Hoe om `n visvoorraad te maak
Maak `n vis voorraad het voordele, soos die voorkoms van die bymiddels wat in gekoop broths, die voorbereiding van maaltye met `n gesonde sous en neem voordeel van dele van die vis wat anders sou eindig in die asblik. Hou aan om te leer hoe om `n eenvoudige visbouillon te maak wat jou gunsteling geregte sal smaak.
bestanddele
- 1 kg vis stukkies (wat gevorm word deur die dorings en kop witvis koppe en kreef en garnale vel, vinne, tentakels en koppe inkvis)
- 1.5 liter water
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 gekapte prei
- 1 medium ui, gekap
- 1 tak van gekapte seldery
- 1 gekapte wortel
- 2 lourierblare
- 1 tros pietersielie
stappe
1
Was die oorblyfsels van vis en seekos. Plaas al oorblyfsels in `n sif onder kraanwater en gewas dorings koppe (sácales kiewe en oë), tentakels, ens
- As jy heeltemal seekos of vis het, verwyder die vleis en hou dit vir gebruik in ander geregte.
- Die dele van die vis of skulpvis wat jy gewoonlik sou gooi, is genoeg om `n lekker visbouillon voor te berei.
2
Berei die groente voor. Was die prei, wortel en ui versigtig en kap hulle om die sous te maak.
3
Kook die bestanddele. Plaas in `n kastrol die water en kook dit. Sodra dit begin kook, voeg al die bestanddele wat voorheen gewas is, by. Voeg ook lourierblare en pietersielie by. Bedek die pan en laat dit vir 25 minute oor lae hitte kook.
4
Smeer die sous. Gebruik `n fyn sif om die sous te druk. Daar moet nie `n soliede deel in die sous wees nie.
5
Laat dit afkoel en stoor dit. Sodra dit warm is, plaas die sous in houers en stoor dit in die yskas om dit te gebruik wanneer jy dit nodig het.
wenke
- Die visbestand is ideaal vir die bereiding van sop, braaikolle en stewels. Baie gebruik dit om souse, ys en kos te maak en allerhande geregte te smaak. Dit is `n ideale metgesel vir die voorbereiding van rys.
- Benewens die seekos wat in die bestanddele genoem word, kan jy die oorblyfsels van krap, mossels en enige witvis gebruik.
- Om `n tikkie verskillende geure by te voeg, voeg `n koppie witwyn by die lys bestanddele.
- U kan dit gebruik om die oproep voor te berei seekos paella of arroz a la marinera (met seekos) Dit sal heerlik wees!
Dinge wat jy nodig het
- `N pan
- `N Gieter
- `N Snybord en mes
- Houer om die sous te berg
Deel op sosiale netwerke:
Verwante
- Hoe om inkvis te kook
- Hoe om gekookte kreef te kook
- Hoe om seekok te kook
- Hoe om sousies en souse te maak vir sous
- Hoe om garnale met sout en peper te maak
- Hoe om Alfredo-styl garnale te maak
- Hoe maak jy cioppino
- Hoe om seekos paella te maak
- Hoe om sous vir seekos te maak
- Hoe om kalamari skoon te maak en voor te berei
- Hoe om te lewe met seekos allergie
- Hoe om garnale cocktail te berei
- Hoe om visceviche te berei
- Hoe om rocoto Creoolsous te berei
- Hoe om sappige scampi of garnale te berei
- Hoe om Myanmar se Mohinga te kook
- Hoe berei seekos ceviche
- Hoe om vis voor te berei
- Hoe om chilcano te berei
- Hoe om macaroni met inkvis te berei
- Hoe om criollo-sous te berei