Hoe om tortillas te maak

Varsgemaakte mielietortillas is sag en lekker. Hulle kan nie makliker wees om te maak nie, aangesien jy net meel- en waterdeeg nodig het. Jy kan `n knippie sout by die voorbereiding voeg of as jy wil, kan jy dit maklik opkruip. Die meeldeeg is `n fyngemaalde mieliemeel, fyner as gewone mieliemeel. Dit is goedkoop, maar dit mag nodig wees om `n gespesialiseerde winkel te besoek om dit te vind waar jy ookal in die wêreld is. Die koring word gedroog, gekook, gemaal en weer gedroog. Dan word dit gekook in water met gehidreerde limoen, wat die meel sy unieke geur gee.

2

meng totdat dit `n sagte deeg vorm, maar nie droog of taai nie. Miskien moet jy `n bietjie meer water of `n bietjie meer meel byvoeg.

3

Met `n maatlepel, meet `n lepel vol deeg vir elke tortilla. Graan tortillas is gewoonlik kleiner as meel tortillas.

4

Plaas die deeg tussen twee stukke botterpapier.

5

Rol die deeg tot `n onreëlmatige sirkel van 15 cm in deursnee. Die deeg moet redelik dun wees, maar die dikte is smaak. As die massa breek, moet jy die roller weer deurstuur en weer probeer. Na `n oomblik sal jy besef hoeveel keer jy die rol moet rol sodat dit die regte dikte is.

6

Apila die tortillas tussen die velle botterpapier. As jy dit wil hê, moet jy `n klein hoeveelheid groente-olie aan weerskante van die rou tortillas toedien voordat jy dit stapel.

7

uitdunne `n nonstick koekie oor medium hoë hitte. Gietysterpanne werk die beste omdat hulle hitte eweredig en vinnig versprei.

8

Plaas die tortilla op die pan en kook dit tussen 30 en 60 sekondes aan elke kant. Die oppervlak van die tortilla sal effens droog lyk. Probeer die tortilla eers om te weet of jy `n bietjie min of meer gekook het.

9

plek Die tortillas tussen twee skoon kombuishanddoeke om hulle klam te hou totdat hulle gereed is om te eet.