Hoe hoender te pluk

Gepekelde hoender is `n resep van die ouma van Suid-Indië en is `n seën vir werkende moeders. Op sigself kan dit `n garnering wees of dit kan gekombineer word met noedels of pasta om `n direkte snack te kry wanneer ons uitgeput is en ons het nie die energie om enigiets uit te brei nie.

2

Berei dan `n marinade van 1 eetlepel sout, 1/2 teelepel peper, 1 teelepel borrie en 1/2 teelepel cayennepeper.

3

Julienne 7 cm (3 duim) gemmer en `n vol kop knoffel. Was `n handvol kerrieblare.

4

Braai dan die blokkie hoender in genoeg olie om dit te bedek. Haal die blokkies uit en laat dit op papierhanddoeke dreineer.

5

As die olie nog skoon is, braai die gemmer en knoffel vir 2 of 3 minute en voeg ook die kerrieblare vir `n minuut by voordat al die olie verwyder word.

6

Voeg 1/2 koppie asyn by dieselfde olie en skakel die hitte af na een minuut.

7

Sit die gebraaide hoender-, gemmer-, knoffel- en kerrieblare in `n skoon glaspot.

8

Gooi die asyn- en oliemengsel oor hoender, gemmer en knoffel.