Hoe om mahi mahi te kook

Die mahi mahi (ook bekend as dorado-dolfyn, hoewel dit geen verhouding met hierdie soogdier het nie) is `n baie veelsydige vis wat lekker resultate lewer ongeag die kookmetode. Dit is `n wit vleisvis, met sagte en soet geur. Daarbenewens het dit `n lae vetinhoud en is dit nog steeds vol smaak. Wanneer jy dit perfek kook, kan jy dit met vars vrugte, souse met kruie, slaaie en meer vergesel. Die vleis is `n goeie bron van vitamiene, proteïene en minerale, soos niacien, vitamien B12, fosfor en selenium. Dit is laag in natrium en versadigde vette. Dit bevat ook ongeveer 400 mg omega 3-vetsure (DHA en EPA) per elke 113,4 g vars vis. U kan enige van die metodes in hierdie gids probeer om `n heerlike en gesonde maaltyd vir u familie en vriende voor te berei.

conținut

Stappe
Metode 1berei stoom mahi mahi voor
Metode 2berei geroosterde mahi mahi
Metode 3berei gebakte mahi mahi voor
Metode 4gee die mahi mahi seisoen
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
Berei stoom mahi mahi voor

Kry `n paar Ti of piesangblare om die mahi mahi te draai. Die Ti-plant is `n immergroen struik inheems aan Hawaii. Die lemme is lemvormig en ongeveer 10 cm breed by 30,5 tot 61 cm lank. Jy kan ook piesangblare gebruik.

Om die mahi mahi in die blare te verpak, sal die vis help om stadig te kook en sodoende sy sap te bewaar.
As jy bevrore blare gaan gebruik, moet jy hulle eers ontdooi.

Berei die blare voor. As jy Ti blare gaan gebruik, sny elkeen in die middel van jou senuwee en dan die senuwee weiering. Jy kan vars Ti blare by `n Mexikaanse of Asiatiese koswinkel vind. As jy piesangblare gaan gebruik, week elke blaar in water om dit te versag (vir 1 of 2 minute). Begin dan 12 lang stroke van 1 tot 2 velle en kook vir 30 minute. Laastens laat hulle dreineer.

Sny nog 24 stroke, 30,5 cm (7,5 cm) en 7,5 cm (3 duim).

Sny die mahi mahi. Sny die mahi mahi baie versigtig in 12 filette van dieselfde grootte (ongeveer 5 x 5 cm).

As jy bevrore filette gaan gebruik, maak seker dat hulle ontdooi word voordat jy dit sny.

Druk die vis versigtig wanneer jy dit sny. Jou vlees is delikaat en sal uitmekaar val as jy dit te hard druk.

Verkoel die mahi mahi filette. Plaas die steaks op `n bord en sit dit 30 minute in die yskas.

Jy kan die filette met lemoensap of lemmetjiesap, sout, peper, vars of gedroogde kruie en enige ander speserye wat jy wil, sprinkel terwyl die mahi mahi in die yskas afkoel.

Vou die mahi mahi in die blare. Plaas twee stroke Ti of piesangblare bo-op mekaar, vorm `n kruis met hulle. Die visfilet moet perfek by die middel van die kruis pas, sonder om dit met meer blare te bedek.

Jy sal die kante van die blare gebruik om die vis te draai en so stoom dit.

As jy wil, voeg gegrilde groente by.

Vou die blare om die vis te draai. Begin met die onderste strook en vou die velle afwisselend oor die vulsel. Gebruik die punt van die gevoude strook om die vorige strook te beveilig.

Plaas die punt van die laaste strook onder die verpakking.

Maak die pakkie toe met die gekookte stroke wat jy voorheen voorberei het.

Herhaal die proses met die ander filette.

Berei jou stoompot voor. Plaas `n stoomboot in `n groot pot wat water bevat tot 1.3 cm (½ duim) water.

Kook water oor hoë hitte.

Kook die mahi mahi. Plaas die pakkies wat die filette in `n enkele ry in die stoomboot bevat. Moenie hulle ophoop nie.

Indien nodig, kook die steaks in bondels.

Bedek die pot en kook die mahi mahi vir 6 tot 10 minute (of tot die vis effens ondeursigtig word in die middel). Jy moet dalk een van die pakkette oopmaak en die vis `n bietjie sny om te sien of dit gereed is.

Bedien dit Verwyder die pakkies uit die stoompot en draai hulle `n bietjie om die water wat binne-in opgehoop het, te dreineer. Bedien warm of warm steaks.

Jy kan die steaks met rys of stukkies kalk vergesel.

Metode 2
Berei geroosterde mahi mahi

Skakel die rooster aan. Omdat die roosters lank neem om op te warm, moet jy joune oor medium hitte voorverhit en die rooster met `n bietjie olie versprei. Bedek die rooster terwyl dit verhit word.

