Hoe om Jamaikaanse Kerrie Hoender te maak

As jy ooit `n heerlike Jamaikaanse kerrie hoender geëet het, kan jy wonder hoe om dit tuis te berei. Alhoewel die bestanddele baie is, word hierdie resep vinnig gekombineer. Die meeste kook het nie jou aandag nodig nie. Eenvoudig, moet jy die kerrie laat kook en van tyd tot tyd roer. Jy sal verbaas wees oor die heerlike en uitgebreide kerrie hoender wat uit jou kombuis sal kom!

conținut

Bestanddele
Vir jamaikaanse kerrie hoender
Stappe
Deel 1maak jamaikaanse kerrie hoender
Deel 2probeer `n paar variasies en bedien die jamaikaanse kerrie hoender

bestanddele

Vir Jamaikaanse Kerrie Hoender

1.8 kg (4 pond) vaatlose hoender, in klein stukkies gesny
2 teelepels sout
1 teelepel gemaalde swartpeper
6 aparte lepels kerriepoeier
4 knoffelhuisies, gekap
1/4 van `n klein rooipeper, fyngekap
1/4 van `n klein groen peper, fyngekap
1 groot gekapte ui
2 eetlepels groente-olie
1 teelepel komynsaad
1 teelepel gedroogde tiemie of 1 tak vars tiemie
1 eetlepel ketchup
1 eetlepel warm sous uit die Wes-Indiese Eilande (opsioneel)
3 koppies (705 ml) kookwater
2 medium aartappels in 6 stukke gesny

stappe

Deel 1
Maak Jamaikaanse Kerrie Hoender

Prent getiteld Maak Jamaican Curry Chicken Stap 1

Sny die hoender Neem 1,8 kg (4 pond) vaatlose hoender en versigtig in klein stukkies gesny. Die stukke moet die grootte wees wat jy hulle wil bedien. Byvoorbeeld, jy wil dalk `n bobeen in die helfte en `n bors in 3 of 4 dele sny, afhangende van die grootte van die hoender.

Jy kan `n beesvleis hoender gebruik om dit makliker te maak of met been te sny sodat die smaak meer intens is.

Prent getiteld Maak Jamaican Curry Chicken Stap 2

Geur die hoender. Plaas die stukkies in `n groot bak. Sprinkel 2 teelepels sout, 1 teelepel gemaalde swartpeper, 3 eetlepels kerriepoeier en 4 knoffelhuisies. Roer die hoender met jou hande of met `n lepel om al die stukke heeltemal met die speserye te bedek. Verkoel vir 1 uur.

Jy kan die knoffel met `n skerp mes knip of `n knoffelpers gebruik.

Jy kan enige vorm van kerriepoeier gebruik, alhoewel Jamaikaanse kerrie uitstekend is vir hierdie resep.

Prent getiteld Maak Jamaican Curry Chicken Stap 3

Sny en slaan die groente oor. Sny 1/4 van `n klein rooipeper en 1/4 van `n klein groen peper in stukkies. Jy moet ook 1 groot ui sny. Verhit oor medium-hoë hitte 2 eetlepels plantaardige olie in `n groot kastrol. Voeg 1 teelepel komynsaad by en soteer vir 30 sekondes. Voeg die gekapte groente by.

Prent getiteld Maak Jamaican Curry Chicken Stap 4

Geur die groente. Groente soteer oor medium hoë hitte en voeg 1 teelepel gedroogde tiemie 1 takkie vars tiemie, 1 teelepel sout 3 eetlepels kerriepoeier, 1 eetlepel tamatiesous en 1 eetlepel blatjang Windies. Soteer die groente tot sag, vir ongeveer 6 of 8 minute.

As jy nie wil hê die skottel moet baie pittig wees nie, kan jy die warm sous slaan.

Prent getiteld Maak Jamaican Curry Chicken Stap 5

Voeg kookwater en hoender by. Meet 1 koppie (235 ml) kookwater en voeg dit by die pot met die gesoute groente. Die water sal vinnig kook. Voeg die verkoelde hoender by en roer. Voeg die oorblywende 2 koppies (470 ml) kookwater by en laat dit weer kook.

Die sous moet amper heeltemal die hoender bedek. Op hierdie manier bly dit vogtig terwyl dit gekook word.

Prent getiteld Maak Jamaican Curry Chicken Stap 6

Bedek en kook die kerrie. Verlaag die hitte tot medium en voeg 2 medium aartappels in 6 stukke elk. Plaas `n deksel op die pot en laat die hoender sowat 30 minute prut. Die hoender moet sag wees en die sous dik wanneer dit gereed is om te dien.

Dit moet `n paar borrels vorm terwyl dit prut. Vermy die regte kookpunt bereik, want die hoender kan baie vinnig kook en hard bly.

Deel 2
Probeer `n paar variasies en bedien die Jamaikaanse Kerrie Hoender

Prent getiteld Maak Jamaican Curry Chicken Stap 7

Kook die Jamaikaanse Kerrie Hoender in `n stadige kookplaat. Geur en sauté hoender en groente. In plaas daarvan om dit op die stoof te laat prut, dra dit oor na `n stadige kookplaat. Bedek dit met die deksel en draai dit aan by lae temperatuur. Laat dit kook vir 45 minute tot 1 uur.

As jy wil hê dat die groente meer krispig is, kan jy dit van die kerrie skei om dit te sauté. Dan kan jy dit by die stadige koker voeg om dit te kook.

Prent getiteld Maak Jamaican Curry Chicken Stap 8

Voeg `n bietjie klappermelk by. As jy dink hierdie Jamaikaanse Kerriekip is baie pittig vir jou smaak, kan jy ongeveer 1/2 koppie geklopte klappermelk byvoeg. Probeer dit weer en voeg meer kokosmelk by wat nodig is om dit romer en minder pittig te maak.

Jy kan heel of lae-vet kokosmelk gebruik (wat `n bietjie dunner is).

Prent getiteld Maak Jamaican Curry Chicken Stap 9

Sit die kerrie saam met rys. U kan Jamaikaanse Kerriekip met gestoomde wit rys of Jamaikaanse rys met boontjies bedien. Laasgenoemde word voorberei met rys, klappermelk, bone en speserye.

Jy kan Jamaikaanse rys maak met ingemaakte boontjies of jy kan oornag gedroogde bone oornag vir gebruik in hierdie resep.

Prent getiteld Maak Jamaican Curry Chicken Stap 10

Sit dit in `n ete. Jy kan ook `n Jamaikaanse Kerrie Hoenderskottel voltooi as jy dit met `n groen slaai en `n plat brood, soos Roti, bedien. Jy kan ook `n paar gestoomde groente of kapokaartappels bedien as garnering.

U kan ook die Jamaikaanse Kerriekip met rysnoedels bedien.