Hoe om hoender te marineer

Om die hoender te marineer, vul dit met geur en hou dit sappig terwyl jy dit kook. Die marinades word gemaak met olie, asyn of ander suur bestanddele en baie speserye. Hierdie artikel gee jou instruksies oor hoe om `n hoender te marineren met vier gewilde metodes.

conținut

Bestanddele
Mosterd marinade
Italiaanse marinada
Chinese marinada
Spicy chipotle marinade
Stappe
Metode 1maak die marinade
Metode 2marina die hoender
Metode 3kook die gemarineerde hoender
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Mosterd marinade

120 ml (1/2 koppie) suurlemoensap
2 eetlepels dijon mosterd
1 teelepel sout
240 ml (1 koppie) olyfolie

Italiaanse Marinada

60 ml (1/4 koppie) olyfolie
2 teelepel asyn
1 teelepel sout
1 teelepel knoffel poeier
1 teelepel gedroogde oregano
1 eetlepel Italiaanse geurmiddels
450 g (1 lb) hoender (borste, dye, vlerke of enige ander deel)

Chinese Marinada

120 ml (1/2 koppie) sojasous
50 g (1/4 koppie) bruinsuiker of melasse
3 eetlepels vars gemmer, geskil en fyngekap
1 eetlepel knoffel, gekap
2 teelepels geroosterde sesamolie
1 teelepel gemaalde swartpeper
453 g (1 lb) hoender (borste, dye, vlerke of enige ander deel)

Spicy chipotle marinade

1/4 koppie ingemaakte chipotle chillies in marinade
3 eetlepels olyfolie
2 knoffelhuisies, gekap
1/2 gekapte ui
1 eetlepel paprika
1 teelepel gemaalde komyn
1 teelepel chili poeier
1 teelepel sout
450 g (1 lb) hoender (borste, dye, vlerke of enige ander deel)

stappe

Metode 1
Maak die marinade

Knip die knoffel en die ander vars bestanddele goed. Sodat die geure van vars bestanddele soos knoffel, uie, paprika en gemmer goed geabsorbeer word in die vel van die hoender, is dit belangrik om hulle so fyn as moontlik te kap. Dit sal die hoender heeltemal dek in plaas van smaak net een area.

Prent getiteld Maak Knoffel Hoender Stap 1

Meng die bestanddele goed. Plaas die bestanddele van die marinade in `n bak en gebruik `n klits om goed te roer. Die olie moet met die bestanddele gemeng word in plaas van geskei te word.

Jy kan die bestanddele in `n blender sit en druk `n paar sekondes om seker te maak hulle is goed gemeng.

Sommige kook soos om die bestanddele van die marinade in `n boot te sit en dit te skud.

Prent getiteld Maak suurlemoen Olive Oil Stap 11

Moenie bekommerd wees as jy nie die presiese bestanddele kan kry nie. Die goeie ding oor marinades is dat baie bestanddele deur ander vervang kan word. As jy nie een byderhand het nie, kyk in jou kas om te sien wat jy het. Oorweeg hierdie vervangings:

Vervang suurlemoensap vir asyn, of andersom

Vervang enige tipe olie vir olyfolie, of andersom

Vervang heuning of esdoornstroop vir suiker, of andersom

Metode 2
Marina die hoender

Kies enige deel van die hoender om te marineer. Marinades proe goed met borste, dye, bene of vlerke. Jy kan `n hele hoender marineer of in stukkies sny. U kan ook kies of u dit met been of sonder been wil marineer.

Was die hoender en klop droog. Dit elimineer enige geur van die hoenderwrap en berei dit voor om die marinade te absorbeer.

Prent getiteld Maak Knoffel Hoender Stap 4

Sit rou hoender en marinade in `n houer om kos te stoor. Vind een wat pas by die hoender, sodat wanneer jy die marinade bo-op gooi, die vloeistof die meeste van die hoender dek. Plaas `n deksel op die houer wanneer jy klaar is.

Jy kan `n sak gebruik om voedsel te stoor as jy nie glas- of plastiekhouers het nie.

Moenie `n metaalhouer gebruik nie - die chemikalieë in die metaal kan met die marinade reageer en die geur verander.

Prent getiteld Maak Knoffel Hoender Stap 5

Verkoel die hoender vir ten minste vier uur. Gedurende hierdie tyd sal die geure in die marinade met die hoender smelt. Jy kan die hoender vir vier uur gemarineer of oornag in die yskas laat om die maksimum geur te kry.

Metode 3
Kook die gemarineerde hoender

Prent getiteld Cook Jamaican Jerk Chicken Stap 7

Plaas dit in die oond. Gemarineerde hoender smaak lekker wanneer jy dit hanteer. Verhit die oond tot 200 ° C (400 ° F), sit die hoender in `n bakplaat, bedek dit met aluminiumfoelie en slaag dit totdat die interne temperatuur van die hoender 70 ° C (160 ° F) bereik.

Die hoeveelheid tyd wat jy nodig het om die hoender te maak sal afhang van die hoender wat jy het. Dit neem gewoonlik ongeveer 40 minute vir 453 g hoender.
Plaas die marinade bo-op die hoender voordat dit gerooster word om dit meer geur te gee.
Wanneer die hoender amper klaar is, verwyder die foelie en sit dit vir `n paar minute in die oond om `n krokant buite te kry.

Maak dit gebraai. Die gegrilde gemarineerde hoender is wonderlik, maar jy benodig `n bietjie finesse om dit reg te kry. Verhit die rooster - sit dan die stukkies hoender sodat hulle indirekte hitte kry, anders kan jy hulle te veel kook.

Prent getiteld Maak Sauteed Chicken Stap 16

Spring dit op die stoof. Verhit `n groot pannetjie met `n bietjie olyfolie. Wanneer die pan warm is, sit die stukkies hoender en sit `n deksel op die pan. Laat die hoender prut vir `n halfuur - die stukke sal gedoen word wanneer hulle `n interne temperatuur van 70ºC (160ºF) bereik.