo-op die vorm of vorm. Gebruik jou vingers om die rande te seël sodat hulle vasgemaak word. Gebruik `n mes om `n paar kruise bo-op die deeg te maak. As jy wil, gebruik `n vurk om die rand rondom die koek te versier. As jy meer as een koek maak, herhaal die proses totdat elke koek `n kors het.

5

Bak die koek. Plaas die koek (of koekies) op `n bakplaat, sodat die vulsel nie die binnekant van die oond vlek as dit mors nie. Bak dit vir sowat 20 minute totdat die kors goud en effens geboë is.

6

Dit is reg! Geniet dit!