Hoe om Khichdi te maak

Die Khichdi is `n gereg Suid-Asiatiese rys wat gemaak word met rys en lensies. Dit word algemeen beskou as `n Indiese tuisgemaakte ete en was die inspirasie vir die Anglo-Indiese gereg kedgeree.

2

Kook die rys met die dal, die borriepoeier en sout met 3-4 koppies water.

3

Kook oor medium hitte.

4

Die Khichdi moet sag wees. Die water moet heeltemal verdamp word.

5

Laat die kombuis heeltemal afkoel.

6

Voeg in `n kastrol 5 g ghee by en smelt dit.

7

Voeg die jeera by en braai dit `n bietjie.

8

Plaas die tadka op die Khichdi en meng dit goed.

9

Om die oond te smaak, voeg tadka kerrieblare by.

10

Kook die aartappels met `n bietjie sout of sit dit in die mikrogolfoond.

11

Bedien die warm Khichdi.