Hoe om rooi snapper te kook

Die rooi snapper is `n baie lekker wit vleisvis, wat uitstekend smaak as jy dit met vars kruie hanteer. Aangesien die snapperfilette baie dun is, is dit beter om die hele vis te braai sodat dit nie die vleis mors nie. As jy nie `n hele vis wil koop nie, sauté of braai die filette in baie olie.

stappe

2

Verhit jou oond tot 176 ° C (350 ° F). Maak seker dat jy dit volledig voorverhit voordat die vis in die oond geplaas word.

3

Berei `n bakplaat voor. Kies `n skinkbord of metaal, glas of keramiek oondbak wat groot genoeg is om die vis binne te plaas. Lyn die bakplaat met aluminiumfoelie om te verhoed dat die vis vassit.

4

Geur die vis Die rooi snapper is lekker as jy dit liggies geur het, sodat jy die smaak aanvul. Giet sout, peper en suurlemoensap in die vleis. Plaas stukkies botter in die vis om dit klam te hou terwyl dit gebak word. Geur die buitekant met meer sout en peper.

5

Bak die vis Plaas die skinkbord binne-in die oond en kook die vis vir 45 minute of tot die vis heeltemal gaar is. Dit is moeilik om te weet of die vis reg is, maar jy sal weet dat dit gereed is as die vleis ophou om deurskynend te wees.

6

Plaas die vis op `n bord en dien dit. Die hele rooi snapper lyk goed as jy dit op `n bord vol vars kruie sit. Om dit te bedien, gebruik `n vurk of lepel om die vis op individuele plate te plaas.

2

Voorverhit die oond tot 218 ° C (425 ° F). Die hoë temperatuur sal help om die steaks vinnig te rooster sodat hulle `n klam tekstuur het en dit maklik kan verkrummel.

3

Plaas verskeie skywe suurlemoen in `n bakplaat met die rand. Wanneer jy die steaks bo-op die suurlemoen bak, sal jy hulle help om klam te bly. Giet eers olie in `n skinkbord wat `n rand het. Sny dan `n suurlemoen in dun skywe en plaas dit op die bakplaat.

4

Plaas `n steak op elke paar suurlemoenskywe. `N Biefstuk sal klein genoeg wees om op twee skywe suurlemoensap geplaas te word, maar as hulle baie groot is, sal jy drie nodig hê. Sit die biefstuk met die deel van die vel na onder.

5

Geur die steaks. Giet sout en peper oor elke biefstuk. Jy kan ook cayennepeper, knoffelpoeier, tiemie en enige ander kruie wat jy wil hê, byvoeg.

6

Bak die steaks. Plaas die skinkbord in die oond wanneer dit voorafverhit is. Bak rooi snapperfilette vir 15 minute of tot die vleis nie meer deurskynend is nie. Wanneer dit gereed is, word dit ondeursigtig en kan jy dit maklik met `n vurk verkrummel.

7

Berei die sous voor. Jy kan die steaks met `n bottersous gee, wat hulle `n heerlike geur sal gee. Die sous is maklik om voor te berei en sal die smaak van die gereg verbeter. Terwyl jy die vis bak, smelt die bestanddele hieronder in `n pan:

8

Sit die steaks uit met die bottersaus. Plaas elke biefstuk op `n bord, op 2 skywe suurlemoen. Giet `n bietjie smelt botter op elke steak.

2

Geur die filetjies met sout en peper. Plak elke biefstuk met `n papierhanddoek heeltemal droog en voeg sout en peper by.

3

Verhit olyfolie oor medium hitte. Verhit die olie tot dit warm is, maar nie rook nie.

4

Plaas die filette in die pan met die deel van die vel na onder. Wanneer die olie warm is, plaas die steaks in die pan. Braai hulle tot die vel bruin, vir ongeveer 3 minute. Kontroleer die temperatuur terwyl jy die vis kook om te verhoed dat die vel brand. As die vel dadelik bruin, verminder die vuur.

5

Draai die steaks om en maak dit klaar. Die ander kant sal ongeveer 3 minute neem om te kook. Die vis is gereed as sy vleis nie meer deurskynend is nie en jy kan dit maklik met `n vurk verkrummel.

6

Sit die steaks uit. Hulle is lekker met gesmelte botter en suurlemoensap.

2

Berei die beslag voor. Die rooi snapper is so veelsydig dat jy dit kan voorberei met enige soort bros of beslag. U kan gebruik maak van `n klassieke paned vir seekos, `n pannekoek of `n bierbakkie.

3

Verhit die olie. Giet genoeg olie in `n pot totdat dit vol is met 5 cm. Verhit die olie oor medium hoë hitte totdat dit `n temperatuur van 185 ° C (365 ° F) bereik. Kontroleer die temperatuur met `n kombuistermometer voordat jy voortgaan, aangesien die vis nie goed sal kook as die olie nie warm genoeg is nie.

4

Bedek die filette met pan of beslag. Maak seker dat hulle goed bedek is. Jy kan die filette en beslag of gepaneer in `n sak plaas en skud om dit goed te bedek.

5

Braai die steaks. Plaas hulle in die olie, `n paar op `n slag. Braai hulle vir 1 of 2 minute of tot die vis op die oppervlak dryf. Moenie te veel stukke gelyktydig plaas nie, of hulle sal nie goed kook nie. Die vis sal vinnig braai, so gaan dit voortdurend om te verhoed dat dit brand.

6

Verwyder die steaks uit die pot en laat dit op `n papierhanddoek dreineer. Gebruik `n lepellepel om dit uit die olie te verwyder en sit dit in `n skottel wat met papierhanddoeke gevoer is. Die gebraaide vis is uitstekend as jy dit bedien met gesnyde suurlemoen- en tartaarsous.

7

Gedoen.