Hoe om mossels te gooi

Klamme is tweekleppige weekdiere wat in sand of silt leef. Hulle is baie lekker seekos wat voorberei kan word in sop of ys, hulle kan rou geëet word of hulle kan by `n pasta gereg bygevoeg word. Klamme kan rou, gestoom, gekook, gekook of gebraai word. Maar jy wil hulle voorberei, die eerste ding wat jy moet doen, is om hulle te skommel. Die volgende stappe sal jou wys hoe hierdie weekdiere geskud word.

stappe

2

Maak die mossels skoon. Skroef die dop van elke mollusk onder `n stroom koue drinkwater met `n kwas. Dit sal die sout en sand residu verwyder.

3

Week die mossels. Dit is nie verpligtend om dit te doen nie, maar dit sal help om die skulpe los te maak voordat dit geskud word en die hele proses sal fasiliteer. Doen dit op die volgende manier:

4

Verkoel die mossels. Plaas die mossels op `n skinkbord en sit dit vir `n uur in die yskas. Dit sal help om die mossels te ontspan en dit sal dus makliker wees om die skulpe oop te maak.

2

Neem `n clam in jou hand. Gebruik `n handdoek om die mossel in jou hand te hou. Dit sal jou hand beskerm as jy die mossel oopmaak met die mes. As jy regtig nie baie veilig voel nie, kan jy `n beskermende handskoen gebruik.

Maak seker dat die skarnier van die mollusk op die palm van jou hand rus, naby die duim. Die opening van die clam moet naby aan die vingers wees. Jy kan ook `n bietjie druk op die clam toepas om dit makliker te maak om met die mes oop te maak.

3

Plaas die punt van `n kant of `n mes van mossels in die middel van die molluskskulp. Druk hard om dit aan die muskelspier voor te stel. Jy kan ook die mes in die skarnier van die dop steek, maar jy sal baie meer druk moet plaas om dit te breek en die mossel te gooi. Jy sal die mes tussen die skulpe moet druk om die adduktorspiere en die skarnier van die mollusk te los.

4

Draai die mes. Gaan voort met die rotasie van die mes totdat u die seel van die mollusk kan breek en dat dit volledig in die mossel geplaas word. Moenie oormatige krag toedien om `n sny op u hand te vermy nie. Gebruik die mes as `n hefboom in plaas van horisontale krag toe te pas. Gebruik die mes om die dier se boonste dop op te lig.

5

Sny stadig om die seël seël seël. Dit sal jou die skarnier van die mossel laat sny en jy sal die dop heeltemal kan oopmaak. Sny die boonste adduktors en verwyder die boonste dop. Jy moet `n kenmerkende klank klank hoor wat aandui dat die clam gereed is.

6

Verwyder die boonste dop. Gebruik jou vingers om die boonste dop van die mossel te verwyder. Probeer om die sap of bloed van die mollusk te versamel, aangesien dit baie lekker is.

7

Sny die onderste vleis van die kiem om dit van sy dop te verwyder. Skuif die mes eenvoudig onder die vlees van die clam om sy onderste adduktorspiere los te maak. Plaas elke clam in `n boonste dop om `n halwe dop opstelling te maak of berei dit volgens die resep wat jy wil. Jy kan die skulpe op ys plaas totdat jy dit wil eet of kook.

8

Gedoen.