Hoe om donuts te maak

Die donuts of donuts is van alle vorms en groottes. Hulle is `n ideale manier om jouself te spandeer na `n naweek wanneer jy niks doen nie, of om die pragtige bak avontuur te geniet. Die donuts wat in die winkel gekoop is, is wonderlik, maar die feite by die huis is selfs beter. Hier is drie verskillende donut resepte om jou eetlus te bespaar. Geniet dit!

conținut

Bestanddele
Bestanddele vir geglasuurde gebraaide donuts
Bestanddele vir gebakte geglasuurde donuts
Bestanddele vir kanadese gebraaide deeg
Stappe
Metode 1geglazuurde gebraaide donuts
Metode 2geglazuurde donuts in die oond
Metode 3kanadese gebraaide deeg
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

Bestanddele vir geglasuurde gebraaide donuts

2 (.25 ounces) koeverte van ontwaterde aktiewe gis
2/4 koppie warm water by (105 ° tot 115 ° F)
1 1/2 koppies warm melk
1/2 koppie wit suiker
1 teelepel sout
2 eiers
1/3 koppie botter
5 koppies meel alle gebruik
1 kwart groente olie vir braai

Vir die glans:

1/3 koppie botter
2 koppies versiersuiker
1 1/2 teelepels vanielje
4 eetlepels warm water of wat nodig is

Bestanddele vir gebakte geglasuurde donuts

2 koppies meel alle gebruik
3/4 koppie wit suiker
2 teelepels bakpoeier
1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
1/4 teelepel gemaalde kaneel
1 teelepel sout
3/4 koppie melk
2 geslaan eiers
1 teelepel vanielje-uittreksel
1 eetlepel botter (of 2 eetlepels gesmelte botter)

Vir die Glans:

1 koppie versiersuiker
2 eetlepels warm water
1/2 teelepel amandel uittreksel

Bestanddele vir Kanadese gebraaide deeg

1/2 koppie warm water by (110 ° F of 45 ° C)
5 teelepels droë aktiewe gis
1 knippie wit suiker
1 koppie warm melk (110 ° F of 45 ° C)
1/3 koppie wit suiker
1 1 teelepels sout
1 teelepel vanielje-uittreksel
3 geslaan eiers
1/3 koppie groente-olie
5 koppies volkoringmeel, verdeel
1 kwart groente olie vir braai

Om te sprinkel:

2 koppies wit suiker
1/2 teelepel gemaalde kaneel, of na smaak

stappe

Metode 1
Geglazuurde gebraaide donuts

Meng die gis en warm water in `n klein vorm. Die gis benodig warm water om te aktiveer - dit sal die donutmassa help groei en opgeblaas word. Laat dit vir 5 minute aktiveer.

Meng die gismengsel, suiker, melk, sout, eiers, botter en 2 koppies meel in `n lae spoedmenger. Alternatiewelik kan jy `n houtlepel gebruik en dit met die hand meng, maar moenie eers die droë bestanddele meng nie, dan die nat bestanddele afsonderlik, en kombineer dan die twee.

Klop die oorblywende meel in ½ koppie op `n slag teen lae spoed. Doen dit totdat die deeg nie meer in die bak steek nie.

Knie die deeg met jou hande en kneukels vir 5 minute totdat die deeg sag en elasties is.

Plaas die deeg in `n gesmeerde bak, sodat dit sal groei. Bedek dit met `n handdoek en laat dit rus totdat die deeg sy volume verdubbel, sowat 1 uur. Die deeg sal gereed wees as jy `n vinger daarop kan druk en die duik bly.

Rol die deeg uit op `n meeloppervlak totdat dit ongeveer 1/2 duim dik is. Sny dit uit met `n meeldeegskotter, of sny die deeg in die vorm van donuts met die hand.

Laat die donuts tot twee keer so groot wees, vir ongeveer 30 tot 60 minute. Sprei dit op `n skinkbord en bedek dit met `n groot, skoon handdoek.

Terwyl die donuts groei, berei die glans voor. Dit is `n klassieke botterglasuur, nie in teenstelling met die KrispyKreme-glans wat in Amerika gewild is nie. Om die glans te maak:

Smelt die botter in `n kastrol oor medium hitte. Wees versigtig om nie die botter te verbrand nie.

Verwyder die botter uit die eetgerei en roer dit in die versiersuiker en vanielje tot dit glad is.

Roer `n eetlepel warm water op `n slag totdat die glasuur lig is, maar nie vloeistof nie.

Verhit die olie in `n friteuse of diepbraaier totdat die olie `n temperatuur van 175 ° C bereik. Gebruik `n kombuis termometer vir maksimum akkuraatheid.

Om die vetterige smaak te vermy, verhit die olie oor medium hoë hitte vir vyf minute, en dan die hitte effens verminder totdat die termometer 350 ° bereik.

Plaas die donuts in die olie versigtig, met metaaltang of `n spatel. Draai die donuts om wanneer hulle op die oppervlak dryf. Uiteindelik, braai die twee kante tot `n bruinbruin kleur.

Verwyder die donuts van die olie en laat hulle in `n rek dreineer. Maak seker dat die oortollige olie uit die donuts drup voordat dit geglasuur word.

Terwyl die donuts nog warm is, bad die donuts in die ryp, bedek hulle eweredig. Plaas dit op `n rek droog en geniet dit dadelik.

Metode 2
Geglazuurde donuts in die oond

Verhit die oond tot 325 ° F (165 ° C). Smeer `n skuimvorm giet.

Sif die meel, suiker, bakpoeier, neutmuskaat, kaneel en sout saam in `n groot bak.

Roer melk, eiers, vanielje en botter saam voordat dit in die droë mengsel ingewerk word. Klits die mengsel bymekaar totdat dit goed gemeng is.

Vul die skuimvorm sodat elke beker 3/4 vol is. Die donuts sal groei terwyl jy in die oond kook.

Bak die donuts vir 8 tot 10 minute totdat hulle elasties is wanneer jy hulle aanraak. Laat hulle effens afkoel voordat hulle uit die vorm verwyder word.

Maak en pas die glans toe. Meng die versiersuiker, warm water en amandel uittreksel tot glad en romerig in `n klein bak. Bat die donuts nog warm in die glans en laat die oormaat dreineer.

Metode 3
Kanadese Gebraaide Deeg

Meng die gis, die warm water en die knippie suiker saam in `n groot bak totdat jy skuim vir ongeveer 5 minute sien.

Roer melk, 1/3 koppie suiker, sout, vanielje-uittreksel, eiers en 1/3 koppie groente-olie in die gis mengsel. Roer dit totdat die suiker heeltemal opgelos is.

Meng dit in ongeveer 2.5 koppies volkoringmeel. Roer dit tot die deeg styf genoeg is om meer meel by te voeg. Sit die deeg op `n meeloppervlak en begin met meer meel tot die deeg nie meer vassit nie. Gaan voort met knie totdat die deeg sag en elasties is vir ongeveer 10 minute.

Vorm `n groot bal met die deeg, plaas dit in `n gesmeerde bak en bedek dit. Laat dit rus totdat die deeg ongeveer 1 uur verdubbel het.

Sit die deeg terug op die meeloppervlak en knie dit weer om dit te herformeer. Breek `n stukkie deeg oor die grootte van `n vollepel.

Vorm die lepel vol deeg om dit `n dun of ovaalvormige strook te maak. Jy kan `n roller of jou hande gebruik. Die deeg moet 1/4 duim dik wees. In Kanada word dikwels gebraaide deeg genoem "Bever stert," So laat jou verbeelding vlieg!

Plaas die gerolde stukkies deeg onder `n lap sodat hulle groei terwyl jy vorms maak met die res van die deeg.

Verhit die olie in `n diep friteuse of groot pannetjie tot 375 ° C (190 ° C). Die olie moet minstens 4 tot 5 duim diep in jou braaier of braaier wees.

Terwyl die olie verhit word, meng 2 koppies suiker met kaneel en sit eenkant om te sprinkel.

Plaas die donuts versigtig in die olie om een vir een te braai, kook hulle vir 1 tot 2 minute aan elke kant tot goudbruin. Sit hulle in `n rooster.

Verwyder oortollige olie uit die donuts met papierhanddoeke. Bat elke doughnut in die mengsel van suiker en kaneel terwyl hulle nog warm is.

Geniet dit.

wenke

Onthou om die oppervlak baie fyn te maak, sodra jy die greep op jou werktafel kry - sal nie loskom nie.
As jy nie vanielje het vir die glans, gebruik suurlemoen nie.