Sodra die rooster `n bietjie opgewarm het, gebruik `n kwas om dit skoon te maak.

Kook die visfilette. Gebruik `n metaalspatel om die filette direk op die rooster te plaas. Dan bedek die rooster en kook vir 3 tot 4 minute.

Geur die filets of marineer voor dit gaar is.

Jy kan olyfolie, gekapte knoffel, swart of rooi peper, sout, lemmetjiesap of gerasperde skil gebruik.

Draai die steaks oor. Na 3 tot 4 minute, draai die filette met `n halwe spatel. Dan bedek die rooster en kook die vis vir 3 tot 4 minute of totdat jy dit met `n vurk kan ongedaan maak.

Bedien die mahi mahi. Verwyder die filette van die rooster en bedien dit met vars limetjies of hul gerasperde skil. Vir die beste resultate, dien hulle dadelik.

Metode 3
Berei gebakte mahi mahi voor

Voorverhit die oond. Vir die beste resultate, verhit die oond tot 218 ° C (425 ° F). Voordat jy die oond verhit, plaas die grille in die middel.

Berei die vis voor. Was die filette en plaas dit dan op `n non-stick bakplaat of `n skinkbord wat met aluminiumfoelie gevoer is.

Jy kan bevrore filette in die oond kook.

As jy verkies, maak die vis seisoen. Sprinkel elke biefstuk met suurlemoensap en dan sout, knoffel en peper.

Jy kan ook die vis brood. Bedek elke steak met `n dun lagie broodkrummels. As jy verkies, kan jy self die brood rooster of broodkrummels in die supermark koop en dit dan met knoffelpoeier of peper kruieer.

Bak die vis Plaas die skinkbord in die oond en kook die vis vir 25 minute by 218 ° C (425 ° F). As jy die vis gedoop het, moet hierdie gepaneerde goudbruin wees.

Kook die steaks vir 5 tot 10 minute meer as dit gevries word.

Metode 4
Gee die mahi mahi seisoen

Berei `n sous voor. Meng komyn, knoffelpoeier, gedroogde oregano, gemmerde gemmer, gerookte paprika, sout, meer swart en rooi peper of enige ander spesery wat jy wil hê. Dompel dan die sous op die mahi mahi of laat dit 10 minute voor die kook in `n bak kom met die smaakmiddels in die yskas.

Berei `n vars sous voor. Berei `n sous saam met tamaties, mango, jalapeños, rooi ui, koriander, komyn, knoffel en suurlemoensap om die mahi mahi te vergesel.

Eksperimenteer `n bietjie met die speserye. Dit is die prettige deel. Mahi mahi het `n sagte geur en kan die smaak van baie speserye absorbeer, sodat jy met jou gunsteling geurmiddels kan eksperimenteer. Spuit die mahi mahi met sout en peper of eksperimenteer met verskillende gedroogde geurmiddels en souse om die lekkerste gereg te skep.

Gedoen.

wenke

Soos die meeste visse, is dit die beste om die mahi mahi vir `n kort tydjie by hoë temperature te kook. `N stukkie vars vis, sowat 1 duim dik, duur ongeveer 10 minute om te kook. Verdubbel die hoeveelheid tyd vir die gevriesde vis.
Die meeste visfilette kom verpak, maar as jy besluit om vars mahi mahi te koop, maak seker dat die vis die pitte en vleis effens pienk het, benewens die deursigtige oë. Hoe langer die vis gestoor is, hoe donkerder sal die vleis wees. Mahi mahi het `n baie helder kleur wanneer dit lewend is, maar sy vel word geel en grys oor tyd.
Vis en seekos bevat baie proteïene en ander noodsaaklike voedingstowwe, benewens lae versadigde vette en bevat hoë vlakke van omega 3-vetsure.

waarskuwings

Mahi Mahi is ideaal vir die bereiding van `n verskeidenheid geregte. Maar jy moet dit nie te veel kook nie. Dit sal reg wees as sy vleis uitmekaar val, en jy moet dit nie langer kook nie.
Dit is maklik om siek te word as die vis ondergekook word. Maak seker dat jy die steaks met `n vurk of mes nagaan. Die vleis moet wit of effens ondeursigtig wees en moet maklik afgehandel word.
Byna al die vis en skulpvis bevat spore van kwik. Dit is `n giftige metaal en `n risiko vir die gesondheid van baie mense. Hoë vlakke van kwik in die bloed is veral skadelik vir babas en jong kinders. Hierdie risiko hang egter af van die hoeveelheid vis en seekos wat verbruik word, sowel as die vlakke van hierdie metaal in die dier se organisme.