Hoe om `n visvoorraad te maak

Maak `n vis voorraad het voordele, soos die voorkoms van die bymiddels wat in gekoop broths, die voorbereiding van maaltye met `n gesonde sous en neem voordeel van dele van die vis wat anders sou eindig in die asblik. Hou aan om te leer hoe om `n eenvoudige visbouillon te maak wat jou gunsteling geregte sal smaak.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1 kg vis stukkies (wat gevorm word deur die dorings en kop witvis koppe en kreef en garnale vel, vinne, tentakels en koppe inkvis)
1.5 liter water
1 eetlepel olyfolie
1 gekapte prei
1 medium ui, gekap
1 tak van gekapte seldery
1 gekapte wortel
2 lourierblare
1 tros pietersielie

stappe

Was die oorblyfsels van vis en seekos. Plaas al oorblyfsels in `n sif onder kraanwater en gewas dorings koppe (sácales kiewe en oë), tentakels, ens

As jy heeltemal seekos of vis het, verwyder die vleis en hou dit vir gebruik in ander geregte.
Die dele van die vis of skulpvis wat jy gewoonlik sou gooi, is genoeg om `n lekker visbouillon voor te berei.

Berei die groente voor. Was die prei, wortel en ui versigtig en kap hulle om die sous te maak.

Kook die bestanddele. Plaas in `n kastrol die water en kook dit. Sodra dit begin kook, voeg al die bestanddele wat voorheen gewas is, by. Voeg ook lourierblare en pietersielie by. Bedek die pan en laat dit vir 25 minute oor lae hitte kook.

Dit sal `n soort skuim vorm wat jy van tyd tot tyd moet verwyder. Maak gebruik van hierdie oomblikke om die sous-bestanddele te roer.

As jy wil, kan jy `n knippie sout byvoeg, maar as jy die sous gaan gebruik om ander etes voor te berei, is dit nie nodig nie, direk na die gereg wat jy sal voorberei.

As die sous sop voorberei, sout dit en voeg nie meer sout by die sop nie.

Smeer die sous. Gebruik `n fyn sif om die sous te druk. Daar moet nie `n soliede deel in die sous wees nie.

Laat dit afkoel en stoor dit. Sodra dit warm is, plaas die sous in houers en stoor dit in die yskas om dit te gebruik wanneer jy dit nodig het.

Dit sal twee dae lank in die yskas gehou word.

As jy dit wil gebruik na twee dae van voorbereiding, plaas die sous in `n houer met `n deksel en stoor dit in die vrieskas. Op hierdie manier kan u dit binne ses maande na die voorbereiding daarvan gebruik.

wenke

Die visbestand is ideaal vir die bereiding van sop, braaikolle en stewels. Baie gebruik dit om souse, ys en kos te maak en allerhande geregte te smaak. Dit is `n ideale metgesel vir die voorbereiding van rys.
Benewens die seekos wat in die bestanddele genoem word, kan jy die oorblyfsels van krap, mossels en enige witvis gebruik.
Om `n tikkie verskillende geure by te voeg, voeg `n koppie witwyn by die lys bestanddele.
U kan dit gebruik om die oproep voor te berei seekos paella of arroz a la marinera (met seekos) Dit sal heerlik wees!

Dinge wat jy nodig het

`N pan
`N Gieter
`N Snybord en mes
Houer om die sous te berg

Deel op sosiale netwerke:

Verwante