Hoe om Farro te kook

Farro is `n soort volkoring met `n vrugtige smaak wat dikwels as `n plaasvervanger vir pasta of rys gebruik word. Dit het `n smaak soortgelyk aan bruin rys, en die voorbereiding van Farro is redelik maklik. Hier is hoe om dit te kook, en saam met ander alternatiewe om dit te kook en te bedien.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1berei die farro voor
Deel 2sê die farro
Deel 3alternatiewe kookmetodes
Deel 4variasies
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Maak 2 porsies

1 koppie (225 ml) farro
2 1/2 (625 ml) water
1 teelepel (5 ml)

stappe

Deel 1
Berei die Farro voor

Kies `n tipe farro. Hierdie graan kan op die volgende maniere gekoop word: integraal, halfpêrel of pêrel.

Die hele farro is gesond en bevat meer vesel, maar dit hou lank in kook as die semi-pearled of pearly farro en dit kan moeiliker wees in die sensitiewe spysverteringstelsel. Dit het ook `n aardse en hazelnoot smaak
Die semi-pearled farro word in die helfte van die kooktyd gekook as die integrale farro omdat die semels verwyder is, sodat die hitte die sentrum baie vinniger bereik. Dit het egter minder kos as die integrale Farro.
Die pêrel farro is heeltemal van die semels verwyder. Dit is die vinnigste maar die minste voedsame manier om dit te verteer.

Week die Farro, as jy wil. Soaking is nie nodig vir die semi-pearled en pearly farro nie, maar dit verminder die totale kooktyd vir die hele farro aansienlik.

Plaas die Farro in `n bak en bedek dit met koue water vir 8 tot 16 uur in die yskas.

Spoel die Farro. Plaas die Farro in `n maassif met fyn gate en spoel dit met kraanwater totdat die water uitkom.

Hierdie stap moet onafhanklik uitgevoer word of jy die farro geweek het of nie.

Deel 2
Sê die Farro

Kook water met sout in `n medium kastrol. Meng die water en sout in die kastrol en verhit oor medium hoë hitte tot dit kookpunt bereik.

Roer die farro. Maak seker die Farro is heeltemal onder water in die water en verlaag die hitte tot medium laag.

Die water moet oor lae hitte kook.

U kan ook die farro en die water terselfdertyd byvoeg. Laat die water net met die Farro kook en die hitte laat sak nadat dit `n kookpunt bereik het. Roer die Farro om te voorkom dat dit aan die kante of onderkant van die pan vasgesteek word.

Bedek en kook tot stewig, glad of waterig. Die presiese kooktyd kan wissel van 15 tot 40 minute, afhangende van die tipe farro wat jy gebruik het en die tekstuur wat jy verkies.

Vir `n stewige tekstuur, laat die farro droog en kook vir 30 minute. Laat die hele gekookte Farro kook vir 15 minute en die semi-pearled Farro en die geperforeerde een kook vir 20 minute.

Om `n gladde tekstuur te verkry, laat die hele farro droog word en kook vir 40 minute. Laat die geweekte integrale Farro kook vir ongeveer 25 tot 30 minute en die semi-pearled Farro en die geperforeerde een kook vir ongeveer 30 minute.

Om `n waterige tekstuur te verkry, laat die hele farrooi gedroog word en kook vir 60 minute. Laat die geweekte volgraan kook vir ongeveer 40 minute. Die semi-pearled farro en die pêrel moet kook vir 35 tot 45 minute.

Kontroleer die tekstuur elke 5 tot 10 minute na die eerste 20 minute.

Dreineer die oortollige water. Die farro sal die meeste van die water absorbeer, maar daar kan ekstra water in die bodem van die pan sit, afhangende van hoe lank jy die Farro gekook het.

Bedien warm. Laat die farro vir `n paar minute afkoel voordat dit verteer word.

Deel 3
alternatiewe kookmetodes

Kook die Farro in `n rys fornuis. Voeg een koppie (225 ml) farro en 3 koppies (750 ml) water by die rysstoof en kook vir sowat 45 minute.

Gebruik integrale Farro geweek. Die Farro om ten minste 8 uur deur die nag te week.
Stel die tyd handmatig in 45 minute. As jou rysstoof optredes vir verskillende tipes korrels of rys het, gebruik die instelling om "Hele rys"

Berei die Farro in `n drukkoker. Gebruik 1 koppie (225 ml) farro en 3 koppies (750 ml) water en kook vir 10 tot 15 minute.

Jy hoef nie die Farro vir hierdie metode te week nie, aangesien dit ongeveer dieselfde hoeveelheid tyd sal kook.

Kook die farro met twee tot drie fluitjies.

Deel 4
variasies

Bedien die Farro in koue hors d`oeuvres. Kook die farro en die ander bestanddele afsonderlik voor meng en bediening.

Meng die gekookte farro met 1/4 koppie (60 ml) gekapte rooi ui, 1/4 koppie (60 ml) gekapte tamaties, 2 eetlepels (30 ml) ekstra olyfolie en asynwyn na smaak. .
Laat dit vir 30 minute tot 1 uur staan om smaak te gee.
Voeg vars pietersielie en basiliekruid by voordat dit bedien word.
As jy wil, kan jy ook gekapte pepers, swart olywe, gestoomde groente of koue gekookte seekos voeg.

Berei die Farro met pasta voor. Kook beide afsonderlik en meng dit net voor dit bedien word.

Kort pasta, soos orzo, is geneig om beter te werk, maar enige tipe pasta kan gebruik word.

U kan die warm of koue gereg bedien.

Die basisse van tamatiesouste vul die smaak spesiaal goed aan.

Voeg bone en kaas by. Daar is `n groot aantal geregte wat jy met farro, bone en kaas kan berei.

Gee `n soort risotto gesoute ui, gekapte soetrissies, gekapte knoffel, en pinto-bone. Voeg die gekookte farro by en gooi 2 koppies (500 ml) groentebottel of hoenderbouillon in die mengsel, 1/2 koppie (125 ml) op `n keer. Kook elke byvoeging en bedien saam met Parmesaankaas of Parmigiano-Reggiano-kaas.

Voeg 2 koppies (500 ml) gedreineerde en gespoelde pinto bone, tot die gekookte Farro of die koue Farro entremes. Jy kan ook `n klein hoeveelheid Parmesan-kaas of geroosterde neute by die mengsel voeg.

Soet die Farro. Meng Farro gekook by kamertemperatuur met Ricotta-kaas en heuning om te proe. As jy wil, kan kaneel besprinkel om te versier.

Meng dit met gesoute sampioene. Die portobello en die wilde sampioene kan gemeng word met die warm gekookte Farro.

Gooi olyfolie in `n pan. Dora dik portobello sampioene of wilde sampioene met gekapte ui.

Deglaze die pan met `n drukkie witwyn.

Meng dit met warm lig.

wenke

Die geparleurde Farro kan 6 maande lank in die vrieskas gestoor word nadat die pakket oopgemaak is. Die integrale Farro kan vir `n paar jaar in die kas gestoor word. Die gekookte Farro kan vir tot vyf dae afgekoel word.