Hoe om tamatie-tamatie-taart te maak

Die tamatietaart is `n tradisionele Franse koek, gewoonlik gemaak met kaas en botter, asook tamaties. In hierdie weergawe word suiwelprodukte weggelaat, maar die smaak bly. Dit is `n perfekte begeleiding vir enige ete van enige seisoen, dit kan warm uit die oond of koud in `n piekniek bedien word.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke

Vir 4 - 6 mense

bestanddele

225 gr (8 oz) deeg van jou keuse
900 gr (2 lb) ryp tamaties, dun gesny
2 eetlepels gedroogde tiemie
1 eetlepel gedroogde oregano
1 knoffelhuisies gesny of verpletter
1 eetlepel verfynde suiker
Varsgemaalde peper
4 eetlepels olyfolie

stappe

Versamel die bestanddele

Maak jou eie voorkeurmassa. Havermoutmassa word voorgestel, maar nie nodig nie.

Strek die pasta en plaas dit in `n voorheen gesmeerde ronde vorm. Plaas dit in die yskas vir 1/2 uur om te ontspan.

Draai die tamaties oor en voeg suiker en peper by. Verminder die hitte en kook vir 5-8 minute.

Verwyder die tamaties uit die vuur.

Sit `n sif of gekruisde koekierek oor die wasbak en lig die tamaties versigtig (een vir een, indien nodig) sodat hulle nie breek nie. Laat hulle in die kuil of rooster afkoel en dreineer. U probeer om soveel vog moontlik te verwyder. Sien hieronder `n paar idees sodat jy die sapmengsel wat oorbly, kan verwyder.

Verwyder die vorm met die deeg uit die yskas en geur met `n vurk. Bak dit vir 10 minute lank in die oond (400ºF / 200ºC). (Sien blinde kookinstruksies hieronder)

Verwyder dit uit die oond, laat dit afkoel vir 1-2 minute en verwyder die aluminiumfoelie en bone.

Rangskik die tamaties individueel in die kors van die koek. Jy kan `n spiraal reëling maak of eenvoudig dit daar plaas, en plaas hulle oral. Strooi die oorblywende olyfolie uit - voeg meer by indien nodig. In hierdie stadium kan jy ook gedroogde kruie byvoeg as jy dit wil hê of voeg vars geure na kook.

Bak vir 15 - 20 minute (400ºF / 200ºC).

Bedien met vars basiliekruid op die hele koek of sprinkel met ekstra olyfolie. Heeltemal en lekker warm, vars van die oond. En dit smaak ook baie koue, solank dit in `n lugdigte houer afgekoel is en dieselfde dag verteer is.

wenke

Blind kook beteken om die vorm te bak met die onvoltooide deeg. Bedek die pasta met aluminiumfoelie en sit droëbone, gedroogde ertjies of ongekookte rys om te voorkom dat borrels in die pasta vorm terwyl dit gebak word sonder die vulling. Die rede vir hierdie blinde kook is om te voorkom dat die deeg uitdroog wanneer die vulsel bygevoeg word. In hierdie geval is die tamaties baie klam, alhoewel hulle goed gedreineer is.
As jy kaas in die resep wil gebruik, sou dit tradisioneel Parmesan wees, en jy sal dit net op die koek sprinkel net voor die tamaties bygevoeg word. Kyk in gesondheidswinkelwinkels vir vegan alternatiewe en probeer hulle. Hulle het verskillende eienskappe, dus daar is geen waarborg vir smaak of tekstuur nie.
Jy kan die oorblywende kante van die deeg gebruik om te maak "pizzas" klein tamatie Strek die rande wat jy sny en maak klein sirkels saam met hulle (`n gesigsbeker is `n perfekte snyer). Sit tamatiesous, voeg `n sny tamatie by, bedek met kruie en bak vir 10 minute. Sit dit as `n voorgereg.
Vermy dat die sap en olie gebraai word om later in `n sous of sous te gebruik. Dit is selfs `n uitstekende idee om dit by `n voorheen gekoopte sous te voeg en dit is perfek as `n basis vir bruschettas.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante