Hoe om vars pampoen te vries

As jy baie vars pampoen het en jy wil later `n deel stoor, kan jy dit, of winter of somer, vries om dit op die lang termyn te bewaar. Die winterpampoen kan rou of gekook word. Die somer gewoonlik vries nadat dit gebleik is, maar tegnies kan dit ook gedoen word wanneer dit rou is.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Dinge wat jy nodig het
Vries rou winterpampoen
Vries gekookte winterpampoen
Vries rou somer squash
Vries gaar somerpampoen

stappe

Metode 1

Vries rou winterpampoen

Skil die pampoen af. Gebruik `n groentepeler om die skil te verwyder.

Om die skil makliker te verwyder, kan jy `n mes gebruik.
Sny die afgeronde punte van die pampoen, sodat die boonste en onderkant plat is.
Hou dit reguit op die snyplank, met een van die plat oppervlaktes op die bord en die ander na jou toe.
Hou dit stewig vas met een hand. Gebruik die ander om net onder die skil in `n gedeelte van die pampoen te sny. Sny die hele groente af totdat die gedeelte heeltemal verwyder is.
Gaan voort met die sny van ander dopstrokies totdat u dit heeltemal geskil het.

Knip die pampoen in stukkies. Gebruik `n gesproke kombuismes om dit in ewe groot stukkies te sny. Jy kan hulle enige grootte sny, maar dit in 2,5 cm (een duim) blokkies is `n veilige weddenskap as jy nie `n bepaalde grootte of gebruik in gedagte het nie.

Vries die pampoen op `n skinkbord. Sprei die stukkies op `n bakplaat in `n enkele laag. Plaas die skinkbord in die vrieskas en laat dit vir `n paar uur vries totdat dit stewig is.

Dit is belangrik dat die stukke nie tydens hierdie stap oorvleuel of aangeraak word nie. Die doel om dit so te doen, is om by mekaar te hou wanneer die winkels op lang termyn is, wat nie sal gebeur as hulle aangeraak word nie.

Skuif die pampoen na `n bak. Neem die individuele stukkies en plaas dit in `n geskikte houer vir die vrieskas. Laat 1,25 cm (½ duim) vrye ruimte in die bokant van die houer voordat dit verseël word.

Vrye ruimte is belangrik omdat dit ruimte gee vir moontlike uitbreiding. Die pampoen kan uitbrei terwyl dit gevries is. As jy die houer of die sak bo-opvul, kan dit breek as dit genoeg druk uitoefen.

Vries dit vir langtermyn stoor. Plaas die pampoenhouers in die vrieskas en hou dit daar totdat jy gereed is om die groente in `n piering te gebruik.

Die bevrore pampoen duur tussen 10 en 12 maande.

Jy kan hierdie stukkies pampoen direk by jou skottelgoed voeg of jy kan dit eers ontdooi. Bepaal watter opsie toepaslik is, volgens die spesifieke resep wat u gebruik.

Metode 2

Vries gekookte winterpampoen

Knip die pampoen in stukkies. Gebruik `n gesproke kombuismes om dit in helftes, skywe of blokkies te sny. Watter een is die beste opsie hang af van die grootte van die pampoen.

Gewoonlik is groter pampoentjies, soos anco squash, makliker om te kook wanneer dit in skywe of blokkies gesny word. As dit egter klein genoeg is, soos die meeste courgette, kan jy dit in helftes of kwarte sny.

Kook die pampoen. Jy kan dit in die mikrogolfoond, die oond of die stoof. Die keuse is heeltemal joune. Maak nie saak watter een jy kies nie, jy moet dit kook totdat dit sag genoeg is om dit met `n vurk te deurboor.

Kook die pampoen in die mikrogolfoond. Om dit te doen, plaas die stukkies pampoen in `n glashouer wat geskik is vir die mikrogolfoond, met 5 cm (2 duim) water. Kook vir 15 minute by hoë temperatuur. Gaan kook en kook vir 5 minute totdat die pulp sag genoeg is om uit te gooi.

Geroosterde Pampoen. Plaas dit in `n pan met 0,625 cm (¼ duim) water. Bedek dit met aluminiumfoelie en bak vir 45 tot 60 minute by 175 ° C (350 ° F) of totdat dit sag genoeg is om die skil maklik te verwyder.

Kook die pampoen. Kook 2,5 cm (1 duim) water in `n kastrol. Voeg die pampoen en bedek, bedek, vir 10 tot 15 minute of tot glad.

Kook die pampoen gestoom. Vul `n pan met 1,25 cm (½ duim) water en plaas `n mandjie om dit te stoom. Plaas die pampoen in die mandjie, bedek die pan en verhit tot die water kook. Verlaag die temperatuur en kook vir 7 tot 15 minute.

Prent getiteld Freeze Fresh Squash Stap 8

Skei die vel van die pulp. Gebruik jou vingers om die skil te verwyder of `n metaallepel te gebruik om die versagde pulp te onttrek.

Wanneer jy klaar is, plaas die pulp in `n groot bak en gooi die skil.

Puree met die pampoen. Gebruik `n aartappelpers (pisapuré, pisapapas) of `n metaalvurk totdat daar baie min stukke oor is.

`N Alternatief is om die pampoenpuree te maak deur `n handblender te gebruik om `n meer homogene resultaat te verkry. Beide gebreekte en gebakte pampoen vries goed.

