Hoe om `n rooiwynsous vir pasta te maak

Rooiwyn kan met ander bestanddele gemeng word om `n pasta-sous te maak wat die rykdom en diepte tot die smaak van die finale produk voeg. Die alkohol van die wyn sal kook as die mengsel simmers, wat `n robuuste sous verlaat. Hier sal ons jou wys hoe om `n rooiwynsous vir pasta te maak.

conținut

Bestanddele
Stappe
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1 kan (28 oz.) Van gebreekte tamaties
2 eetlepels olyfolie
2 knoffelhuisies, gekap
1 teelepel sout
1 teelepel peper
1 eetlepel rooi pepervlokkies, of smaak
1 eetlepel gedroogde oregano, of na smaak
1 eetlepel gedroogde basiliekruid, of smaak
1/2 koppie rooiwyn, verkieslik Chianti of Barolo

stappe

Prent getiteld Maak `n Rooiwynsaus vir Pasta Stap 1

Verhit die olie in `n pan.

Voorverhit `n diep nonstick koekie oor lae hitte. Voeg die olyfolie by en laat dit hitte vir `n paar minute.

Prent getiteld Maak `n Rooiwynsaus vir Pasta Stap 2

Roer die knoffel in die olie.

Voeg die gekapte knoffel by die warm olyfolie. Braai dit vir 2 of 3 minute, roer voortdurend totdat die knoffel versag en begin deursigtig wees.

Verminder hitte as die knoffel bruin word of ruik bitter. Dit beteken dat die knoffel baie vinnig kook en begin brand, wat kan veroorsaak dat jou sous bitter smaak.

Prent getiteld Maak `n Rooiwynsaus vir Pasta Stap 3

Voeg die gebreekte tamaties by.

Giet die gebreekte tamaties in die pan. Roer die knoffel in die tamaties. Kook tamaties oor medium hitte vir 10 minute of tot goed gaar.

Prent getiteld Maak `n Rooiwynsaus vir Pasta Stap 4

Voeg die geurmiddels by.

Voeg die sout, peper, basiliekruid, oregano en rooipepervlokkies by die tamaties. Roer die tamaties goed om die geurmiddels eweredig deur die sous in te voeg.

Probeer die sous en pas die geurmiddels na jou smaak. Voeg meer rooipepervlokkies by om die kruie meer pittig te maak, of meer basiliekruid en oregano om die kruie-aroma te verryk.