Hoe om vars oesters te stoor

Mense wat vars seekos wil eet, kan hul eie oesters kry of hulle in vismarkte of kusvisposte koop. As jy hulle rou gaan verteer, is dit beter om dit dadelik te doen soos met enige ander seekos. Dit is egter moontlik om hulle vir `n paar uur of selfs gedurende die nag op te slaan as u hulle die volgende paar dae in die spyskaart sal voorberei. Jy kan dit veilig doen en die smaak en varsheid bewaar terwyl jy dit koel hou. Stoor dit in die yskas om hulle geur lekker te hou of verwyder dit uit hul skulpe en vries hulle om hulle later voor te berei.

stappe

2

Week `n skoon, ligte kleedoek in yswater en druk dit. Die lap moet volledig in water geweek word, maar sonder water of drupwater.

3

Plaas die lap op die oesters versigtig, bedek die bord of skinkbord heeltemal.

Hou die lap nat. Hou seker of dit nat is, as dit begin droog word, week dit weer en sit dit weer op die oesters.

4

Plaas die skinkbord in die yskas, op die rak wat die naaste aan die vrieskas is. As jy die oesters vries, sal jy hulle doodmaak. Dit is belangrik om hulle koel te hou. Moet dit nie onder rou vleis plaas wat water op hulle kan drink nie. Oesters kan 5 tot 7 dae vars in die yskas bly.

5

Skuur die oesters wanneer jy hulle voorberei. Laat water hardloop oor hulle en verwyder hulle van die skulpe deur hulle te vryf met `n kwas wat nie buigsaam is nie.

2

Bedek die geskilde oesters met water of drank om dit te vries. Plaas dit vir 3 tot 6 maande in die vrieskas, maar gebruik dit so gou as moontlik. Wanneer jy dit moet ontdooi, doen dit in die yskas, moenie dit by kamertemperatuur doen nie.

3

Jy het klaar