Hoe om Meksikaanse polvorone te maak

porsies: Ongeveer 30 koekies

• 1/2 koppie okkerneute, grond
• 3/4 koppie versiersuiker
• 2 koppies meervoudige meel.
• `N Knippie Kosher sout.
• 1/2 teelepel koeksoda
• 1 stok ongesoute botter, in stukkies gesny.
• 1/2 koppie botter
• 1 eier, liggies geslaan.
• Meer versiersuiker moet besprinkel.

Maak seker dat jy nie die deeg met jou hande knie nie. Jy wil klein stukkies soliede botter en botter in die deeg bly. Dit sal die koekie sy tekstuur gee.

Weereens, jy het die deeg nie baie lief gehad om dit in jou hande warm te hou nie. As die deeg baie warm is, sal die koekies nie hul vorm behou nie en sal dit verkrummel. As dit nodig is, gooi die deeg vir 15 minute in die yskas voordat jy die balle vorm. Of jy kan `n koekie lepel gebruik, en plaas die deegballetjies op die bakplaat.

• In sommige bakkerye in Mexiko word hierdie koekies individueel in sellofaan toegedraai. Dit laat jou toe om die wrap individueel te verwyder, asof dit soet was.

• Maak seker dat jy jou hande deeglik was nadat jy die rou eier aangeraak het. Moenie enige ander oppervlak raak voordat u hande skoon is nie.

• Voedselverwerker.
• Kom om te meng.
• Plastic spatel of houtlepel.
• Bakplaat.
• Skep vir koekies (opsioneel).
• Gewas papier
• `N plek om die koekies te laat koel.