Hoe om uie vry te maak

Mense wat met baie uie kook, hou sommige in die vrieskas om hulle byderhand te hou wanneer hulle dit nodig het. As jy egter die smaak wil behou, is dit belangrik dat jy dit goed voorberei voordat jy dit vries. Alhoewel jy die gekapte uie maklik kan vries, moet jy hulle sekerlik blancheer of hulle vooraf verfuur om hulle geur te verhoog wanneer jy dit gaan gebruik.

conținut

Stappe
Metode 1vries uie maklik
Metode 2skaal die uie voor vries
Metode 3draai uie in puree voor dit vries
Wenke
Dinge wat jy nodig het
Vries uie maklik
Skaal die uie voor vries
Draai uie in puree voor dit vries

stappe

Metode 1
Vries uie maklik

Skil en sny die uie. Om hulle voor vriespunt voor te berei, sny 1 cm (1/2 duim) van die bokant af met `n skerp mes. Sny hulle dan in die helfte. Skuif die vel dun soos papier en sny die uie tot die grootte wat u verkies.

Dit word nie aanbeveel om in stukke kleiner as 1 cm (1/2 duim) te sny nie. As die stukkies te klein is, kan hulle in die ys gevang word as jy hulle stamp.
As jy die uie gaan vries om dit in skottelgoed te gebruik, soos die fajitas, kan jy dit in skywe sny in plaas daarvan om dit in stukkies te sny.

Plaas die uie in `n vrieskas. As u die uie tot die verlangde grootte gekap het, oordra dit na `n vrieskas-plastieksak. Maak seker dat jy hulle binne-in die sak plaas en `n enkele plat laag vorm om te keer dat hulle uitbons wanneer hulle vries. Verwyder al die lug uit die sak en verseël dit.

As jy verskeie uie gaan vries, verhoed dat hulle bymekaar bly wanneer hulle gevries word deur dit in `n enkele laag op `n vlak bakkie te plaas. Bevries hulle so twee tot drie uur. Dan, as hulle gedeeltelik bevrore is, kan jy dit in die vrieskas plaas, sonder om te bekommer oor hulle ophoop.

Maak seker dat jy dik genoeg plastieksakke gebruik om die uie van die ysbrand te beskerm en hulle reuk binne te hou. As die sakke te dun is, plaas twee.

Merk die sak en plaas dit in die vrieskas. Voordat uie in die vrieskas, gebruik `n pen of merker na die sak etiket met die datum, tipe uie en vir hoe lank jy kan gebruik. Strek die sak in die vrieskas, maak seker dat die uie nog in `n enkele laag is terwyl jy dit plaas.

U kan die uie in die vrieskas vir tot 6 maande hou.

As jy `n paar sakke uie in die vrieskas het, kan jy dit bo-op mekaar stapel om ruimte te bespaar. Maak seker dat die uie in elke sak plat is en `n enkele laag vorm.

Metode 2
Skaal die uie voor vries

Skil en kap die uie. Berei die uie voor deur met `n skerp mes die boonste en onderste van hulle te sny. Verwyder dan die skil, soortgelyk aan die papier, en peel dit af. Sny die uie tot die grootte wat u verkies om die mes te gebruik.

Kook `n pot met water. Vul `n groot soppot met water en plaas dit op die stoof. Plaas die brander op hoë hitte en laat die water heeltemal kook, wat ongeveer 10 tot 20 minute sal neem afhangende van die hoeveelheid vloeistof wat jy gaan gebruik.

Die hoeveelheid water wat jy moet kook sal afhang van hoeveel uie jy gaan skuur. Vir elke 370 g (1 pond) gebruik 4 liter (1 liter) water.

Voeg die uie by die pot en kook vir `n paar minute. Plaas dit in die pot wanneer die water kook. Dan bedek die pot en laat die uie kook vir 3 tot 7 minute, afhangende van hoeveel jy gaan skuur.

Hoe meer uie skel, hoe langer moet jy dit in die kookwater verlaat.

