Hoe om koekies te maak

Meng alles saam, meel, bakpoeier, koeksoda, suiker en sout. In `n groot bak. Klits tot goed gemeng.

Sny die botterstaaf in klein stukkies. Plaas dit in die meelmengsel.

Meng botter en meelmengsel totdat dit lyk soos hawermeel Gebruik jou hande (die een wat dit maklik maak om te gebruik), `n lepel of iets anders om die botter te meng.

Giet die helfte van die room in die mengsel en meng dit. Gaan voort met die helfte en helfte van die room totdat die mengsel opgeneem is. Jy sal waarskynlik oor `n koppie of minder nodig hê.

Vou die deeg in `n plastiek wrap. Laat dit 10 tot 20 minute in die yskas afkoel.

Terwyl die deeg afkoel... Sprinkel meel op `n skoon toonbank of snyplank om die deeg met `n rolpen te rol. Bêre liggies `n bakplaat met botter of spuit botter. Breek `n eier in die bak en klop dit met `n eetlepel (sowat 1/4 koppie) van die helfte en `n halwe of room.

Verwyder die deeg uit die yskas. Draai die plastiekwrap uit en gebruik `n mes om die deeg in die helfte te sny. Die doel om dit te doen, is dat jy nie die massa oorskrei nie. Uitbreiding van klein hoeveelhede, jy hoef nie die stukke `n paar keer uit te brei nie. Soos met koeke en brood, sal die produk styf word as dit te veel hanteer word. Wikkel die oorblywende helfte van die deeg weer en plaas dit in die yskas.

Plaas die deeg op die oppervlak met meel. Die tradisionele bizcochitos word in `n ronde vorm geplaas, afgeplat, en in wiggies soos `n koek gesny. Die wiggies word dan op `n bakplaat geplaas. Vir meer elegante koekies, gebruik `n rolpen met meel om die deeg te versprei totdat dit ¾ duim dik is, afhangende van jou voorkeur. Gebruik `n koekie snyer om soveel vorms te sny as wat jy kan pas. Wees versigtig (moenie meer knie as dit is nie) en kombineer die stukke saam. As die meel `n bietjie dries, gooi net `n bietjie room of half en half om dit te bevochtig.

Plaas die koekiesvorm op die bakplaat. Sorg dit met die geklitste eiermengsel.

Plaas die bakplaat in die oond nadat jy dit gelakker het. Bak vir 13 tot 15 minute of tot goudbruin. Herhaal die vorige stappe met die res van die deeg.

Koel hulle op `n metaalrooster. Nou het jy jou koekies!