Hoe om vegaanse eiersop te maak

Tuisgemaakte soja maaskaas is die eiervervanger in hierdie weergawe van die eiersoep. Jy kan die tamari en groentebouillon by porsies byvoeg, elke sap na die sous proe om seker te maak dat die geure nie oorlaai nie. Of as jy `n eenvoudige sous verkies, moet jy net die tamari en die consommé verlaat.

conținut

Bestanddele
Sojaboon
Sop
Stappe
Metode 1maak die soja maaskaas
Metode 2berei die sop voor
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

porsies: 4 tot 6

Sojaboon

2 koppies sojamelk
1/4 teelepel Epsom soute
1/4 koppie water, kook

sop

6 koppies water of groentebouillon
2 teelepels tamari
1-2 / 3 oz. (48 g) groentebouillon
1/4 teelepel geroosterde sesamolie
1/4 teelepel wit peper
3 skoffels, fyngekap

stappe

Metode 1
Maak die soja maaskaas

Volg die instruksies sorgvuldig om te meng. Die droog aan die einde help om die vog van die maaskaas te absorbeer sodat die sous blykbaar bly wanneer jy die maaskaas byvoeg.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 1

Verhit die sojamelk in `n pan by 180 ° F (80 ° C), en meet die temperatuur met `n soptermometer. Roer voortdurend met `n houtlepel om te verhoed dat dit brand.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 2

Kombineer Epsom sout en kookwater, roer goed om te kombineer. Dit skep die stollingsmiddel wat die sojamelk in maaskaas en wei sal skei.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 3

Gooi die helfte van die stollingsmiddel in die sojamelk en roer een keer.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 4

Verwyder die pan uit die hitte en laat die mengsel 10 minute lank sit.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 5

Roer weer. In die volgende 30 sekondes moet die sojamelk in witrood en amberwyn geskei word.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 6

As die skeiding nie voorkom nie, of as die vloeistof wit is in plaas van amber, voeg dan bykomende koagulant by, maak seker dat die koagulant se temperatuur baie warm is.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 7

Meng die sojamelk weer en wag vir dit om te skei.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 8

Bedek `n strook met `n kaasdoek.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 9

Sprei die sojamelk en die wei deur die sif. Die amber serum sal deur die sif vloei, wat die maaskaas sprei. Jy kan die maaskaas en wei in `n bak gooi as jy die wei wil hou, of jy kan dit oor die wasbak sprei en die wei deur die spanning laat gaan.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 10

Plaas die maaskaas in `n bak en gebruik `n houtlepel om dit in klein stukkies te maak.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 11

Vou twee papierhanddoeke en gooi die maaskaas wat in die bak op die papierhanddoeke is. Sit hulle reguit in plaas daarvan om hulle te stapel.

Prent getiteld Make Vegan Egg Drop Soup Stap 12

Plaas nog twee papierhanddoeke bo-op. Moenie druk op die maaskaas plaas terwyl hulle droog word nie.

Metode 2
Berei die sop voor

Verwyder die maaskaas op die laaste oomblik sodat dit nie in die sous kook nie. Dit sal verseker dat die sous blykbaar bly.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 13

Verhit sous of water, tamari, sous, geroosterde sesamolie en witpeper in `n pot, roer dit met `n houtlepel tot die bestanddele goed gekombineer is.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 14

Laat die vloeistof kook.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 15

Verminder op lae hitte vir ongeveer 10 minute.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Stap 16

Verwyder die sop uit die hitte en meng die soja maaskaas.

Prent getiteld Maak Vegan Egg Drop Soup Intro

Sit die sop in bakkies uit en voeg die gekapte grasuie by.

wenke

As jy jou roesensep meer beduidend wil maak, voeg dan `n handvol gekapte groen groente (chard, kool of spinasie sonder stingels by) en twee gerasperde wortels nadat jy die sop op lae hitte gesit het. Verifieer die gladheid van die groente na 10 minute en bly aan die kook, indien nodig, voordat die soja-oond bygevoeg word.
Hierdie sop kan vooraf gemaak word. Wag totdat jy gereed is, voeg die maaskaas en die grasuie by en dien die sop. Jy kan die maaskaas afkoel deur dit in papierhanddoeke te vou en in `n herwinbare plastieksak te plaas.