Hoe om seekos paella te maak

Die seekos paella in `n klassieke Spaanse gereg gemaak van kreef en ander seekos, rys en groente. In Spanje is daar baie plaaslike variasies van hierdie gereg. So, die seekos paella kan bereid wees met hoender- of seekos-sous en die smaak kan met chorizo ​​en hoender beklemtoon word. Vervolgens gee ons jou `n eenvoudige, maar tradisionele resep wat in Spanje gebruik word om seekospaella te maak. Hierdie piering lewer 4 of 6 porsies.

stappe

2

Soteer die uie en paprika. Voeg die gekapte uie eerste en kook tot deurskynend. Voeg dan die pepers by en soteer dit tot hulle helder en effens sag is.

3

Voeg die knoffel by. Laer die hitte eers so dat die knoffel nie brand nie en dan oor die uie en soetrissies sprinkel. Laat die mengsel nog 2 minute kook.

4

Voeg die koekies by. Slaan die stukkies inkvis aan die een kant vir drie minute oor. Draai hulle dan oor om hulle aan die ander kant te slaan. Kook hulle genoeg sodat hulle geur in die basis gegrond is, maar nie soveel dat hulle heeltemal gekook word nie.

Roer die inkvis om te voorkom dat dit aan die onderkant van die paella-pan bly.

Voeg `n bietjie meer olie by die paella-pan, as die inkvis begin vashou voordat jy dit saai.

2

Gooi die sous en speserye. Voeg drie koppies sous, gemaalde rooipeper, sout en swartpeper by. Gebruik `n houtlepel of spatel om die gebraaide uie en paprika los te maak en roer die mengsel. Verhoog die hitte sodat die voorbereiding kook. Verlaag dan die hitte sodat die paella oor lae hitte kook en kook.

Moenie die rys of ander bestanddele roer nie totdat jy die sous gooi.

2

Verdeel die mossels rondom die paellera. Sit die mossels om die rand. Sommige kokke hou ontwerp om met die mossels te ontwerp om die paella lekker te raak - maar jy kan hulle ook eweredig oor die paella-pan versprei.

3

Bedek die paellera en verwyder dit uit die vuur. Kreeft en mossels word gekook in die warm Paella-pan wat een keer bedek is. Laat die seekos kook vir 10 minute stoom, verwyder dan die deksel en verifieer of die seekos heeltemal gaar is.

Die kreef moet ondeursigtig en sag wees wanneer hulle klaar is met kook.

Die mossels moet oopgemaak word. As jy dink die skottel is gaar, maar sommige klamme bly geslote, gooi dit weg.

4

Bedien die paella. Plaas die paella-pan in die middel van die tafel sodat die gaste kan bedien. Bied stukkies suurlemoensap om die gereg te vergesel.

5

Geniet dit!