Hoe om `n pekanneentjie te maak

Pekantaart is `n pragtige nagereg wat spesiaal heerlik is op Thanksgiving en die res van die winter. Die pekanneusse word gemeng met `n suikerlaag wat perfek kontrasteer met `n basiese deeg botter. Hou lees om te leer hoe om `n pekanneentjie van nul te maak.

conținut

Bestanddele
Vir die basismassa
Vir die vulsel
Stappe
Metode 1berei die basisdeeg voor
Metode 2maak die vulsel
Metode 3voltooi die koek
Wenke

bestanddele

Vir die basismassa

1 1/4 koppies meel
1 eetlepel suiker
1/4 eetlepel sout
1/2 koppie koue botter in klein blokkies gesny
1 groot eier

Vir die vulsel

5 eetlepels botter sonder sout
1 koppie bruinsuiker
3/4 koppie mieliesiroop met lae-kalorie
1/4 eetlepel sout
2 koppies gekapte pekanneute en roosterbrood
1 eetlepel Bourbon
1 eetlepel vanielje-uittreksel
3 eiers

stappe

Metode 1
Berei die basisdeeg voor

Sif die droë bestanddele. Sif die meel, suiker en sout in `n medium bak tot jy al die bestanddele bygevoeg het.

Sny die botter. Plaas die botterblokkies in die meelmengsel. Gebruik `n deegknip om die botter met die deeg te werk totdat dit lyk soos maïsmeel met `n paar stukkies botter, die grootte van ertjies wat daarmee gemeng word.

Voeg die eier by die mengsel. Klop die eier saggies in `n aparte bak. Giet dit in die deegmengsel en gebruik `n lepel om dit te skuif totdat jy dit klaarmaak. Moet dit nie te veel meng of die deeg baie dik word nie.

Gee `n ronde vorm aan die deeg. Giet die deeg op `n oppervlak wat met meel besprinkel is. Gebruik jou hande om dit die vorm van `n bal te gee. Plaas die bal op `n stuk plastiekpapier en vou die rande. Druk die bal met die basis van jou hande om die deeg te plat en draai dit in `n skyf.

Verkoel die mengsel vir een uur.

Neem die deeg uit. Neem die deeg uit die yskas, verwyder die plastiekpapier en plaas dit op `n oppervlak wat met meel besprinkel is. Gebruik `n rolpen om dit `n groter ronde vorm te gee wat pas op `n 22 cm (9 cm) koekpan. Bedek die skinkbord met die deeg en sny die rande. Gebruik jou vingers om die deeg om die rande van die skinkbord te krul en hou dit in plek.

As jy wil, kan jy `n vurk gebruik om dekoratiewe punte rondom die rand van die koekdeeg te maak.

Wees versigtig om nie `n gat in die koekdeeg te maak nie. As jy een maak per ongeluk, gebruik `n bietjie meer deeg om dit reg te maak.

Vries die deeg Bedek die deeg met plastiek wrap en plaas die bak in die vrieskas om dit vir minstens 30 minute te laat sit.

Bak die deeg Verhit die oond tot 180 ° C (350 ° F). Verwyder die massa uit die vrieskas. Bedek die deeg met aluminiumfoelie. Gebruik gewigte vir gebak of gedroogde bone om die deeg te vul om lugborrels te vermy wanneer dit gebak word. Plaas die skinkbord in die oond en bak die deeg vir 20 minute. Verwyder dit uit die oond, verwyder die gewigte en aluminiumfoelie en bak vir nog 10 minute totdat die deeg goudbruin is. Verwyder die deeg uit die oond terwyl dit gevul word.

Metode 2
Maak die vulsel

Verhit die bestanddele. Plaas die botter, bruinsuiker, mieliesiroop en sout in `n pan. Sit die pan op medium hitte totdat die bestanddele begin kook. Laat hulle kook vir `n oomblik sodat die mengsel begin verdik.

Verwyder die vulsel uit die hitte en roer die pekanneute. Voeg al die pekanne, die bourbon en die vanielje ekstrak en klop die mengsel weer. Laat die mengsel ongeveer 5 minute afkoel.

Voeg die eiers by. Klits die eiers saggies in `n aparte bak en voeg dit dan by die vulmengsel. Klop alles totdat die eiers heeltemal gemeng is met die res van die vulsel.

Metode 3
Voltooi die koek

Vul die koek. Plaas die koekdeeg op `n bakplaat. Giet die vulsel in die deeg en gebruik `n spatel om dit eweredig te versprei.

Bak die koek. Plaas die koek in die oond (nog steeds warm by 180 ° C) en bak vir sowat 40 minute totdat die rande klaar is. Kyk gereeld hoe die bak gaan om seker te maak dat die deeg nie brand nie.

Jy kan die deeg met aluminiumfoelie bedek om te verhoed dat jy brand terwyl jy die vulsel kook.

Skud die koek om te sien of dit gemaak is. As die vulsel vloeibaar bly, benodig dit meer baktyd. As jy net `n bietjie beweeg, is jy gereed.

Make-Pecan-Pie-stap-11.jpg" klas ="beeld ligkas">

Sit die koek uit. Laat dit vir `n paar minute op die toonbank afkoel. Sny die koek en dien dit op die borde. Bedien met slagroom of vanielje-roomys.

wenke

Sny en strooi muntblare of sit `n eetlepel lae-kalorie roomys langs of langs die warm stukkie koek.
Terwyl die koek warm is, smelt een of twee klein stukkies botter op jou sny koek.
Moenie te veel sout gebruik nie, maar maak seker dat jy `n knippie byvoeg.
Aan die einde van die koekbakproses sal dit steeds vloeistof lyk. Moenie die fout maak om dit meer te kook nie, dit sal verdik wanneer dit afkoel, aangesien die suikers kristalliseer wanneer hulle koud word. Kook meer sal die koek bly "hard soos `n klip" wanneer dit koud word

Deel op sosiale netwerke:

Verwante