Hoe om `n sjokoladekoek te maak

Berei die vorm voor. Neem die voorbereide deeg en plaas dit versigtig in die koekpan. Wees versigtig om dit nie te breek nie. Maak seker dit is in die hele onderkant van die vorm. Om seker te maak hiervan, lig die kante en lig die deeg saggies op.

Druk die deeg aan die kante van die vorm en sny enige oortollige af. Neem `n vurk en prik die kors van die koek, bedek die hele basis soos in die foto gewys. Dit sal verhoed dat die deeg styg.

Bak die deeg Sit `n stuk aluminiumfoelie oor die deeg en vul die vorm met die bone. Dit word gedoen om te voorkom dat die deeg styg terwyl dit gebak word. Sit dit in die oond en bak 20 tot 25 minute. Hierdie proses staan ​​bekend as "pre-baking".

Neem die kors uit die oond en verwyder die aluminiumfoelie en bone. Soos in werklikheid is die koek nie gekook nie, voordat dit met sjokolade gevul is, moet dit bo-op bruin. As dit nog nie goud is nie, moet die korsie sowat 5 minute in die oond wees.

Smelt die sjokolade. Plaas `n vlekvrye staalbak oor `n pot lekker water. Maak seker dat die onderkant van die bak nie met die water in aanraking kom nie. Sit nou die sjokolade in die bak en wag dat dit smelt. Om dit te help smelt, kan jy dit `n bietjie opwarm. Wanneer dit heeltemal gesmelt het, laat die bak op die warm water en verwyder dit uit die hitte.

Hitte vloeistowwe Plaas die room, die melk, die brandewyn in `n pot en sprinkel oor medium hitte. Wees baie versigtig om nie te laat kook nie.

Maak die vulsel. Klop die eiers nou in `n klein bak en meng met die melk. Strooi die warm melkmengsel oor die gesmolte sjokolade - klop liggies om dit goed te meng, maar wees versigtig om nie te veel lug by die mengsel te voeg nie. Die vulsel moet dig wees, nie sponkerig nie.

Maak die koek. Nou is jy gereed om die koek saam te voeg. Gooi die sjokoladevulling versigtig in die kors. Die sjokoladekoek is gereed vir die oond.

Kook die koek. Sit die koek in die voorverhitte oond. Laat dit kook vir 5 minute en draai dit af. Laat die koek vir ongeveer 40 minute in die oond staan. Wanneer hierdie tyd geslaag het, verwyder dit uit die oond en sit dit ten minste 3 uur in die yskas om dit af te koel.