In die geval van gesnyde uie, is dit makliker om dit in die kokende water in `n draadmandjie of metaalafdreiner te plaas. Op dié manier, wanneer hulle gaar is, kan jy dit vinnig en maklik verwyder. As jy nie `n mandjie of dreiner het nie, verwyder dit uit kokende water met `n lepel.

Plaas die uie in `n bak koue water. Sodra u uie uit die kookwater verwyder, plaas dit in ys en koue water. Om die kookproses te stop, laat die uie in die koue water rus vir dieselfde tyd wat dit nodig het om dit te kook.

Die temperatuur van die ys of koue water waarin u die uie plaas, moet nie hoër as 15 ° C wees nie.

Terwyl die uie in die koue water is, roer dit verskeie kere om seker te maak dat hulle eweredig afkoel.

Dreineer die uie en plaas in vrieskas. Wanneer hulle koel genoeg is, dreineer hulle goed in `n skottelrek. Skud goed om oortollige water te verwyder en droog met `n skoon handdoek. As dit droog is, dra dit oor na vrieskas en plaas dit in die vrieskas.

Maak seker dat jy die vrieskas met die datum op daardie tydstip etiket om tred te hou met hoe lank hulle in die vrieskas bly.

Metode 3
Draai uie in puree voor dit vries

Skil en sny die uie in stukkies. Gebruik `n mes om die bo- en onderkant van die uie te verwyder sodat jy die skil, soortgelyk aan papier, maklik kan skil. Sny hulle dan in stukkies in puree. Dit is nie nodig vir snitte in groot stukke of blokkies nie, hoewel die stukke klein genoeg moet wees om in die blender te pas.

Gebruik die kruik van die blender as `n riglyn vir hoe klein die uie stukke moet wees. As die uie nie baie groot is nie, sny dit in klein stukkies. As dit `n groot kruik is, sal dit genoeg wees dat die snitte in agt dele.

Plaas die uie in `n blender en puree hulle. As jy al die uie in stukkies gesny het, plaas dit in `n blender. Gebruik die puurpuree en hou die knoppie totdat die uie gemaal is en `n dik, maar eenvormige puree pasta vorm.

As jy verskeie uie gaan vries, moet jy dit sekerlik in bolletjies meng. Moet nie die blenderkruik met te veel uie vul nie, of die apparaat sal moeilik wees om doeltreffend te botter.

As die blendermotor nie baie sterk is nie, moet u die uie waarskynlik stoot terwyl u hulle suiwer om met die lemme in aanraking te kom. Vir hierdie doel, plaas die handvatsel van `n metaallepel in die opening van die blenderdeksel voordat die uie in die pot geplaas word. Die afgeronde einde van die lepel moet binne-in die pot wees sodat jy die uie kan druk wanneer die puree begin vorm. Omdat die onderkant van die lepel afgerond is, word dit nie in die lemme vas nie.

Plaas die puree oor in ysblokkies en vries dit. As jy die uie in puree gedraai het, gebruik `n lepel om dit versigtig in `n emmer te gooi. Plaas dit dan in die vrieskas en laat die puree heeltemal vries, wat ongeveer vier uur sal neem.

Maak seker dat die emmer met `n plastiekblad bedek word om te verhoed dat die reuk van die ui nog `n kos deurlaat waarmee jy kontak kan maak.

Plaas die uieblokkies in `n plastieksak en laat dit in die vrieskas. Nadat die ysblokkies met uiepuree heeltemal gevries het, verwyder hulle versigtig van die ysemmer. Plaas dit in `n plastiese vrieskas en stoor dit in die vrieskas totdat jy gereed is om dit te gebruik.

Onthou om die sak te etiket met die datum waarop jy die uie gegooi het, sodat jy seker kan wees om dit binne 6 maande te gebruik.

Die uiepureeblokkies is ideaal vir die byvoeging aan algemene souse, vleissousse en sop.

wenke

Die gevriesde uie sal vir 3 tot 6 maande in goeie toestand gehou word. Hou egter in gedagte dat die beste tyd om dit te gebruik, binne 6 weke is, aangesien hulle daarna hul smaak kan verloor. Na 6 maande verloor hulle waarskynlik hul smaak heeltemal.