Prent getiteld Vries Vars Squash Stap 10

Vul die vrieskaste met die pampoen. Wag vir dit afkoel. Sodra dit afgekoel het, oordra dit met `n lepel na sakke of plastiekhouers vir die vrieskas. Laat 1.25 cm (½ duim) vrye spasie bo-op.

Vrye ruimte is belangrik omdat dit ruimte gee vir die pampoen om uit te vries terwyl dit vries. Sonder hierdie leë ruimte kan die houer of sak breek of oopmaak as gevolg van die druk wat dit uitoefen terwyl dit uitbrei.

Jy kan ook die pampoen in ysbakke of blikvorms vir broodse vries. Vul hulle met die puree met `n lepel en vries tot soliede. Skuif dan die bevrore gedeeltes na `n groter houer of vrieskas en stoor dit op die lang termyn.

Vries dit vir langtermyn stoor. Plaas die pampoenhouers in die vrieskas en hou dit daar totdat jy gereed is om dit te gebruik.

Gewoonlik kan die bevrore pampoen vir 10 tot 12 maande gestoor word sonder om sy smaak te verloor.

Metode 3

Vries rou somer squash

Prent getiteld Freeze Fresh Squash Stap 12

Skil die pampoen af. Gebruik `n groentepeler om die skil te verwyder.

Om die skil makliker te verwyder, kan jy `n mes gebruik.
Sny die afgeronde punte van die pampoen, sodat die boonste en onderkant plat is.
Hou dit reguit op die snyplank, met een van die plat oppervlaktes op die bord en die ander na jou toe.
Hou dit stewig vas met een hand. Gebruik die ander om net onder die skil in `n gedeelte van die pampoen te sny. Sprei deur die hele groente totdat jy daardie gedeelte heeltemal verwyder het.
Gaan voort met die sny van ander dopstrokies totdat u dit heeltemal geskil het.

Prent getiteld Vries Vars Squash Stap 13

Roer die pulp. Roer die res van die pulp in dun stroke met `n rasper.

Verwyder enige groot en harde sade wat jy tydens die proses vind.

Prent getiteld Vries Vars Squash Stap 14

Plaas die pampoen in houers wat geskik is vir die vrieskas. Plaas dit in plastieksakke of houers vir die vrieskas. Los 1.25 cm (½ duim) vrye ruimte bo-op elke houer voor verseëling.

As jy die vrye ruimte verlaat, is dit baie belangrik, so jy moet dit regtig doen. Daardie spasie is nodig om die pampoen uit te brei terwyl dit vries. Sonder dit kan die druk wat dit uitoefen wanneer dit uitbrei, die houer veroorsaak waarin jy dit laat bars of breek.

Prent getiteld Vries Vars Squash Stap 15

Vries dit vir langtermyn stoor. Plaas die houers in die vrieskas en hou dit daar totdat jy gereed is om dit te gebruik.

Die bevrore somer squash word vir 10 tot 12 maande in goeie toestand gehou.

Metode 4

Vries gaar somerpampoen

Was die pampoen. Was dit deur dit onder die kraan te spoel.

As jy agterkom dat die pampoen groot stukkies vuil of puin bevat wat jy nie met jou vingers kan verwyder nie, kan jy `n groenteborsel gebruik om dit skoon te maak. Beperk dit versigtig om te voorkom dat die dop gebreek word.

Knip die pampoen in stukkies. Sny dit in skywe van 1,25 cm (½ duim). Dit is nie nodig om dit eers te skil nie.

Kook water Kook 1 liter (4 l) water by hoë temperatuur in `n groot kastrol in die stoof. Plaas `n draadmandjie of sif binne.

Die mandjie moet gedeeltelik in die water ingedompel word. Hierdie metode bestaan nie uit stoom van die pampoen nie. Net jy sal die mandjie te gebruik om meer stukke van pampoen easily- hulle heeltemal moet gedompel in kookwater te verwyder.

Blancheer die pampoen vir drie tot vier minute. Plaas elke keer `n maksimum van 450 g (1 lb) pampoen in die kookwater. Kook vir ongeveer drie minute.

Doop die pampoen in yswater. Verwyder dit uit die pan met behulp van die draadmandjie. Plaas dit onmiddellik na `n groot bak yswater en hou dit nog drie minute daar.

Om dit in yswater te onderdruk, nadat dit gebleik is, stop die kookproses, wat verhoed dat die ensieme voortgaan om te ontbind. As gevolg hiervan, sal dit sy kleur, geur en die meeste van sy tekstuur behou.

Vries die pampoen op `n skinkbord. Sprei die stukkies op `n bakplaat in `n enkele laag. Plaas die skinkbord in die vrieskas en laat dit vir `n paar uur vries of tot dit stewig is.

Oorweeg dit om dit te beskerm terwyl dit vries, dit bedek met plastiekfilm vir kos.

Vries hulle eerste in `n skinkbord sodat die stukke individueel kan vries. Sodra hulle regtig gevries is, is hulle baie minder geneig om te hou as jy hulle op lang termyn stoor.

Moenie die stukkies pampoen aanraak of oorvleuel terwyl jy dit vries nie. As dit gebeur, sal hulle by mekaar hou - dit voorkom dat dit gebeur, en dit is die doel van hierdie proses.