Hoe om kombucha tee te maak

Kombucha-tee is `n soet medisinale drank wat geproduseer word deur fermentasie. Eenvoudige kombucha het `n suurgeur, soortgelyk aan asyn, bykomend tot die oorspronklike geur van soettee. Die konsentrasie tee geur kan aangepas word volgens die hoeveelheid teesakkies verwerk per volume water. Kombucha-tee is beskikbaar in die meeste gesondheidswinkelwinkels, en in die organiese voedselafdeling van sommige kruidenierswinkels. Hier is die stappe om dit tuis voor te berei.

stappe

2

Vul jou houer met drie liter. (3,1 liter) water en plaas hoë hitte.

3

Kook die water vir ten minste 5 minute om dit te suiwer.

4

Voeg ongeveer 5 teesakkies by warm water. Volgens u persoonlike smaak kan u dit onmiddellik na die infusie verwyder of in die volgende twee stappe verlaat.

5

Skakel die hitte af en voeg 1 koppie suiker by. Die oes sal op die suiker voed, wat dit `n noodsaaklike deel van die fermentasieproses maak. Die suiker sal karameliseer as die water steeds kook, dus moet jy die vuur uitsteek.

6

Bedek en laat die tee staan ​​tot dit by kamertemperatuur is (ongeveer 24 ° C / 75 ° F). Die wagtyd lyk dalk baie lank, maar onthou dat dit nodig is omdat die oes bygevoeg word wanneer die water te warm is, sal dit doodmaak.

2

Wanneer die tee koud is, moet dit leeggemaak word in die glashouer saam met die gekombineerde tee, wat ongeveer 10% van die vloeistof moet wees. Jy kan ook ¼ koppie asyn per liter tee gebruik. Dit hou die pH laag om die vorming van buitelandse vorm of gis te voorkom terwyl die tee begin word.

4

Voeg die SCOBY sorgvuldig by die tee, bedek die pot met die lap en hou dit stewig vas met `n rubberband.

5

Plaas die bottel in `n warm en donker plek, en waar dit nie geskuif word nie. Die temperatuur moet konstant bly by 21 ° C en tot 30 ° C (86 ° F). Laer temperature sal veroorsaak dat dit stadiger groei, maar by minder as 21 ° C is dit meer geneig om ook ongewenste organismes te begin groei.

6

Wag `n week of so. Wanneer die tee effens asyn begin ruik, kan jy dit smaak en die pH-vlakke nagaan.

2

Gebruik `n tregter om die meeste van jou voltooide tee in `n houer (e) te stoor om dit te stoor. Optioneel, vul dit bo-op. As jy dit nie doen nie, sal dit lank neem om gas te vul. As jy nie genoeg het om die houer te vul nie, kan jy ook verander na `n kleiner een. Of as jy net `n bietjie nodig het, kan jy die res met sap of meer tee vul. Gebruik slegs `n klein hoeveelheid, of jy sal die tee waag. Laat ongeveer 10% van die ou tee in die glasbak as `n reserwe om `n nuwe kombucha-tee te begin. Begin die siklus weer: Leë tee van onlangse infusie, voeg die oes, dek, ens.

3

Bedek jou voltooide kombucha houer of bottel. Maak dit los vir veiligheid, sterk vir koolsuur en laat dit 2 tot 5 dae by kamertemperatuur staan.

4

Verkoel dit Kombucha-tee is die beste koud.

Gee aandag aan die kleur van die kombucha, aangesien die fungi verskillende verskynings het - kyk na die pers kleur hiervan, byvoorbeeld